Speisekarte
Vorspeisen und Salate
8,50 €
Frischer Feldsalat mit Kartoffeldressing
Geröstete Speckwürfel vom Eifeler Schwein und Buttercroutons
13,80 €
Carpaccio vom Wildrücken
Serviert auf einem bunten Salatbouquet mit karamellisierten Walnüssen und Parmesanspänen
Suppen
6,80 €
Hausgemachte Wildsuppe
In unserem Hause zubereitetes Wildsuppe
5,80 €
Tomatensuppe
Mit frischem Basilikum und Büffel-Mozzarella
5,80 €
Kürbiscremesuppe
Verfeinert mit steirischem Kürbiskernöl
Kleine Köstlichkeiten
10,80 €
Bunte Brotzeitplatte
Verschiedene Eifeler Wurst- und Käsespezialitäten auf einer Eifeler Brotauswahl mit gesalzener Butter
14,80 €
Scheiben vom Eifeler Roastbeef
Serviert mit einer würzigen Remouladensauce und knusprigen Bratkartoffeln
Vegetarische & Vegane Spezialitäten
16,80 €
Cremiges Parmesanrisotto
In einer Safransauce serviert und verfeinert mit frischen Champignons
16,80 €
Hirse-Gemüsebratlinge
Auf einem Tomaten-Linsen-Sugo mit Kurkuma serviert. Dazu reichen wir einen bunten Salat
16,80 €
Frische Bandnudeln
In einer Blattspinat-Gorgonzolasauce serviert. Dazu reichen wir einen bunten Salat
Fischspezialitäten
19,80 €
Gebratene Eifeler Forelle
Mit einer leckeren Mandelbutter serviert. Dazu reichen wir einen gemischten grünen Salat und Petersilienkartoffeln
22,80 €
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
Serviert mit einer Rieslingschaum und angebratenen Waldpilzen. Dazu reichen wir Tagliatelle
23,80 €
Gebratenes Lachsforellenfilet
Mit einer würzigen Zitronen-Dill-Sauce auf einem Bett aus Wirsinggemüse. Dazu reichen wir Petersilienkartoffeln
Wildspezialitäten aus heimischen Wäldern
20,80 €
Wildragout
Mit unserer delikaten Preiselbeersahne serviert. Dazu reichen wir hausgemachtes Apfelkompott und Butterspätzle
22,80 €
Sauerbraten vom Rotwild
Altdeutscher Klassiker - serviert mit hausgemachten Semmelknödeln und Apfel-Rotkohl
22,80 €
Damhirschkalbskeule
Zartes Fleisch vom Damhirsch in einer leckeren Preiselbeerjus. Serviert auf Brokkoliröschen und Rosmarinkartoffeln
28,80 €
Damhirschmedaillons
Feines Damhirschfleisch unter einer köstlichen Haselnusskruste. Serviert mit einer Kirsch-Pfeffer-Sauce, Speck-Rahm-Wirsinggemüse und hausgemachten Herzoginkartoffeln
Fleischspezialitäten
19,80 €
Rinderroulade vom Eifeler Rind
Ein klassisches Gericht mit einer köstlichen Burgundersauce, Speckrosenkohl und Petersilienkartoffeln
26,80 €
Filet vom neuseeländischen Lamm
Serviert mit einer Thymianjus, Prinzessbohnen und Kartoffelgratin
26,80 €
Roastbeef vom Eifeler Rind mit Röstzwiebeln
Auf einem gemischten Salatteller serviert mit einer Kräuterbutter und knusprigen Bratkartoffeln
22,80 €
Schweinemedaillons vom Eifeler Schwein
Mit frischen Champignons in einer cremigen Rahmsauce serviert. Dazu reichen wir Herzoginkartoffeln und einen gemischten Salatteller
24,80 €
Kotelette vom The Duke of Berkshire Schwein
Geschmackvolles Kotelette mit einer Eifeler Kräuterkruste. Serviert auf einem Princess-Bohnenbeet mit Bratkartoffeln
Gerichte für Kinder
10,80 €
Wildragout
Unser hausgemachtes Wildragout serviert mit Butterspätzle und Apfelmus
10,80 €
Forellenfilet
Zartes Forellenfilet serviert mit Petersilienkartoffeln und Möhren-Brokkoli Gemüse
8,50 €
Spaghetti
Mit frischer Tomatensoße und Parmesan
10,80 €
Wild-Würstchen
Serviert mit Kartoffelpüree und Sauerkraut
8,50 €
Käse-Spätzle
Köstliche hausgemachte Käse-Spätzle serviert mit hausgemachtem Apfelmus
4,50 €
Kindereiszwerg
Vanilleeis mit bunter Smarties und Schlagrahm
Ein Hochgenuss aus Eis...
7,50 €
Minz & More
Eine Kombination aus Stracciatella-, Schoko- und Vanilleeis mit einer erfrischenden Minzsauce, After Eight-Stückchen und Schlagrahm
7,50 €
Cherry, Cherie, Mon Cheri
Genießen Sie Vanille-, Joghurt- und Pistazieneis mit Amarettolikör, Amarenakirschen und Schlagrahm
7,50 €
Krokanterie - Koketterie
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit Haselnuss-, Walnuss- und Vanilleeis, knusprigem Krokant, Karamelsauce und Schlagrahm
7,50 €
Orange d'Amour
Eine Komposition aus Vanille- und Pistazieneis mit marinierten Orangenfilets, Grand Marnier, Pistazien und Schlagrahm
7,50 €
Frucht - OH Wucht!
Naschen Sie Vanille-, Erdbeer- und Pistazieneis mit frischem Fruchtsalat und Schlagrahm
7,50 €
Chiquita Bonita
Verführerisches Vanille- und Schokoeis mit marinierten Honigbananen, Schokosauce, Eierlikör und Schlagrahm
7,50 €
Zwar Natur, aber nicht pur
Genießen Sie die Kombination aus Vanille- und Stracciatella-Eis mit eingelegten Früchten und einem Hauch von Rum und Schlagrahm
Gemischtes Eis
Verschiedene Sorten von köstlichem Eis
Und als süße Überraschung...
8,50 €
Kürbiskernparfait
Verwöhnen Sie sich mit unserem delikaten Kürbiskernparfait. Serviert mit steirischem Kernöl und marinierten Birnen
7,80 €
Hausgemachter Apfelstrudel
Unser hausgemachter Apfelstrudel serviert mit einer Vanillesauce und Zimt-Pflaumen-Eis
8,50 €
Französische Käseauswahl
Genießen Sie eine Auswahl an feinen französischen Käsesorten. Dazu servieren wir Trauben, Feigensenf und frisches Baguette
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Natur- und Wohlfühlhotel Kastenholz.
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