Speisekarte
Vorspeisen
6,00 €
Bruschetta Hambach
Geröstetes Pfälzer Sauerteigbrot belegt mit Tomaten, Pesto, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl
7,00 €
Emmas Bruschetta
Pfälzer Sauerteigbrot mit Bauernschinken, frisch geriebenem Meerrettich und Kürbiskernöl
8,50 €
Tricolore
Pfälzer Sauerteigbrot mit einer Auswahl an Wurstspezialitäten aus der Pfalz (Leber-, Blutwurst und Schwartenmagen)
9,50 €
Carpaccio vom Schwartenmagen
Mariniert mit Gartenkräuterdressing, sauren Gurken und Zwiebeln, dazu servieren wir Pfälzer Sauerteigbrot
Salate
8,50 €
Salat "Fuxbau"
Verschiedene Blattsalate mit gerösteten Kürbiskernen, Tomaten und marinierten Champignons, verfeinert mit unserem hausgemachten Gartenkräuterdressing
8,50 €
Salat "Sissi", wie man ihn kennt
Verschiedene Blattsalate, Tomaten und Bauernschinken, serviert mit Parmesanhobel, alles mariniert mit Gartenkräuterdressing
6,00 €
Und für unsere kleinen Gäste
Alle Salate gibt es auch als kleine Portion
4,50 €
Beilagensalat
6,00 €
Salat mit glasierten Rinderstreifen
Flammekueche
8,00 €
Flammekueche "Alsatian Art"
Auch bekannt als "Franzosenpizza", belegt mit Speck und Zwiebeln
9,50 €
Hambacher Flammekueche
Belegt mit Münsterkäse, Zwiebeln und Kümmel, die Antwort auf die "Franzosenpizza"
9,00 €
Mediterrane Flammekueche
Belegt mit Schafskäse, Pepperoni, Tomaten und Knoblauch, Erinnerung oder Vorfreude auf den Urlaub
11,00 €
Tarte du Midi
Mit Mozzarella, Tomaten, Kalamata-Oliven, Pepperoni, Zwiebeln und Pesto, verfeinert mit Knoblauch und hochwertigem Olivenöl
9,50 €
Salatflammekeuche
0,80 €
Knoblauch extra
1,60 €
Gratiniert
Mit extra Käse überbacken
Kartoffelgerichte
7,90 €
Spezialität "Jakob"
Cremig weißer Käse mit Paprika und Zwiebeln gewürzt
8,80 €
Spezialität "Adam"
Zwei Pfälzer Bratwürste mit Sauerkraut
6,50 €
Spezialität "Eva"
Eine Pfälzer Bratwurst mit Sauerkraut
10,50 €
Spezialität "Max"
Klassischer Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut
12,50 €
Spezialität "Revoluzzer oder Patriot"
Knusprig gebratene Krokantblutwurst mit Chutney und geschmorten Zwiebeln
10,90 €
Spezialität "Freiheit"
Ein Schweinenackensteak mit geschmorten Zwiebeln und kleinem Salat
19,90 €
Spezialität "Schloss"
Rindersteak vom Pfälzer Weiderind aus der Hüfte, serviert mit hausgemachter Kräuterbutter und geschmorten Zwiebeln
Käsevariationen
9,00 €
Ofenfrische Käsespätzle
Direkt aus dem Ofen serviert, mit Zwiebeln, Knoblauch und Beilagensalat
12,50 €
Münsterfondu (geschmolzener Münsterkäse)
Ein appetitlicher Münsterkäse, warm über unseren guten Pfälzer Kartoffeln serviert, mit Zwiebeln, Kümmel und Beilagensalat
9,50 €
Blanc et noir
Peccorino-Teller mit Olivenöl, schwarzem Pfeffer und Kalamata-Oliven, dazu Pfälzer Sauerteigbrot
12,50 €
Käseteller für Genießer
Mit Chutney und Pfälzer Sauerteigbrot
Desserts
6,90 €
Schokoladenkuchen
Hausgemacht und serviert auf einem Beerenfruchtspiegel mit Vanilleeis
3,50 €
Crème brûlée
Hausgemacht
6,90 €
Vanilleeis
Mit heißen Beerenfrüchten und Sahne
8,50 €
Silkes Sweetie
Süßer Flammkuchen mit Apfel und Zimt
10,00 €
Silkes Sweetie (flambiert)
Mit Calvados flambiert
2,00 €
Eine Kugel Eis
Von unserem regionalen Eisfabrikanten Castello aus Kirrweiler (wechselnde saisonale Sorten, fragen Sie unser Servicepersonal)
Tageskarte
13,90 €
Ministeaks vom Rind
Serviert auf Bratkartoffeln mit Beilagensalat
6,50 €
Unsere Spezialität des Hauses
Kartoffelsuppe mit knusprig gebratener Krokantblutwurst
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Fuxbau.
Fehlerhafte Speisekarte melden / Inhaber eintragen
