Name: Die Küsterei
Address: Kirchpl. 6, Wallenhorst, Niedersachsen, 49134
Telephone: +49 5407 8093931
Rating: 5

Die Küsterei Speisekarte

UMSCHRIEBENE SPEISEN

49.50 €

GESCHMACKVOLLE ÜBERRASCHUNG

Genießen Sie eine köstliche Zusammenstellung aus 4 herausragenden Gerichten und starten Sie mit einem originellen Gruß aus unserer Küche.

25.50 €

PASSGENAUE WEINBEGLEITUNG

Lassen Sie sich von unserer harmonisch abgestimmten Auswahl an Weinen begleiten, inklusive unserem erfrischenden saisonalen Haus-Aperitif.

VIELFÄLTIGE VORSPEISEN

13.50 €

MATJES TATAR

Serviert mit fein abgestimmter Paprika und Frühlingszwiebeln, begleitet von einem würzigen Curryschaum.

14.50 €

FEINE WILDTERRINE

Bestehend aus erlesenen Stücken heimischen Wilds, begleitet von einer würzigen Erdbeer-Pfeffer-Sauce und einem Salat aus Sauerampfer und Rauke.

15.50 €

GERÄUCHERTE BARBARIE ENTENBRUST

In unserer Manufaktur delikat geräuchert und serviert mit Zwiebelmarmelade, Wildkräutersalat und hausgemachten Röstbrotchips.

LECKERES VOM HERD

8.50 €

HAUSGEMACHTE GEFLÜGELKRAFTBRÜHE

Verfeinert mit hausgemachten Maultäschchen, gefüllt mit einer feinen Cognac-Geflügelleber-Creme.

12.50 €

CREMIGES PAPRIKA-SÜPPCHEN

Serviert mit geschmorten Kalbsklößchen.

FÜR VEGETARIER UND VEGANER

14.50 €

BUNTER GEMÜSERAGOUT

Bestehend aus einer Vielfalt an sommerlichen Gemüsesorten und Kichererbsen, begleitet von einem Kräuter-Bulgur.

17.50 €

STEINPILZ-GRAUPEN-RISOTTO

Köstliche Sommersteinpilze, serviert auf einem cremigen Graupen-Risotto und verfeinert mit Kräuteröl.

HAUPTSACHE LECKER

22.50 €

KANINCHEN KROSSIES

Knusprig gebraten, serviert mit einer Variation an Dips, knackigem Salat und Erbsenpüree.

24.50 €

MAISHÄHNCHEN UND FLUSSKREBSE IN CHAMPAGNER SAUCE

Zartes Ragout aus Maishähnchen und Flusskrebsen, begleitet von Petersilienwurzelpüree und Karottenstiften.

26.50 €

WILDSCHWEINFILETMEDAILLONS UNTER KRÄUTERKUSTE

Zarte Wildschweinfiletmedaillons mit einer feinen Kräuterkruste, begleitet von Steinpilzjus, einer Spargelquiche mit Safran und buntem Saisonsalat.

27.00 €

GEPFLEGTE REHSPIESS

Saftig gegrillte Rehspeißchen mit Schalotten, begleitet von einer Heidelbeer-Wacholdersauce und cremigem Süßkartoffelgratin.

25.50 €

GENUSSVOLLES SCHOLLENFILET

Gebratenes Schollenfilet auf Riesling Schaum, begleitet von einem Tomatensalat mit Kräutern aus unserem eigenen Garten und Kartoffelpüree.

29.50 €

GESCHNETZELTES VOM DUROCSCHWEINERÜCKEN

Zartes Geschmortes vom Durocschweinerücken in einer delikaten Aprikosensoße, flambiert mit altem Armagnac (1974), serviert mit gegrilltem Gemüse und hausgemachten Zwiebelrösti. AM TISCH FLAMBIERT: Wir bereiten die Speisen live für Sie am Tisch zu und würzen sie nach Ihrem persönlichen Geschmack.

VERFÜHRERISCHE DESSERTS

10.50 €

VANILLE-SCHMAND-TARTELETTE

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einem leckeren Tartelette aus Vanille-Schmand, begleitet von marinierten Früchten der Saison und hausgemachtem Sorbet.

14.00 €

FLAMBIERTE CRÊPES FRAISE

Genießen Sie frische Crêpes, die Ihnen am Tisch mit karamellisierten Erdbeeren serviert werden. Dazu reichen wir Greetsieler Vanilleeis und Schokoladen-Chili-Chips.

12.50 €

KNUSPRIGER ZIEGENKÄSE

Ziegenkäse mit einer knusprigen Hülle aus Orangensalz aus unserer Manufaktur, begleitet von Nuss-Pesto und hausgebackenem Brot.

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Die Küsterei.

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Die Küsterei Wallenhorst

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