Speisekarte
Neue Saisonkarte
8,50 €
Kulinarische Kürbiscremesuppe
Eine köstliche Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und einem Hauch von Kürbiskernöl
18,90 €
Bandnudeln mit Herbstkürbis
Frische Bandnudeln, verfeinert mit saftigem Hokkaido Kürbis und würzigen Kräuterseitlingen. Garniert mit geräucherten Mandeln und feinem Parmesan.
28,50 €
Hirschgulasch in Wildsauce
Zartes Hirschgulasch aus der Hirschkeule in einer kräftigen Wildsauce. Serviert mit köstlichem Apfelrotkohl, hausgemachten Kartoffelklößen und einer cremigen Preiselbeerschmandsoße.
Köstliche Suppen und Salate
7,50 €
Tomatensuppe mit sonnigem Twist
Ein fruchtiger Hochgenuss aus passierten Tomaten, verfeinert mit dem Saft frischer Orangen und aromatischem Basilikum-Schmand
8,50 €
Cremige Esskastaniensuppe
Eine delikate Cremesuppe mit feinem Kräuteröl und einem Hauch von Exklusivität
8,30 €
Bunter Saisonsalat
Frühlingshafter Salat mit knackigen Blattsalaten, saisonalem Gemüse, Kirschtomaten, Gurkenscheiben und karöttigen Streifen
7,80 €
Gurkensalat wie bei Oma
Frische Gurkenscheiben, süß und pikant mariniert mit einer Auswahl erlesener Kräuter und Essig. Auf Wunsch serviert mit cremigem Rahm
Vegetarische Köstlichkeiten
20,40 €
Knusprig gebackener Weichkäse
Verführerischer, knusprig gebackener Weichkäse auf einem Bett aus gemischten Blattsalaten, geröstetem Balsamico-Gemüse und frischer Rauke. Pikant abgerundet mit feinem Feigensenf und einer delikaten Preiselbeervinaigrette
19,70 €
Aromatisches Gemüsecurry, für Genießer
Frisches saisonales Gemüse in einer exotischen Kokosmilchsoße. Fein abgestimmt mit einer pikanten-süßen Ananaschutney und duftendem Basmatireis
Frischer Fisch aus dem Meer
28,90 €
Zart gebratenes Störfilet
Fein gebratenes Störfilet auf einem Bett von leckerem Rote Bete-Kartoffelpüree, sautiertem Spinat und einer raffinierten Meerrettichsauce. Veredelt mit köstlichem Ketakaviar.
25,80 €
Gebratenes Zanderfilet auf Kürbis-Sauerkraut
Saftig gebratenes Zanderfilet mit knuspriger Haut. Serviert auf cremigem Kürbis-Sauerkraut und begleitet von gebutterten Petersilienkartoffeln.
Köstliche Fleischgerichte vom Feinsten
27,40 €
Zarte Kalbsleber vom Milchkalb
Zarte, saftige Kalbsleber. Serviert mit einer Mischung aus saisonalem Gemüse, cremigem Kartoffelpüree und einem geschmorten Schalotten-Apfelragout
28,50 €
Geschmortes Bürgermeisterstück vom Rind
Das beste Stück der Rinderkeule, langsam und zart geschmort. Serviert mit einer bunten Mischung aus saisonalem Gemüse und einem Serviettenknödel
32,20 €
Saftiges Entrecôte vom Rind
Ein wahres Geschmackserlebnis! Saftiges Entrecôte vom Rind, ca. 300g Rohgewicht. Serviert mit knackigen grünen Bohnen, würzigem Ananaschutney und aromatischen Rosmarin-La Ratte-Kartoffeln
20,40 €
Kross gebratenes Schweineschnitzel
Ein Klassiker neu interpretiert! Zartes Schweinelachs-Schnitzel, goldbraun gebraten und serviert mit würzigem Krautsalat und knusprigen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
28,10 €
Zartes Lammnackenragout
Zart geschmorter Lammnacken mit intensiven Aromen von Knoblauch und Rosmarin. Serviert mit frischen grünen Bohnen und cremigem, knoblauchreichem Kartoffelpüree
Rittmeisters beliebte Klassiker
19,30 €
Authentische Hausmannskost: Eisbeinsülze
Traditionelle Bauernsülze vom Schinkeneisbein in einem Glas. Serviert mit einem bunten Salatbouquet, klassischer Hausfrauensauce und knusprigen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
20,60 €
Köstliche Weinbergrösti
Zwei kleine Medaillons vom Schweinefilet auf einer cremigen Rahmchampignonsauce. Serviert auf einem hausgemachten Kartoffelrösti und begleitet von einem bunten Blattsalat
19,40 €
Königsberger Kochklopse
Unsere berühmten Kochklopse serviert in einer kräftigen Gemüsebouillon. Dazu reichen wir feine Kartoffeln sowie wahlweise eine Sardellen- oder Kapernsoße
21,50 €
Gartensalat mit knusprigem Maishähnchen
Frischer Gartensalat mit zarten Streifen von Paderborner Kikok-Maishähnchenbrust, gebratenem Balsamicogemüse und aromatischem Töplitzer Bauernkäse. Verfeinert mit einer köstlichen Apfelvinaigrette
Verlockende Desserts
8,70 €
Zimtige Panna Cotta
Verführerische Panna Cotta mit einer köstlichen Pflaumensauce, luftigem Met-Espuma und knusprigen Marzipanstreuseln
8,40 €
Apfel-Duett für Genießer
Ein Duett aus einem Apfelstreusel-Tartelette und einer köstlichen Kugel Apfel-Crumbleeis. Eine wahre Apfel-Explosion für den Gaumen
7,90 €
Heiße Kirschen mit cremigem Vanilleeis
Süß-saure Kirschen in einer köstlichen Sauce aus gezuckertem Sauerkirschsaft. Serviert mit einer verlockenden Kugel Vanilleeis und einem Hauch von Sahne
5,00 €
Tagesfrischer Blechkuchen
Fragen Sie unser aufmerksames Personal nach den täglich frisch gebackenen Blechkuchen. Genießen Sie einfach den Moment
Erfrischendes Eisvergnügen
7,90 €
Schwedischer Eisbecher
Ein Klassiker aus dem hohen Norden! Drei Kugeln cremiges Vanilleeis mit einem Hauch von Eierlikör, köstlichem Apfelmus und einer luftigen Sahnehaube
7,90 €
Verführerischer Kirschbecher
Drei Kugeln Schwarzwälder Kirscheis mit fruchtigem Kirschkompott, vollmundiger Schokoladensoße und einer sanften Sahnekrone
7,90 €
Kaffee-Krokant-Becher
Drei Kugeln intensiv-aromatisches Espressoeis mit einer köstlichen Vanillesoße, knackigem Nusskrokant und einer verführerischen Sahnehaube
2,70 €
Kindereisbecher
Ein lustiger Becher Eis mit einer Kugel nach Wahl, verziert mit einer lockeren Sahnehaube und bunten Streuseln. Ein Spaß für die Kleinen!
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Zum Rittmeister Hotel und Gastronomie GmbH.
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