Name: Busches Koch u. Genusswerkstatt
Address: Rehwinkel 22, Westfalica, Nordrhein-Westfalen, 32457
Telephone: +49 5731 3001560

Speisekarte

Vorspeisen und Suppen

10,50 €

Köstliches Schneckenragout

Zartes Schneckenfleisch mit buntem Gemüse und Gnocchi in einer aromatischen Knoblauch-Kräutersauce

10,50 €

Muscheln in würziger Tomatensauce

Zubereitet mit mediterranem Gemüse und Pasta, überbacken mit Parmesan

7,50 €

Cremige Forellensuppe

Verfeinert mit frischem Gemüse und geräucherter Forelle

6,00 €

Wirsingrahmsuppe

Mit knusprigem Speck und aromatischen Maronen

7,00 €

Tomatencremesuppe

Mit mediterranem Gemüse, Sahne, Schafskäse und Kräutern

7,50 €

Kürbissuppe mit exotischem Touch

Aromatisiert mit Ingwer und Zitronengras, serviert mit gebratenem Hähnchenfleisch

Vegetarische Köstlichkeiten

17,00 €

Gebratene Fischfrikadellen

In feiner Senfsauce mit bunten Gemüsestreifen, verfeinert mit Dill, Petersilie und Schnittlauch, serviert auf Meerrettich-Kartoffelstampf

17,50 €

Knusprige Schnitzelchen

Überbacken mit Artischocke, Schafskäse, Oliven, Salzzitrone und getrockneten Tomaten auf mediterranem Wintergemüse und Pasta, verfeinert mit Limonenöl und frischen Kräutern

17,50 €

Kross gebratene Käseschnitzelchen

Mit buntem Gemüse, Kernen und Kräutern auf geschmolzenen Tomaten, serviert mit mediterranem Gemüse und Pasta, verfeinert mit Limonenöl und frischen Kräutern

17,50 €

Vegetarischer Braten

In herzhafter Rotweinsauce mit Zwiebeln, Datteln, Feigen und Cashewnüssen, dazu Rotkohl und Kartoffelkloß mit Butterbrösel

BBQ Spezialitäten

21,00 €

Zartes Rinderbruststück aus dem Smoker

Mit würzigem Topping, serviert mit Kartoffel-Käsestampf, Speck und Chili, sowie hausgemachtem Krautsalat

18,00 €

BBQ Maishähnchen aus dem Smoker

In fruchtiger BBQ-Sauce mit frischer Mango, Chili und Kräutern, begleitet von Kartoffel-Käsestampf mit Speck und Chili, dazu Krautsalat

21,00 €

Zarte Ochsenbacke aus dem BBQ-Smoker

Mit geschmorten Zwiebeln, serviert auf Kartoffel-Käsestampf mit Speck und Chili, dazu Krautsalat

Mediterrane Köstlichkeiten

14,50 €

Gebratenes Filetstück vom Seehecht

Auf geschmolzenen Tomaten, serviert mit mediterranem Gemüse und Pasta, abgeschmeckt mit Kräutern und Limonenöl

18,00 €

Knusprig gebackene Filet-Schnitzelchen

Überbacken mit Schafskäse, Oliven, Salzzitrone und getrockneten Tomaten, serviert auf mediterranem Wintergemüse und Pasta, abgeschmeckt mit Kräutern und Limonenöl

19,00 €

Sanft geschmorter Lammbraten

Mit Thymian, Salbei, Rosmarin und Salzzitrone in einer Sauce abgeschmeckt mit Sternanis, Zimt und Datteln, serviert auf mediterranem Gemüse und Pasta, abgeschmeckt mit Kräutern und Limonenöl

Schmorgerichte

19,00 €

Zart geschmorter Kalbsbraten

Mit Loomi und Kräutern zubereitet, serviert in einer herzhaften Sauce mit Frühlingsgemüse und Kartoffelstampf

17,00 €

Ochsenschwanzragout

Mit Champignons in kräftiger Rotweinsauce, serviert mit Pappardelle und Frühlingsgemüse

21,00 €

Zarter Hirschkalbsbraten

In kräftiger Sauce mit Portwein und Feige, begleitet von gefülltem Kartoffelkloß mit Butterbrösel und Apfel-Rotkohl

17,50 €

Sauerbraten nach Rheinischer Art

Mit einer kräftigen, samtig glänzenden Sauce, verfeinert mit Rübensirup und Printen, serviert mit gefülltem Kartoffelkloß mit Butterbrösel und Apfel-Rotkohl

21,00 €

Zart geschmorte Ochsenbacke

In kräftiger Barolosauce, serviert mit buntem Frühlingsgemüse und Kartoffelstampf

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Busches Koch u. Genusswerkstatt.

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