Speisekarte
Vorspeisen
13,50 €
Zarte Blüte vom geräucherten Lachs
serviert auf einem kleinen Salatbouquet
13,50 €
Hausgemachtes Maispoulardenbrüstchen
mit frischem Wildkräutersalat und Himbeerdressing
Suppen
5,00 €
Klassische Zwiebelsuppe
eine französische Köstlichkeit
6,00 €
Sämige Schwarzwurzelcreme
cremig aufgeschäumt
6,00 €
Würzige Gulaschsuppe
traditionell ungarisch
Kleine Leckereien
17,00 €
Gefüllter Schmorapfel
mit würzigem Wildragout und Rotkohl auf einem Nest aus Spätzle
16,50 €
Der "Schwabenteller"
zwei saftige Schweinemedaillons mit herzhafter Pilzrahmsauce und knusprigen Spätzle
Vegetarisch
15,50 €
Frische Waldpilze
gefüllt mit Spinat und überbacken mit feiner Sauce Hollandaise, serviert mit Kartoffelmousse
14,50 €
Knusprige Blätterteigpastete
gefüllt mit buntem Gemüseragout
Fischspezialitäten
20,50 €
Duett aus gebratenem Lachsfilet und Zander
serviert mit einer feinen Schnittlauchsauce, dazu Blattspinat und goldbraun gebratene Kartoffeln
20,50 €
Gebratenes Zanderfilet
mit saftigem Scampi-Rührei, begleitet von delikater Sauce Hollandaise, knusprigen Bratkartoffeln und einem Salat
Fleischgenüsse
13,50 €
Der "VL Burger"
Angus Beef, köstlicher Käse, knuspriger Bacon und cremiger Senf-Dip, dazu Pommes Frites
15,50 €
Schnitzel "Tiroler Art"
paniertes Schnitzel mit würzig gebratenen Zwiebeln, schmelzenden Tomatenscheiben und feinem Käse gratiniert, dazu Spätzle
15,50 €
Cordon bleu
klassisch gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit knusprigen Pommes Frites und einem Salat
18,00 €
Hähnchenfilet auf Rahmspitzkohl
zartes Hähnchenfilet auf cremigem Rahmspitzkohl, dazu Pommes Dauphine
17,50 €
Saftiges Roastbeef
mit verführerischer Sauce Remoulade, knusprigen Bratkartoffeln und einer feinen Salatgarnitur
19,50 €
Der "Schuster Topf"
drei zarte Schweinemedaillons auf goldbraunen Röstkartoffeln, begleitet von einer cremigen Pilzrahmsauce und buntem Gemüse
23,00 €
Zarter Hirschkeulenbraten
mit einer feinen Cassis-Pfeffersauce, saftigem Rotkohlapfel und herzhaften Kroketten
20,50 €
Das "Holzfäller Steak"
ein kleines Rumpsteak mit gebratenen Champignons und Zwiebeln, dazu goldbraun gebratene Röstkartoffeln und eine Salatgarnitur
24,50 €
Rumpsteak "Natur"
saftiges Rumpsteak mit aromatischer Kräuterbutter, knusprigen Pommes Frites und einem frischen Salat
24,50 €
Rumpsteak "Pariser Art"
mit verführerischer Cognac-Pfeffersauce, knusprigen Pommes Frites und herzhaftem Speckbohnengemüse
Außer Haus
17,00 €
Gefüllter Schmorapfel
mit würzigem Wildragout und Rotkohl auf einem Nest aus Spätzle
16,50 €
Der "Schwabenteller"
zwei saftige Schweinemedaillons mit herzhafter Pilzrahmsauce und knusprigen Spätzle
14,50 €
Der "Chef Salat"
ein bunter Salatteller mit Käse- und Schinkenstreifen, Thunfisch und roten Zwiebeln, dazu Brot und Butter
14,50 €
Knuspriges Blätterteigpastetchen
gefüllt mit buntem Gemüseragout
20,50 €
Gebratenes Lachsfilet und Zander im Dialog
serviert mit einer feinen Schnittlauchsauce, dazu Blattspinat und goldbraun gebratene Kartoffeln
13,50 €
Der "VL Burger"
angus Beef, köstlicher Käse, knuspriger Bacon und cremiger Senf-Dip, dazu Pommes Frites
15,50 €
Schnitzel "Tiroler Art"
paniertes Schnitzel mit würzig gebratenen Zwiebeln, schmelzenden Tomatenscheiben und feinem Käse gratiniert, dazu Spätzle
15,50 €
Cordon bleu
klassisch gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit knusprigen Pommes Frites und einem Salat
18,00 €
Hähnchenfilet auf Rahmspitzkohl
zartes Hähnchenfilet auf cremigem Rahmspitzkohl, dazu Pommes Dauphine
17,50 €
Saftiges Roastbeef mit Sauce Remoulade
begleitet von knusprigen Bratkartoffeln und einer feinen Salatgarnitur
19,50 €
Der "Schuster Topf"
drei zarte Schweinemedaillons auf goldbraunen Röstkartoffeln, begleitet von einer cremigen Pilzrahmsauce und buntem Gemüse
23,00 €
Zarter Hirschkeulenbraten
serviert mit einer feinen Cassis-Pfeffersauce, saftigem Rotkohlapfel und herzhaften Kroketten
20,50 €
Das "Holzfäller Steak"
ein kleines Rumpsteak mit gebratenen Champignons und Zwiebeln, dazu goldbraun gebratene Röstkartoffeln und eine Salatgarnitur
24,50 €
Rumpsteak "Natur"
saftiges Rumpsteak mit aromatischer Kräuterbutter, knusprigen Pommes Frites und einem frischen Salat
24,50 €
Rumpsteak "Pariser Art"
mit verführerischer Cognac-Pfeffersauce, knusprigen Pommes Frites und herzhaftem Speckbohnengemüse
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