Speisekarte
Köstlichkeiten zur Gaumenfreude
12,90 €
Warmer Reisbandnudelsalat
Reisbandnudeln, Garnelen, Hähnchenbrustfilet, Süßkartoffeln, frittierter Knoblauch, Erdnüsse, Koriander, geröstete Schalotten in süß-saurer, scharfer Sauce
13,90 €
Lotuswurzelsalat
mit Jacobsmuscheln, Garnelen, Tintenfisch, Lachs, Surimi und frischem Koriander
6,10 €
Tofu
Vegetarische Frühlingsröllchen mit -Füllung
Frühlingsrolle
mit Delikatessfischsauce, Blattsalat und frischen Kräutern
4,10 €
Sommerröllchen
im Reisblatt mit Reisnudeln, Garnelen und frischen Kräutern
3,10 €
Sommerröllchen
im Reisblatt mit Reisnudeln, Sojasprossen und frischen Kräutern
5,10 €
Sommerröllchen
im Reisblatt mit Reisnudeln, Hähnchenfleisch, frischer Ananas, Garnele und frischen Kräutern
12,90 €
Rinderfilet am Zitronengras
gegrillt, mit scharfer Erdnuss-Sauce
Hähnchenbrustfilet am Zitronengras
gegrillt, mit scharfer Erdnuss-Sauce
Knusprige Nester
aus feinen Süßkartoffelstäbchen mit Garnelen gefüllt, auf frischem Kopfsalat an typischer Fischsauce, angemacht mit Limettensaft, Knoblauch, frischem Chili und Koriander
15,90 €
Kreation Orchidea
Links: Rindfleischsalat, Ananas, Mango, Sternfrucht, Schalotten, Chili, Kräuter. – Mitte: Riesengarnele in der knusprigen Klebereiskruste. – Rechts: Lachssalat auf Reis-Cracker in Seasamöl gebratene Lachshäppchen Süßkartoffeln, Chili-Mayonaise-Dressing, Daikonkresse, Koriander und gerösteter Knoblauch
Köstlichkeiten aus allen Teilen Vietnams
15,90 €
Ente
auf exotischem Gemüse mit Tamarinde-Kokosmilch-Sauce, leicht scharf
15,90 €
Ente
auf Grapefruit und Mango mit kalt gerührter, exotischer Sauce aus Erdnussöl, Limetten, Honig und frischem Koreander – mit Knoblauch verfeinert.
17,90 €
Meeresfrüchte mit Gebratenen Nudeln
Eiernudeln, Lachs, Garnelen, Jacobsmuscheln, Tintenfisch, Pak-Choi, Sojasprossen und geröstete Schalotten
14,90 €
Gebratenes Tofu
mit geschmorten Champignons, Zuckerschoten, Möhren, Sojasprossen, Ananas, Cashewnüssen und Lauchzwiebeln
15,90 €
Hähnchenkeule
Zwei Hähnchenoberschenkel ohne Knochen in Honig und Limmetensaft mariniert, im Ofen saftig gebacken, Spitzkohlsalat und Beilage nach Wahl
15,90 €
Butterfisch
mit Kräuterfüllung in Chili-Kokosmilch-Sauce und Beilage nach Wahl
15,90 €
Gebratene Glasnudeln
mit Garnelen, Shii Takepilzen, Hähnchenbrustfilet, Ei und glasiertem Gemüse
15,90 €
Gebratene Meeresfrüchte
auf herzhaftem Gemüsereis
24,90 €
Riesengarnelen
mit Tamarinde-Kokos-Sauce. Besonders köstlich durch Chili-Zitronengras-Marinade
Suppenterrine
Garnelensuppe
mit Glasnudeln, Seidentofu, Möhren, Zuckerschoten, Mini-Auberginen, Champignons, Lauchzwiebeln und Koriander
Reisbandnudelsuppe
mit Hähnchenbrustfilet und frischen Kräutern
Reisbandnudelsuppe
mit argentinischem Rinderfilet und frischen Kräutern
Suppe vom Butterfisch
mit süß-saurer, scharfer Bouillon und frischen Kräutern
Reisbandnudelsuppe
mit Fischbällchen, Garnelen und frischen Kräutern - nach Haiphonger Art
GLASNUDELSUPPE
TOFUSUPPE
Fondue Vietnamesisch
26,90 €
Fondue von Meeresfrüchten
3 St. Thunfischfilet, 6 St. Lachsfilet, 6 St. Butterfisch, 3 Garnelen, 2 St. Tintenfisch, 2 St. Jakobsmuschel, exotisches Gemüse, Wassersellerie, Senfkohl, Chayoten, Okra, Ananas und Koreander
Köstlichkeiten aus allen Teilen Vietnams Beilagen
1,00 €
Gedämpfter Reis
2,50 €
Gebratener Reis
2,50 €
Gebratene Nudeln
Desserts
Vanille - Eis
4,90 €
Frisches
exotisches Obst der Saison
4,90 €
Bratbirne
mit Vanille-Eis
4,90 €
Crepe
mit exotischem Obst und Eisfüllung
4,90 €
Vanille-Eis auf rotem, süssen Klebereis
mit Erdnüssen und Kokosmilch-Sauce
Gebackene Banane
mit Honig und Erdnüssen
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