Name: Backöfele | Das Restaurant in
Address: Ursulinergasse 2, Würzburg, Bayern, 97070
Telephone: +49 931 59059

Speisekarte

Einsteigerle

9,80 €

1/2 DUTZEND ACHAT-SCHNECKEN

in hausgemachter Kräuterbutter überbacken, dazu Kräuterbrot

13,90 €

FORELLENFILET

wachholdergeräuchert, mit Sahnemeerrettich und geröstetem Sauerteigbrot

10,80 €

BLAUE ZIPFEL

drei kleine Bratwürschtle im Weinsud, Zwiebeln, Karotten und Sauerteigbrot

Suppenküche

6,00 €

WÜRZBURGER KARTOFFELSUPPE

mit geräucherter Knackwurst und Majoran

6,50 €

FRÄNKISCHE SCHEUREBENSUPPE

mit Zimtkrusteln

6,00 €

FRÄNKISCHE LEBERKLÖßLES SUPPE

mit Flädle

Fränkische Küche

12,60 €

Fränkische Bratwürste

Ein Paar Bratwürste auf Weinsauerkraut mit Sauerteigbrot und Senf

21,50 €

OMAS RINDSROULADE

gefüllt mit Speck, Essiggurken, Karotten, Zwiebeln, langsam geschmort, mit hausgemachtem Kartoffelpüree und Blaukraut

21,80 €

FRÄNKISCHES HOCHZEITSESSEN

Kalbstafelspitz in Meerrettichsoße, gebratene Semmelnudeln und Preiselbeeren

20,50 €

ZANDERFILET

auf der Haut gebraten, mit Kräuter-Kartoffelpüree, Vichy-Karotten und Flusskrebssoße

22,60 €

FRÄNKISCHES SCHWEINESCHÄUFELE

mit Dunkelbiersoße, Kartoffelklößen und Sauerkraut

23,00 €

Sauerbraten „BACKÖFELE“

in kräftiger, mit Lebkuchen verfeinerter Soße, mit rohen Kartoffelklößen, Blaukraut und Preißelbeeren

19,80 €

KASSLERPFÄNNLE

Rippchen, Schweinebauch gepökelt und Bratwürschtle, dazu Kartoffelpüree, Schmelzzwiebeln und Sauerkraut

Unsere Klassiker

15,80 €

SCHWEINESCHNITZEL

mit fränkischem Salatteller

17,80 €

CORDON BLEU

mit Saftschinken und Käse gefüllt dazu hausgemachter Kartoffelsalat

20,30 €

Putensteak IN KNUSPERKRUSTE

mit Sauce Hollandaise, Kartoffelplätzchen und Preiselbeeren

23,50 €

Original Wiener Schnitzel

vom Kalbsrücken, mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Preiselbeeren

Brotzeit

12,00 €

FRÄNKISCHER „GERUPFTER“

angemachter Camembert, mit Butter, Sahne, Zwiebeln, Paprika, dazu Sauerteigbrot

12,50 €

ÜBERBACKENER CAMEMBERT

auf geröstetem Sauerteigbrot mit Preiselbeeren

3,00 €

BROT UND BUTTER

3,00 €

Gerne servieren wir Ihnen in Verbindung mit Ihrem Gericht einen Beilagensalat

Salate

13,50 €

SALAT „BACKÖFELE“

Kartoffel-, Kraut-, Gurken-, Karotten-Sellerie und Blattsalate mit knusprigem Kräuterbrot

Vom Grill

Rumpsteak zu 150 gr

Das Steak mit dem feinen Fettrand für den Kenner

Filetsteak zu 150 gr

Besonders mager und zart

19,80 €

SCHWEINEKOTELETT IM PFÄNNCHEN

mit Pfefferrahmsoße, Speckbohnen und Kartoffelpüree

26,00 €

Zwiebelrostbraten

Tranche vom Angus-Roastbeef dazu Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln und fränkische Rostbratenzwiebelsoße

Beilagen

5,00 €

Bratkartoffeln

5,00 €

Ratatouille

5,00 €

HAUSGEMACHTER KARTOFFELSALAT

5,00 €

OMAS GURKENSALAT

3,00 €

KRÄUTERBROT

3,80 €

PFEFFERRAHMSOßE

3,50 €

SAUCE HOLLANDAISE

3,50 €

KRÄUTERBUTTER

7,50 €

FRÄNKISCHER SALATTELLER

mit verschiedenen hausgemachten fränkischen Salaten

Unsere Dessert-Spezialität

Was Süaß

9,90 €

SCHOKOLADE MACHT GLÜCKLICH

alles Schokolade

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