Name: Hotel & Restaurant Adler
Address: Hauptstraße 139, Weil am Rhein, Baden-Württemberg, 79576
Telephone: +49 7621 98230

Speisekarte

Klassiker

15 €

Herbstlicher Blattsalat "Adler"

Köstlicher Salat mit gerösteten Kürbiskernen

32 €

Gugelhupf von der Entenleber

Leckerer Apfel-Trüffel-Salat

15 €

Hummerschaumsüppchen

Gefüllte Estragon-Cannelloni

48 €

Filet vom Angus-Rind "Rossini"

Trüffelrisotto mit wildem Broccoli und Entenleber

Vorspeisen

28 €

Pave vom Meeresbarsch

Gemüse aus der Provence, mild geräucherte Paprikacreme, Moulefrites

30 €

Kleine Variation von der Geflügelwachtel

Marinierte Berglinsen, Burgundertrüffel, Salzmandelcreme

32 €

Himmel und Erde neu interpretiert

Mit kleinem Apfel, gebackener Blutwurst, Gänseleber, Grenaille Kartoffel

Suppen und Zwischengerichte

15 €

Freilandhuhn-Klarebrühe Chinoise

Mit Dim Sum und Entenbrust

26 €

Pluma vom Iberico Schwein

Pfifferlinge mit Gewürzjus

34 €

Hummer confiert in Butter

Blumenkohl, weißer Nougat, Krustentier-Reduktion

Hauptgerichte

42 €

Gebratenes Kalbsfilet mit Gremolata

Getrüffelter Wirsing, Schmorgemüsepüree, Haselnussgnocchis

48 €

Rehrücken mit Cru de Cacao

Glaciertes Rotkraut, Maronenpüree, Buchweizenblinis

45 €

St. Pierre

Orangen-Sojaglace, gratinierter Chicorée, Fenchelsalamiravioli

47 €

Geangelter Seebarsch "Bar Ligne"

Schwarzwurzel, Topinambur, Steinpilze

Für 2 Personen

39 €

Entrecôte double

Bearnaise Sauce, Pommes Frites, glaciertes Gemüse

49 €

Bretonische Seezunge "Müllerin Art"

Blattspinat, Grenaille Kartoffeln

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel & Restaurant Adler.

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Hotel & Restaurant Adler Weil am Rhein

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