Speisekarte
Schnitzel, Steak & Geflügel
Grill- & Bratenplatte
bestehend aus Schweinesteaks, Schweineschnitzeln, Hähnchenbruststeaks, Kasseler Braten und Hähnchenkeulen
10,00 €
Bratensauce
zur Grill- & Bratenplatte
70,00 €
Grillsteakvariationen
verschieden belegt
2,30 €
Schweineschnitzel
klein, ca. 80 g
3,30 €
Schweineschnitzel
ca. 140 g
3,00 €
Schweineschnitzel
klein ca. 80 g, in Soße
3,50 €
Sahneschnitzel
klein ca. 80 g mit Pilzen & Spargel
5,00 €
Schweineschnitzel
mit Würzfleisch & Käse überb.
3,80 €
Schweineschnitzel
klein mit Würzfl. & Käse überb.
4,50 €
Hähnchenbrustschnitzel
paniert, gebraten
3,00 €
Schweinesteak ca. 140 g
kurz gebraten mit Röstzwiebeln
3,50 €
Hähnchenbruststeak
ca. 140 g, gegrillt
4,60 €
Schweinesteak
mit Würzfleisch & Käse überbacken
4,70 €
Putensteak
mit Würzfleisch und Käse überbacken
4,70 €
Hähnchenbrust
mit Würzfleisch und Käse überb.
3,40 €
Hähnchenbrust
mit Tomate und Mazarella überb.
3,70 €
Hähnchensteak Hawaii
mit Ananas und Käse überb.
3,80 €
Hähnchenbrust
mediterran mit eine Goudakäse-Meerrettich-Ei-Paprikapaste überbacken
2,40 €
Brathähnchenkeule
3,00 €
Kasseler Hähnchenkeule
gegrillt und halbiert
Medallions
5,40 €
Schweinemedallions
gegrillt in Röstzwiebeln
5,60 €
Schweinemedallions
in würziger Rahmsauce
Braten und Gulasch
5,50 €
Spanferkel-Krustenbraten
auf Sauerkraut
17,50 €
Spanferkel
(ca. 6 - 10 kg) Knochen ausgelöst, gefüllt
4,80 €
Schweinebraten in Soße
(zwei Scheiben)
4,80 €
Rinderbraten in Soße
(zwei Scheiben)
4,80 €
Kasseler Rückenbraten
mit Sauerkraut (zwei Scheiben)
6,00 €
Wildschweinbraten
in Soße
6,00 €
Hirschbraten in Soße
6,00 €
Wildgulasch
in Waldpilzsoße
4,75 €
Rinder- & Schweinegulasch
Pfannengerichte
4,60 €
Westernpfanne
mit Pilzköpfen in Kräuterrahmsoße
4,60 €
Schweinegeschnetzeltes nach Gyrosart
in Soße
4,60 €
Putenpfanne
mit Pilzköpfen in Curry-Sahnesoße
4,60 €
Putengeschnetzeltes
mit Pilzköpfen in Kräuterrahmsoße
4,40 €
Curryhähnchen in Rigatoninudeln
mit Knollenfenchel
3,70 €
Zigeunerpfanne - Hackfleischbällchen
in würziger Soße
4,50 €
Hähnchenbrust
in Reisgemüse
4,60 €
Kasseler Gourmetpfanne
mit Prinzessbohnen in Schwarzbiersoße
4,00 €
Putenbruststreifen
in Cocos-Mango-Chutney weitere warme Fleischgerichte
5,00 €
Eisbein nach Südharzer Art
mit Sauerkraut (halbiert)
5,50 €
Eisbeinpfanne mit Sauerkraut
(knochen sind ausgelöst)
3,80 €
Würzfleisch vom Hähnchen
mit Gouda überbacken
1,60 €
Schinkenröllchen
mit Hackfleischfüllung in Soße
4,75 €
Putenrouladen, gefüllt
mit Schinken & Käse in Kräutersoße
4,80 €
Hähnchenbrustauflauf
in einer Zwiebel-Rahmsoße
4,30 €
Champignonköpfe
mit Hackfleischfüllung in Kräutersoße
4,00 €
Geflügelleber
in Röstzwiebeln
Hackfleischfrikadellen
mittelgroß ca. 150 g
4,50 €
Geflügelfleischspieße
mit Ananas, Paprika, Zuccini usw.
3,80 €
Schaschlyk
mit feinem Speck, Paprika, Leber & Zwiebel
vegetarische Speisen
3,60 €
Paprikaschoten
mit einer Käse-Reis-Maisfüllung
3,80 €
vegetarische Spieße
verschiedene Obst- & Gemüsesorten mit Bärlauchkäse überbacken
4,00 €
heißer Camembert
mit Ananas oder Pfirsichen mit Preiselbeersoße, Sahnehaube und Schokoflocken
1,10 €
heißer Mini-Camembert
mit Ananas oder Apricosen überbacken, mit Preiselbeersoße, Sahnehaube & Schokofl.
3,50 €
Gemüsepfanne
verschiedene Gemüsesorten mit Kartoffeln in Butter gedünstet
3,60 €
Prinzessbohnen
mit Knollenfenchel gedünstet, auf Bandnudeln
3,70 €
Champignonköpfe
gefüllt mit Käse & Creme fraiche
3,70 €
Tomaten, gefüllt
mit einer Kartoffel-Ei-Käse-Paste mit Mandeln überbacken
Suppen
3,00 €
Soljanka
aus eigener Herstellung
3,50 €
Gulaschsuppe
herzhaft gewürzt
2,50 €
Klare Fleischbrühe
mit Eierstich & Gemüseeinlage
3,00 €
Hochzeitssüppchen
mit feinen Nudeln, Eierstich und Gemüseeinlage
3,00 €
Tomatencremsuppe
mit Basilikum
3,00 €
Spargel-Blumenkohl Cremsuppe
3,00 €
Erbsensuppe
nach Feldküchenart ohne Bockwurst
4,00 €
Kesselgulasch
mit Kartoffeln und Wurzelgemüse (nach Feldküchen-Art)
3,00 €
Käse - Lauchsüppchen
heiße Gemüsebeilagen
62,00 €
Gemüseplatte
bestehend aus Broccoli, Blumenkohl und Spargel mit Hollandaise und brauner Butter, sowie aus Sahnechampignons und Buttergemüse
2,50 €
Sahnechampignons
3,30 €
Champignonköpfe
in Zwiebeln & Kräutern geröstet
4,00 €
Pfifferlinge nach Pfälzer Art
in Zwiebeln, Eigelb & Schinken gebraten
2,40 €
Stangenspargel
mit Sauce-Hollandaise
2,40 €
Stangenspargel
mit Semmelbutter
2,40 €
Broccoli
mit Sauce Hollandaise
2,40 €
Broccoli
mit Semmelbutter
2,40 €
Blumenkohl
mit Sauce Hollandaise
2,40 €
Blumenkohl
mit Semmelbutter
2,40 €
Schwarzwurzeln
mit Sauce Hollandaise
2,40 €
Schwarzwurzeln
mit Semmelbutter
2,40 €
Buttergemüse
2,40 €
Romanescokohl-Röschen
mit Rahmsauce
2,40 €
Romanescokohl-Röschen
mit brauner Butter
2,40 €
Apfelrotkohl nach Thüringer Art
2,40 €
Sauerkraut nach Hausmannsart
2,40 €
Rosenkoh
mit Semmelbutter
2,40 €
Buttererbsen
extra zart
2,40 €
Balkanmixgemüse
in Kräuterbutter gedünstet
2,50 €
Zuckerschoten
in Kräuterbutter gedünstet Aufläufe und Gratins - auf Wunsch auch ohne Schinken - vegetarisch
2,00 €
Stangenspargel
naturell
2,00 €
Broccoli
naturell
2,00 €
Blumenkohl
naturell
2,00 €
Schwarzwurzeln
naturell
2,00 €
Zuckerschoten
naturell
2,00 €
Rosenkohlröschen
naturell
2,00 €
Romanescokohl
naturell
dazu Sauce
0,60 €
Sauce Hollandaise
0,60 €
Semmelbutter
Aufläufe und Gratins
3,60 €
Gemüseauflauf,
mit Blumenkohl, Broccoli, Mais, Schinken in Soße und mit Gouda überbacken
3,90 €
Broccoliauflauf
mit Broccoli, Kartoffeln und Schinken in Soße und mit Gouda überbacken
3,60 €
Zucchiniauflauf
mit Zucchini, Reis & Tomaten in Sahnesoße und mit Gouda überbacken
3,60 €
Kartoffelgratin
mit Kartoffelscheiben und Schinken in Kräuter-Sahnesoße mit Gouda überbacken
3,60 €
Nudelauflauf
mit verschiedenen Nudeln und Schinken mit Soße und Gouda überbacken
Kartoffelspezialitäten
Kartoffelvariation
bestehend aus Salzkartoffeln Spritzkartoffeln, Kartoffel- und Waffelkroketten
1,80 €
Salzkartoffeln
2,00 €
Pommes Frites
2,00 €
Kartoffelkroketten
(Port. 6 Stück)
2,00 €
Spritzkartoffeln
Herzogin-Kartoffeln (Port. 6 Stück)
2,00 €
Westernkartoffeln
Kartoffelspalten pikant gewürzt
2,00 €
Waffelkroketten
2,00 €
Zapfenkroketten
(Port. 6 Stück)
2,80 €
Bratkartoffeln
mit Schinken und Zwiebeln
2,80 €
Bratkartoffeln
nur mit Zwiebeln
2,50 €
Röstitaler - Kartoffelreibekuchen
2,50 €
Rosmarinkartoffeln
weitere Beilagen
2,20 €
Bandnudeln
in Butter geschwenkt
2,00 €
Risotto
Langkornreis mit Mischgemüse & Mais
1,80 €
Reis
naturell
2,60 €
Butterspätzle
2,60 €
Schupfnudeln
in Butter geschwenkt
1,60 €
Thüringer Klöße
1,10 €
Thüringer Klöße
klein
Salatspezialitäten
Porreesalat
Reissalat
Nudelsalat
Geflügelsalat
Kartoffelsalat
Weißkrautsalat
Karottensalat
Selleriesalat
Bohnensalat
Blumenkohlsalat
Tomatensalat
Gurkensalat
Broccolisalat
Mischsalat
Mischsalat
mit Thunfisch & Schinken
Tzaziki
Griechischer Salat
Rotkrautsalat
Schwarzwurzelsalat
Eiersalat
Chicoreesalat
Tomaten- & Gurkensalat
Wurstsalat
Waldorfsalat
Garnelensalat
Kasseler Salat
Chinakohlsalat
Bohnen- & Gurkensalat
kalte Speisen auf Platten
Käsekreation
auf Platte, verschiedene Käsespezialitäten mit Obst und Kräutern garniert €
Fischkreation auf Platte
verschiedene Fischspezialitäten mit Obst und Kräutern garnier
Seelachsplatte
mit halben Eiern, mit Kaviar und und Küchenkräutern garniert
Aufschnittplatte
gemischt, mit verschiedenen Sorten Schinken, Wurst, Salami und Braten, hübsch garniert
Schinkenkreationen auf Platte
verschiedene Schinken- & Kochschinkenspezialitäten hübsch angerichtet
Bratenkreationen auf Platte
verschiedene Bratenspezialitäten hübsch angerichtet
Schinken- & Salamikreation
auf Platte, verschiedene Schinken- & Salamispezialitäten hübsch angerichtet
rustikale Hausschlachterplatte
mit verschiedenen Sorten Hausschlachterspezialitäten, hübsch angerichtet
Gehacktesplatte
frisch vom Fleischermeister mit Zwiebelringen und Kräutern garniert
10,00 €
extra
klein 500 g
12,00 €
Käse-Obstspieße
auf halber Honigmelone - 33 Spieße
12,00 €
Eierplatte
16 halbe Eier mit Kaviar, Seelachs & Oliven und mit Küchenkräutern garniert
Grillmedallionplatte
feine Schweinemedallions mit Cremhaube, Früchten und Küchenkräutern garniert
Tomate-Mozarellaplatte
mit Küchenkräutern und Gewürzen, hübsch angerichtet
17,00 €
Tomate-Mozarella-Spießchen
mit Basilikun und Balsamicoessig auf halber Honigmelone - 30 Stück
Mix-Picklesplatte
mit Gewürzgurken, Tomaten, Maiskölbchen, Spargel, Salatgurke, Paprika usw.
Butterkreation
verschiedene Buttermotive mit Früchten und Kräutern aufwendig garniert
18,00 €
Cocktail-Tomatenplatte
Partytomaten gefüllt mit Kräutern & Frischkäse, hübsch garniert
2,00 €
Mozarellabällchen & Kirschtomaten
mit Basilikum und Balsamicoessig im Cocktailglas
Brot- & Brötchenkreationen
Brotkorb
verschiedene Sorten Brot & Brötchen hübsch angerichtet
Baquettestücke im Korb
Pudding, Obst & Gebäck
2,20 €
Süßspeise
im Sektkelch, verschiedene Sorten Pudding, Grützen & Soßen mit Früchten garniert
9,00 €
Süßspeise im Schüsseln
verschiedene Sorten Pudding, Grützen & Soßen mit Früchten garniert
2,20 €
kleine Törtchen oder Kuchen
verschiedene Sorten
Obstkorb
verschiedene Sorten Obst & Früchte hübsch im Korb angerichtet
Obstplatte
verschiedene Sorten Obst & Früchte, hübsch aufgeschnitten auf einer Platte angerichtet
13,50 €
Obstsalat
aus frischen Früchten, eigene Herstellung 1000 g
2,00 €
Obstsalat im Cocktailglas
100 g
12,00 €
Ananas-Schiffchen (zwei Stück)
mit Beerenobst garniert Stück
70,00 €
Obstetagere
sehr reichhaltig gefüllt mit verschiedenen Früchten, teilweise aufgeschnitten und dekoriert
20,00 €
Exotische Fruchtspieße
auf halber Honigmelone aus verschiedenen Obst- & Früchtesorten
65,00 €
Eisbombe a la Traumschiff
(für ca. 50 Personen)
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