Speisekarte
Unsere Empfehlungen für Ihre Feier im joHanns Hof
37,50 €
Empfehlung 1 - traditionell
Vorschlag 1 für ein klassisches Menü
42,50 €
Empfehlung 2 - raffiniert
Vorschlag 2 für ein elegantes Menü
Spargelzeit
7,50 €
Cremige Spargelsuppe
Serviert mit karamellisierten Orangenfilets und Rucolapesto
13,50 €
Salat von grünem und weißem Spargel
Begleitet von geschmolzenen Tomaten und karamellisiertem Ziegenkäse
14,50 €
Flammkuchen mit Spargel
Belegt mit Serranoschinken und Sauce Hollandaise
23,50 €
Unser Spargelgericht im "joHanns Hof" Stil
Ragout vom Spargel mit einer aromatisierten Vanillesauce, dazu gebratene Black Tiger Garnelen und Butterkartoffeln
14,90 €
Frischer deutscher Stangenspargel
Serviert mit Butterkartoffeln und wahlweise Sauce Hollandaise oder brauner Butter
Passende Begleiter
5,80 €
Parmaschinken
9,50 €
Schnitzel "Wiener Art"
12,50 €
Black Tiger Garnelen
5 Stück
21,50 €
Filetsteak
200g
21,50 €
Rumpsteak
300g
Frühlingsgenuss
9,50 €
Karamellisierter Spargelsalat
Serviert mit Erdbeeren und selbstgemachtem Erdbeer-Joghurteis
5,90 €
Frische Erdbeeren
Leicht gezuckert
7,90 €
Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Schlagsahne
9,50 €
Frische Erdbeeren "Romanoff"
Mit Cointreau, Minze und Schlagsahne
Spätsnacks
8,90 €
Klassiker
Mit Sauerrahm, Bauchspeckwürfeln und Frühlingszwiebeln
11,50 €
Chèvre
Mit Sauerrahm, Ziegenkäse, Frühlingszwiebeln und Trauben
8,50 €
Flammkuchen
Mit gegrillter Williamsbirne oder Pflaume (je nach Verfügbarkeit), Vanilleschmand, gerösteten Mandeln und Zimtzucker
14,50 €
Auswahl verschiedener Hart-, Weich- und Rohmilchkäse
Serviert mit hausgemachtem Feigensenf und Steinofenbaguette
Köstliche Vorspeisen
6,50 €
Bunt gemischter Beilagensalat
Mit Wildkräutern
7,50 €
Zweierlei Bruschetta
Einmal mit Tomaten und Parmesan und einmal mit Auberginenmousse
Weinbergschnecken im Häuschen
Mit Kräuterbutter gebacken
14,50 €
Burrata
In Parmaschinken gebraten, dazu Tomaten-Brotsalat und Basilikumöl
16,50 €
Gebratene Jakobsmuschel
Mit Tomate und Mango Creme Fràiche, Dill und Parmaschinken
Suppenzeit
12,50 €
Lauwarmer Borschtsch
Mit zartem Rinderbeinfleisch und Limonenschmand
9,50 €
Erbsen-Minzsüppchen
Mit Wasabi und grünem Apfel
Hauptgerichte
Hausgemachte Tagliolini
In einer leichten Zitronensauce mit frischem Blattspinat und knusprigem Blumenkohl
17,50 €
Zucchini-Auberginenroulade
Gefüllt mit Champignons und Kräuter-Couscous, dazu Gorgonzolarahmsauce und Rosmarinkartoffeln
18,50 €
Bauhausteller
Mit einer kleinen Roulade, Bratwurst, Rostbrätel, Schmorzwiebeln, Rotkohl und Thüringer Klöße
„joHanns Nicoise“
Junge, zarte Pflück- und Wildkräutersalate mit einer Rieslingvinaigrette, dazu gebratene Sashimi-Thunfisch im Sesammantel, Schnittbohnen, Oliven, Tomaten und Wachsei
16,90 €
Rosa gebratene Kalbsleber
Mit gegrillter Birne und Schmor- sowie Röstzwiebeln
17,90 €
Wiener Schnitzel (vom Kalb)
Serviert mit Gurkensalat mit Dill und Sauerrahm
17,90 €
Salzlamm
Zart geschmorte Stelze in einer Tomaten-Rotweinsauce, dazu Wurzelgemüse, frische Kräuter und Knoblauch
19,50 €
Lachs und Zander
Auf der Haut gebraten, dazu frischer Rahm-Blattspinat und getrocknete Tomaten
Beilagen
3,80 €
Knoblauchbutter Baguette
3,80 €
Kartoffelpüree
3,80 €
Thüringer Klöße
3,80 €
Crunchy French Fries
3,80 €
Rosmarinkartoffeln
4,50 €
Risotto Milanese
Steaks
Big Beef Burger
Mit hausgemachtem Rosmarinbrioche, herzhaft gegrilltem Rindfleisch, Wildkräutersalat, Tomate, Wasabimayonnaise, Cheddarkäse und Röstzwiebeln
23,50 €
Flank Steak
Ein besonderes Stück Fleisch mit zarten Steaks, geschnitten aus dem Bauchlappen vom kanadischen Black Angus Beef. Beliebt bei Steakliebhabern aufgrund seines unvergleichlichen und kräftigen Geschmacks
26,50 €
Sirloin (Rumpsteak) - der Klassiker
Neuseeländisches Prime Beef mit markantem Fettrand. Zart, saftig und edel im Geschmack
26,50 €
Rib Eye Steak (Entrecôte)
Australisches Premium Beef mit feinem Fleischgeschmack und toller Marmorierung. Ein Klassiker mit dem markanten Fettauge in der Mitte des Steaks. Zart, saftig und edel im Geschmack
Tenderloin (Filetsteak)
Aberdeen Angus, Hereford oder Shorthorn Rind aus Argentinien oder Neuseeland. Fein marmoriertes Steakfleisch, extrazart und extrafein
13,50 €
Surf'n Turf
Optional zu allen Steaks: 3 Stück Black Tiger Seawater Garnelen
Passende Beilagen
3,90 €
Speckböhnchen / Grillgemüse / frischer Blattspinat
5,50 €
Gegrillte Pimientos
Kleine Bratpaprika mit etwas Knoblauch und grobem Fleure de Sel
3,90 €
BBQ-Sauce / Cognac-Pfeffer-Sauce / Sauce Choron
Kinderspeisen
4,50 €
Kloß
Mit Soße
8,50 €
Cowboysteak
Panierter Schnitzel mit Pommes und buntem Salat
7,50 €
Der kleine Thüringer
Kleine Bratwurst mit Rotkohl und Kartoffelpüree
Leckere Desserts
8,50 €
Zitronentarte
Mit hausgemachtem Schmandeis
8,50 €
Schokoladen-Crème-Brûlée
Serviert mit Passionsfruchtsorbet
Weitere hausgemachte Eiscreme oder Sorbet (auf Anfrage)
8,50 €
Flammkuchen
Mit gegrillter Birne, Vanilleschmand, gerösteten Mandeln und Zimtzucker
14,50 €
Auswahl verschiedener Hart-, Weich- und Rohmilchkäse
Serviert mit Feigensenf und Steinofenbaguette
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Benediktiner Wirtshaus im joHanns Hof.
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