Speisekarte
Vorab
4,90 €
Kräftige Rindsbrühe
mit einer Variation von feinen Einlagen
5,50 €
Schaumsüppchen mit Kräutern
serviert mit knusprigen Pfifferling-Crostini
Köstliche Vorspeisen
3,90 €
Hausgemachtes Apfel-Schmalz
serviert mit fränkischem Bauernbrot
6,90 €
Saltimbocca mit Mozzarella und Parmaschinken
an aromatischem Kräuterpesto und zarten Baby Leaf Salaten
10,90 €
Zarte Räucherlachstürmchen
begleitet von einer Honig-Dill-Senfsauce und cremigem Schmand
11,90 €
Feine Vorspeisenvariation vom Greifensteiner Hof
mit knusprigem Baguette
Unsere Brotzeit
8,90 €
Fränkischer Wurstsalat
mit hausgemachter Wurst, Zwiebeln und einer Essig-Öl-Dressing, serviert mit goldbraunen Bratkartoffeln
11,90 €
Schmackhafte Schinkenplatte
gekochter Grillschinken und fränkischer Bauernspeck, garniert mit frischem Schnittlauch, dazu knuspriges Brot
10,90 €
Geblättertes Roastbeef
rosa gebraten und serviert mit einer feinen Kräuterremoulade und herzhaft-knusprigen Bratkartoffeln
11,90 €
Fränkischer Brotzeitteller
reichhaltig garniert mit fränkischen Spezialitäten, dazu frische Butter und knuspriges Brot
7,90 €
Camembert-Delikatesse 'Gerupfter'
Camembert verfeinert mit Zwiebeln, würziger Butter und einer Prise Paprika, dazu duftendes Bauernbrot
5,50 €
Beliebig belegtes Brot
mit köstlichem Schinken, saftigem Braten, würziger Wurst oder herzhaftem Schnittkäse nach Wahl
Fränkische Spezialitäten
8,90 €
Fränkische Delikatesse: Bratwürstchen
serviert mit einem bunt gemischten Salatteller
7,50 €
Geräucherte Bratwürstchen
begleitet von cremigem Meerrettich und frischem Brot
10,90 €
Wildbratwürstchen
mit frisch geriebenem Meerrettich und einem feinen Kartoffelsalat
8,90 €
Hausgemachte Bratwürstchen
serviert auf feinem Sauerkraut mit knusprigem Bauernbrot
6,90 €
Blaue Zipfel
in frischem Wurzelsud gekocht, dazu duftendes Bauernbrot
Köstliche Schmankerln
9,90 €
Deftiger Bauernschmaus in der Pfanne
Hausmacher Rote und Weiße Wurst, knusprige Bratkartoffeln, saftige Zwiebeln und ein sonniges Ei, dazu eine bunte Auswahl an frischen Salaten
10,90 €
Schmackhafte Schinken-Käse-Spätzle
hausgemacht und zubereitet mit Frankenwein, begleitet von einem erfrischenden Gurkensalat in cremiger Dill-Sahnesauce
12,90 €
Fränkischer Schweinebraten
zartes Schweinefleisch in dunkler Bratensauce, serviert mit hausgemachten rohen Kartoffelklößen und einer Auswahl an Salaten
19,50 €
Zwiebelrostbraten
saftiges Rumpsteak in würziger Zwiebelkruste, begleitet von köstlichen Speckbohnenbündeln und knusprigen Bratkartoffeln
11,90 €
Krosse Kalbskopfecken
nach traditionellem Hausrezept zubereitet, begleitet von einem großen, frischen Salatteller
Aus Flüssen & Meeren
15,90 €
Fangfrische fränkische Forelle
zubereitet Müllerin Art, in goldener Butter gebraten mit neuen Kartoffeln oder blau, im herzhaften Wurzelsud gekocht mit cremigem Sahnemeerrettich, zerlassener Butter und neuen Kartoffeln
14,90 €
Gegrilltes Lachssteak
saftig gegrilltes Lachsfilet auf einer delikaten Gemüseschupfnudeln, begleitet von einem Hauch von Silvaner
10,90 €
Knusprig gebackenes Ostseedorschfilet
serviert mit feinem Kartoffelsalat und einer frischen Kräuter-Remoulade
19,90 €
Gegrilltes Wolfsbarschfilet
zart gegrilltes Filet vom Wolfsbarsch auf einer aromatischen Pfifferling-Risotto, begleitet von einem Hauch von Rieslingschaum
Unsere Klassiker
14,90 €
Fränkische Pfifferlinge in cremiger Rahmsauce
serviert mit saftigen Semmelknödeln
14,90 €
Hähnchenbrust-Curry
serviert mit frischen Früchten und einer leichten Curry-Sauce, dazu duftender Basmatireis
18,90 €
Costata Piccante
zartes Rumpsteak mit gebratenen Pfifferlingen und würzigem Gorgonzola überbacken, dazu verführerische Speckbohnenbündel und knusprige Bratkartoffeln
17,90 €
Wiener Schnitzel
knusprig paniertes Kalbsschnitzel serviert mit einem bunten Salatteller
12,80 €
Schweinerückenschnitzel Wiener Art
paniertes Schweinerückenschnitzel serviert mit einem bunten Salatteller
19,90 €
Zartes Kalbsgeschnetzeltes
mit aromatischen Pfifferlingen und frischen Gemüsestreifen, serviert mit knusprigen Schweizer Röstis
26,90 €
Pariser Pfeffersteak
zartes Filet vom heimischen Weiderind in köstlicher Sauce, begleitet von einem bunten Gemüsebouquet und goldgelben Pommes frites
Frische Salate & Vegetarisches
10,90 €
Sommerliche Blattsalate
serviert mit saftig gebratenen Hähnchenbruststreifen an erfrischendem Joghurtdressing
15,90 €
Sommerliche Blattsalate
an aromatischem Balsamico-Walnuss-Dressing mit saftig gebratenen Pfifferlingen und cremigem Ziegenfrischkäse
10,90 €
Gebratenes Gemüsepfännchen
mit köstlichen Aromen gebraten, serviert mit knusprigen Kartoffelröstis
Versüßte Verlockungen
6,50 €
Ofenwarmes Schokoladensoufflé
serviert mit luftiger Schlagsahne, verführerischer Schokoladensauce und cremiger Vanilleeiscreme
7,90 €
Wohlschmeckender Kaiserschmarrn
mit gerösteten Mandeln, saftigen Rumrosinen und hausgemachtem Apfelkompott
4,90 €
Greifenstein's luftig-lockerer Gugelhupf
gebacken aus feinem Hefeteig mit fruchtigen Rosinen, serviert mit einer cremig-vanilligen Sauce
2,00 €
Täglich frisch gebackene Kuchen & Torten
von unseren talentierten Konditoren liebevoll zubereitet
Verführerische Desserts
3,50 €
Gemischtes Eis-Trio
3 Kugeln Eiscreme nach Wahl, serviert mit luftiger Schlagsahne
4,90 €
Gemischtes Eis-Quintett
5 Kugeln Eiscreme nach Wahl, serviert mit luftiger Schlagsahne
6,90 €
Dreierlei von der Erdbeere
ein köstliches Erdbeerragout, erfrischendes Sorbet und cremiger Erdbeer-Lassi
6,90 €
Mascarpone-Delikatesse
aromatischer Vanille-Quark mit mariniertem Flugmango und erfrischendem Passionsfruchtsorbet
8,90 €
Dessertvariation 'Greifensteiner Hof'
eine Auswahl unserer verführerischsten Desserts
4,90 €
Weincreme
köstliche Bacchus-Weincreme garniert mit einer zarten Sahnehaube
Käseauswahl
6,90 €
Käsevariation mit 3 Sorten
ca. 90 g cremiger Käsegenuss
9,90 €
Käsevariation mit 5 Sorten
ca. 150 g cremiger Käsegenuss
8,90 €
Camembert-Birne
saftige Williams-Birne gefüllt mit fruchtigen Preiselbeeren, überbacken mit cremigem französischem Camembert, serviert mit knusprigem Toast
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