Speisekarte
Bayrische Wurstküche
6,80 €
Ein Paar bayrische Weißwürste
mit süßem Senf und zwei Brezeln
9,50 €
Weißwurstfrühstück
Ein Paar bayrische Weißwürste mit süßem Senf und zwei Brezeln, dazu ein Weißbier
8,80 €
Zwei Gschwollene (nackte Bratwürste)
dazu Kartoffelsalat und eine Brezel
Original Nürnberger Rostbratwürstl
auf deftigem Sauerkraut
Suppen & Vorspeisen
4,60 €
Rindsbrühe
mit Kräuterflädle
4,90 €
Brezelsuppe
mit Eierflocken, Speck, Petersilie und abgeschmelzten Zwiebeln
5,50 €
Maultaschensuppe
mit Backerbsen
Pikante Gulaschsuppe (100% Rind)
mit Paprika, Zwiebeln, Karotten und
8,50 €
Portion Obazd‘n
Rettichsalat, Zwiebeln, Bauernbrot & Brezel
Salate
12,80 €
Salatplatte „Brezel“
Bunte Salatplatte mit knusprigen Entenstreifen, Flügel vom Mistkratzer und dazu eine frische Brezel
12,80 €
Salatplatte „Vitaminschlag“
Frische Salate vom Ulmer Wochenmarkt mit Ochsenfetzen vom Grill, gebratenen Schwammerln dazu eine frische Brezel
3,70 €
Kleine Schüssel Kartoffelsalat
Kleine Schüssel mit Kartoffelsalat nach Omas Hausrezept
5,50 €
Kleine bunte Salatschüssel
Bunte Salate vom Ulmer Wochenmarkt
Brotzeit
8,60 €
Bayrischer Wurstsalat
(in Scheiben geschnitten) mit Zwiebelringen, Gewürzgurke, Bauernbrot und einer Brezel
9,60 €
Allgäuer Wurstsalat
mit Schinkenwurst, Käse, Zwiebeln und Gewürzgurke dazu Bauernbrot und eine Brezel
12,80 €
Wiesenvesper
Obazd‘n, Rauchfleisch, Kaminwurz und Käsewürfel, garniert mit Ei, Zwiebeln und Radi dazu Butter und eine Riesenbrezel
Spezialitäten aus der Region
Schwäbischer Linsenteller
Hausgemachte Maultaschen
mit abgeschmelzten Zwiebeln und Kartoffelsalat
Hausgemachte Käsespätzle
Vegetarisch
Tiroler Spinatknödel
Frische Rahmschwammerln
Schlutzkrapfen
mit Ricotta und Spinat in flüssiger Butter serviert, garniert
Gemüseschupfnudeln
Vegan
9,80 €
Balsamico Berglinsen
mit gegrilltem Gemüse, dazu Dampfkartoffeln
Schmankerln
Bayrischer Schweinebraten vom Hals
mit Soße und deftigem Weinsauerkraut
Schwäbischer Sauerrahmbraten
Schnitzel Wiener Art
vom zarten Schweinerücken
Brezel Cordon bleu
vom Schwein gefüllt mit Schinken & Käse, paniert
Putenschnitzel
in der Brezelpanade gebacken mit Spinat-Rahmspätzle
15,20 €
Spareribs
s 15.20 € mariniert in Barbecue-Sauce dazu Wedges (wilde Kartoffeln) und Kräuterdip
14,50 €
Rinderroulade Hausfrauen-Art
gefüllt mit Karotte, Essiggurke, Speck & Zwiebeln dazu Rotkohl und Kartoffelknödel
22,50 €
„Schmankerl Pfännchen“ Schweinelendchen
mit frischen Rahmschwammerln und Karotten-Lauchgemüse, dazu hausgemachten Spätzle und Kroketten
Fisch
Zanderfilet vom Grill
mit Lauch-Rahmkartoffeln
Vom Rindvieh
16,00 €
Steak aufm Bauernbrot (200 g)
mit Spiegelei, Zwiebeln und Kräuterbutter
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit deftigen Speck-Bratkartoffeln
22,00 €
Rumpsteak vom Grill (250 g)
mit Kräuterbutter und Pommes frites
Hausspezialitäten
„Ulmer Schnitzel“ unser absolutes Leckerli
Schweinerückensteak gefüllt mit Käse und Schinken in Rieslingrahm dazu hausgemachte Spätzle
23,00 €
„Schwabenstreich“
Putenschnitzel in knuspriger Brezelpanade, Schweinelendchen mit Rahmschwammerln und hausgemachte Maultasche mit geschmelzten Zwiebeln
11,50 €
„Wirtshaus Brezel“ - nach Kutscher Art
mit gebratenen Putenstreifen, Zwiebeln, Tomaten, Preiselbeeren & Meerrettich mit Camenbert überbacken
Donnerstag isch Haxentag
9,50 €
Schweinshaxe frisch aus dem Rohr
dazu Sauerkraut und Semmelknödel oder eine kleine Schüssel mit Salaten vom Ulmer Wochenmarkt
Extra Beilagen
Ofenfrische Brezel
3,70 €
Pommes frites
3,70 €
Bratkartoffeln
mit Speck
3,70 €
Kartoffel- oder Semmelknödel
3,70 €
Spätzle
3,70 €
Rotkohl oder Sauerkraut
5,50 €
Grillgemüse
geröstet mit Zwiebeln und Pilzen
Nachtisch
5,90 €
apfelküchle
im Bierteig gebacken dazu eine Kugel Vanilleeis
8,50 €
Kaiserschmarrn
mit Rosinen und Mandeln, dazu Apfelmus
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