Speisekarte
Menü
64,00 €
Kleiner Teller I
Auswahl an japanischen Köstlichkeiten
84,00 €
Kleiner Teller II
Verschiedene japanische Delikatessen
Vorspeisen
25,50 €
Tropischer Pulpo
Feines King Crab und aromatischer Wurzelspeck
27,00 €
Unagi I Balik Lachs
Köstlicher Lachs mit würzigen Hefe und Tsukudani Algen
22,50 €
Mangalitza Schweinebauch
Saftiger Schweinebauch mit frischen Himbeeren und würziger Chorizo
26,00 €
Wachtelbrust
Zarte Wachtelbrust mit saftigen Aroniabeeren und pikanter Jalapeño
Suppen
18,50 €
Grüne Shisokresse mit Kokosmilch
Aromatische Shisokresse in cremiger Kokosmilch mit frischen Blaubeeren
16,50 €
Tomatenessenz
Klare Tomatensuppe mit cremigem Mascarpone und würzigen Ingwer
17,50 €
Currysuppe
Feurig scharfe Currysuppe mit exotischer Mango und zarter Riesengarnele
Fisch und Meeresfrüchte
39,00 €
Conchiglioni
Zarte Riesen-Jakobsmuscheln in exotischer Tandoori-Marinade mit erfrischender Limette
45,00 €
Norwegischer Steinbutt
Zarter Steinbutt mit aromatischem Zitronengras und buntem Babygemüse
38,50 €
Red Snapper
Knuspriger Red Snapper mit würzigem Lappentang und frischem Bimi
Fleisch und Geflügel
42,00 €
Simmentaler Rinderfilet
Zartes Rinderfilet mit saftigen Rinderbäckchen und exotischer Madagaskar Vanille
49,00 €
Mieral Taube
Gefüllte Taubenbrust mit zartem Süsskartoffel-Kokos-Mousse und fruchtigen Kumquats
45,00 €
Schottischer Dry Aged Lammrücken
Saftiges Lammrückensteak mit knusprigen Erdnüssen und würzigem Thai Basilikum
Grillgerichte
48,50 €
Wolfsbarschfilet (180 g)
Frischer Wolfsbarsch aus dem atlantischen Ozean
47,50 €
Medaillon vom Seeteufel (140 g) und Rote Tiefseegarnele
Zartes Seeteufel-Medaillon und fireerote Tiefseegarnele
39,50 €
Irisches Hereford Rinderfiletsteak (200 g)
Zartes Rinderfiletsteak von irischen Rindern
49,00 €
Kanadisches Bison Entrecôte (200 g)
Saftiges Bison Entrecôte aus Kanada
64,00 €
US Rib-Eye Steak (300 g)
Exklusives Rib-Eye Steak von hochwertigem US Rindfleisch
69,00 €
Surf and Turf
Kombination aus zartem Black Angus Filet und karibischem Langustenschwanz
Jörg Richters Klassiker
12,00 €
Wildkräutersalat
Erfrischender Wildkräutersalat mit knackigen Sprossen und Japanischem Dressing
17,50 €
Currysuppe
Feurig scharfe Currysuppe mit exotischer Mango und zarter Riesengarnele
36,00 €
Hereford Rinderfiletscheiben
Zarte Rinderfiletscheiben in Teriyaki-Sauce mit knackigem Gemüse und duftendem Jasminreis
59,00 €
Tataki
Geschmorte Yellow Fin Thunfisch- und Blackmore Wagyufilet-Scheiben mit erfrischender Ume Pflaume
Vegetarische Gerichte
18,50 €
Babygemüse
Knackiges Babygemüse in grünem Curry mit duftendem Jasminreis und geröstetem Sesam
22,50 €
Roter Curry
Aromatischer Roter Curry mit Shitake Pilzen, buntem Gemüse und knusprigem Tofu
21,00 €
Tempura Gemüse
Knusprig frittiertes Gemüse-Tempura mit fruchtigem Apfel und würzigem Rettich
25,50 €
Conchiglioni
Zarte Conchiglioni mit exotischer Tandoori-Sauce, knusprigen Popcorn-Falafel und erfrischender Minze
Desserts
16,50 €
Granny Smith Apfel
Erfrischender Granny Smith Apfel mit aromatischer Bergamotte und knusprigen Cashewnüssen
18,00 €
Valrhona Schokolade
Edle Valrhona Schokolade mit Allgäuer Hanfsamen und exotischem Burma Curry
16,00 €
Mohnsamen
Leichtes Dessert mit frischen Erdbeeren, fluffiger Zuckerwatte und feinem Nougat
29,50 €
Dessert Potpourri für 2 Personen
Eine Auswahl an köstlichen Desserts zum Teilen
17,50 €
Brillat Savarin Käse
Feiner Brillat Savarin Käse mit Miso, süßen Feigen und knackigen Walnüssen
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