Hotel Restaurant Zum Storchen Waldkirch

In unserem Restaurant schlägt das Herz unseres Hauses! Mein Mann, Christoph Trienen und seine Küchen-Crew freuen sich sehr Ihnen mit viel Fingerspitzengefühl und Liebe Gaumenfreuden auf den Teller zu zaubern. Hier kommen hauptsächlich regionale Produkte, nach den Jahreszeiten, in den Topf - wobei wir sehr auf eine respektvolle Verarbeitung der Lebensmittel achten. Während Sie speisen, schlemmen, nippen, schlürfen, naschen und schwelgen, werden Sie liebevoll und charmant von unserem Serviceteam umsorgt. Passend zu unseren feinen Speisen, verwöhnen wir Sie mit ausgezeichneten badischen, nationalen oder internationalnen Weinen. Nach getaner Arbeit freut mein Mann sich besonders darauf noch eine Runde durch das Restaurant zu drehen, um sich nach Ihrer Zufriedenheit zu erkundigen. Dann wird immer wieder gerne erzählt, philosophiert oder gefachsimpelt - ein schöner Abschluss für einen gelungenen Abend, wie wir finden!

MARINIERTES RINDERTARTAR mit Romana Salat, Asia-Vinaigrette und eingelegtem Senf

TEMPERIERTES FILET VOM SAIBLING mit Erbse, Kopfsalat und süß-saurem Rettich

KNACKIGER FRÜHLINGSSALAT mit mariniertem Gemüse, Burrata, Croutons und Holundervinaigrette

ZWEIERLEI VOM MATJES ALS HAUFRAUEN ART UND TARTAR mit eingelegter Gurke, Pumpernickel Chips und Dill Öl

AVOCADO IM SESAMMANTEL mit Hummus, Tomatensalsa und Thaibasilikum

CARPACCIO VOM OKTOPUS MIT GEBACKENEM SCHWEINEBAUCH, Kerbel Aioli, Wildkräutersalat und Zitronenvinaigrette

GEFLÜGEL-ESSENZ MIT ZITRONENGRAS, Ingwer, feinem Wurzelgemüse und asiatischem Eierstich

RAHMSUPPE VON BÄRLAUCH mit gebeiztem Saibling

GEBRATENES FILET VOM SAIBLING mit Frühlingsrüben, Radieschen und Kartoffel-Bärlauch-Püree

GESCHMORTES OSSO BUCO VOM KALB mit Safranrisotto, Gremolata und gegrilltem Frühlingslauch

KANINCHENRÜCKEN IM KRÄUTER CRÊPE mit grünem Spargel, Parmesanpolenta und eingelegtem Rhabarber

ROSA GEGRILLTER KALBSTAFELSPITZ mit Morchelrahm-Sauce, hausgemachten Spätzle und kleinem Salat

HAUSGEMACHTE KRÄUTERMAULTASCHEN mit Kartoffel-Gurken-Salat, Röstzwiebeln und Kernöl

RHABARBER TIRAMISU mit Frischkäse Crème und Buttermilch-Zitronen-Eis

DUNKLE SCHOKOLADEN-TARTE mit Orangen-Granitée und Ricotta-Eis

VANILLE-BANANEN-TRIFFLE mit Karamellsauce und Keks-Crumble

SORBET VARIATION (drei verschiedene hausgemachte Sorbets nach Tagesangebot)

AUBERGINEN TATAR UND AUBERGINEN CREME mit Wildkräutersalat und Baumbrotchips

RAHMSUPPE VON GERÖSTETER ROTER PAPRIKA mit gebackener Ziegenfrischkäsepraline

GEBRATENE PARMESAN GNOCCHI mit Erbsencreme, Zuckerschoten, Frühlingslauch, grünem Spargel, Parmesanschaum und Rucolapesto

MIT GEGRILLTEM RINDERFILET

GEGRILLTER THUNFISCH mit Koriander-Sesam-Vinaigrette, Salicornes, Wasabi, Sommergemüse und rotem Reis

MARINIERTE BUCHHOLZER ERDBEEREN mit Vanillecreme, Haselnuss Crumble und Erdbeersorbet

ALS 3 GANG MENÜ (Suppe, Thunfisch oder Rinderfilet, Dessert)

VEGETARISCHE VARIANTE (mit Gnocchi)

ALS 3 GANG MENÜ (Vorspeise, Thunfisch oder Rinderfilet, Dessert)

VEGETARISCHE VARIANTE (mit Gnocchi)

ALS 4 GANG MENÜ (Vorspeise, Suppe, Thunfisch oder Rinderfilet, Dessert)

VEGETARISCHE VARIANTE (mit Gnocchi)

ALS 5 GANG MENÜ (Vorspeise, Suppe, Thunfisch, Rinderfilet, Dessert)