Name: Haus Stemberg
Address: Kuhlendahler Str. 295, Velbert, Nordrhein-Westfalen, 42553
Telephone: +49 2053 5649

Speisekarte

Unsere beliebten Klassiker

17 €

Delikate Jahrgangssardinen aus der Bretagne (Jahrgang 2015)

Serviert auf geröstetem Brot mit einem Spritzer Limette

17 €

Feinster Schinken vom klosterreifen Livar-Schwein (2 Jahre gereift)

Serviert mit Schüsselbrot und Oliven von Jordan

Frischer Feldsalat

Verfeinert mit Nordseekrabben und einer Balsamico-Vinaigrette

8 €

Kohlendahler Perlgraupensuppe

Mit köstlich gebratenen Mettwurstscheiben

13 €

Schaumsüppchen vom Atlantik-Hummer

Verfeinert mit Champagner

Stemmi's Bouillabaisse

Frische Fische aus Nordsee und Atlantik, mit Garnelen, begleitet von einer herrlich würzigen Rouille und Knoblauchcroutons

Stemberg's Blutwurst

Serviert mit köstlichem Stielmusgemüse, Perlzwiebeln und knusprigem Grünkohl

Kalbsrücken Wiener Schnitzel in goldener Butter gebraten

Begleitet von einer fruchtigen Preiselbeersauce, Petersilienkartoffeln und einem erfrischenden Gurkensalat

28 €

Zart geschmorte Ochsenbäckchen

Anrichtung in einer herzhaft aromatischen Burgundersauce mit wildem Brokkoli in brauner Butter, cremigem Kartoffelpüree und würziger Champignongremolata

Exquisites Fleisch vom BIG GREEN EGG

Zartes Entrecôte

Saftiges Filetsteak

28 Tage trocken gereiftes Rumpsteak von John Stone aus Irland

Verführerische Desserts

3.50 €

Hausgemachtes Cremeeis

Genießen Sie eine Auswahl an Madagaskarvanille, Grand Cru Virunga Schokolade und einer Prise Zimtrinde

3.50 €

Erfrischendes Sorbet

7.50 €

Zitrusfrüchte

Serviert mit Stemmi's 1864 Gin

7.50 €

Cassis

Verfeinert mit Creme de

9.50 €

Passionsfrucht

Begleitet von Champagner Lanson

10.00 €

Dreierlei Sorbets

10.00 €

Omas Schokopudding

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit Grand Cru Virunga Schokolade aus dem Kongo, begleitet von Vanilleeis

14.00 €

Edel Weiss Schokolade (40%)

Serviert mit fruchtiger Passionsfrucht, aromatischem Kaffee und knackigem Topinambur

10.00 €

Dame blanche

Ein Klassiker mit cremigem Madagaskar-Vanilleeis, knusprigen Kakaostreuseln, geschlagener Sahne und einer warmen Schokoladensoße mit Beni Wild Harvest Schokolade (66%)

14.00 €

Glasierte Gewürzbirne

Serviert mit köstlichem Haselnusseis, einer Prise Zimtrinde und frischem Kerbel

14.00 €

Käseauswahl vom Brett von Maître Affineur Waltmann

Begleitet von Stemmi´s Chutneys und Früchtebrot von Enrique Rosales

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Haus Stemberg.

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