Ristorante Settimo Cielo (im Hotel Royal) Speisekarte
VORSPEISEN
15,00 €
PROSCIUTTO SAN DANIELE TELLER
Auswahl feiner San Daniele Schinken
21,50 €
TERRINE VON SPINAT UND ZIEGENKÄSE MIT WALNÜSSEN, BIRNE UND WEIßER TRÜFFEL
Hausgemachte Terrine aus Spinat und Ziegenkäse, garniert mit Walnüssen, Birnenscheiben und weißem Trüffel
18,50 €
BEEF TARTAR MIT ZWIEBEL UND EIERSCHAUM, DAZU GETOASTETES BRIEFTSTA
Köstliches Beef Tartar vom Almochsen, gewürzt mit Zwiebeln und serviert mit luftigem Eierschaum und knusprigem Briochetoast
17,50 €
GELBSCHWANZMAKRELE MIT ROTE RÜBE, GOLDRÜBE, CHIOGGIA-RÜBE UND WASABI
Zart gebratene Gelbschwanzmakrele auf einem Bett aus roter Rübe, Goldrübe und Chioggia-Rübe, begleitet von einer Prise Wasabi
16,50 €
HÜHNERLEBER MIT ERDÄPFELN, VOGELSALAT, KÜRBISKERNEN UND KERNÖL
Zarte und saftige Hühnerleber mit gebratenen Erdäpfeln, frischem Vogelsalat, knackigen Kürbiskernen und einem Hauch von Kernöl
SUPPEN
13,50 €
TOPINAMBURSUPPE MIT WEIßEM TRÜFFEL
Cremige Topinambursuppe verfeinert mit einem Hauch von weißem Trüffel
8,50 €
FISCHKONSOMMÉ MIT GARNELE UND SAFRAN
Leichte und aromatische Fischkonsommé mit saftiger Garnele und einem Hauch von Safran
PASTA & RISOTTO
N/A €
TAGLIOLINI MIT SAHNE, WEIßEM TRÜFFEL UND PILZKRAUT
Zarte Tagliolini-Nudeln in einer cremigen Sauce mit weißem Trüffel und fein gehacktem Pilzkraut
N/A €
KÜRBISRAVIOLI MIT RICOTTA, KANINCHENFILET UND APEL
Hausgemachte Kürbisravioli gefüllt mit Ricotta, serviert mit zartem Kaninchenfilet und einer Apfelnote
N/A €
ROTEN BETE RISOTTO MIT JAKOBSMUSCHEL, KREN UND FRISCHKÄSE
Cremiges Rote-Rüben-Risotto begleitet von einer saftigen Jakobsmuschel, fein geriebenem Kren und köstlichem Frischkäse
N/A €
VEGANE PAPPARDELLE MIT GETROCKNETEN PARADEISERN, KAPERN, RUCOLA UND PINIENKERNE
Köstliche vegane Pappardelle-Nudeln mit sonnengetrockneten Paradeisern, Kapern, würzigem Rucola und gerösteten Pinienkernen
FISCHGERICHTE
27,50 €
EISMEERKABELJAU MIT BELUGALINSEN, JUNGZWIEBEL UND GRAPEFRUIT
Saftiger Eismeerkabeljau serviert auf einem Bett aus Belugalinsen, garniert mit frischen Jungzwiebeln und einer erfrischenden Grapefruitnote
42,50 €
ROCHENFLÜGEL MIT WEIßEM TRÜFFEL, ERDÄPFELPÜREE, GRAMMELN UND SPECKFOND
Zarter Rochenflügel mit einem Hauch von weißem Trüffel, begleitet von cremigem Erdäpfelpüree, knusprigen Grammeln und einer herzhaften Specksoße
30,50 €
HUCHENFILET MIT GERSTENRISOTTO, WAKAME, SESAM UND CHILI
Gegrilltes Huchenfilet auf einem Bett aus cremigem Gerstenrisotto, begleitet von Seegras (Wakame), knusprigem Sesam und einer leichten Chilinote
GRILLGERICHTE
24,90 €
GOLDBRASSE
Gegrillte Goldbrasse mit mediterranem Aroma
29,50 €
SEEZUNGE
Zarte Seezunge vom Grill
34,50 €
WOLFSBARSCH IN DER SALZKROSTE (FÜR 2 PERSONEN)
Ganzer Wolfsbarsch in einer knusprigen Salzkruste, perfekt für ein gemeinsames Genusserlebnis (ca. 40 Minuten Zubereitungszeit)
FLEISCHGERICHTE
27,90 €
ENTENBRUST MIT PASTINAKE, HASELNUSSKRUSTE UND KAPUZINERKRESSE
Saftige Entenbrust mit gebratenen Pastinaken, einer knusprigen Haselnusskruste und frischer Kapuzinerkresse
39,00 €
REHRÜCKEN MIT KÜRBIS, KOHLSPROSSEN, GRIESSCHNITTE UND WEIßEM TRÜFFEL
Zarter Rehrücken mit gebratenem Kürbis, sautierten Kohlsprossen, einer herzhaften Griesschnitte und einem Hauch von weißem Trüffel
26,50 €
KALBSBACKERL MIT SÜßKARTOFFEL, SCHWARZWURZEL UND MAJORAN
Geschmorte Kalbsbackerl mit gebratenen Süßkartoffeln, knackigen Schwarzwurzeln und einer aromatischen Note von Majoran
39,50 €
CHATEAUBRIAND MIT SPECKKOHL, ERDÄPFEL-PILZROULADE
Zartes Chateaubriand (Rinderfilet) mit saftigem Speckkohl und einer köstlichen Erdäpfel-Pilzroulade
BEILAGEN
4,90 €
SAISONALES GEMÜSE MIT ROSMARINERDÄPFELN ODER BUTTERSPINAT
Tagesfrisches saisonales Gemüse serviert mit aromatischen Rosmarinerdäpfeln oder cremigem Butterspinat
5,50 €
GEMISCHTER SALAT
Bunter gemischter Salat
5,70 €
TOMATENSALAT MIT ROTEN ZWIEBELN
Erfrischender Tomatensalat mit fein geschnittenen roten Zwiebeln
6,90 €
RUCOLASALAT MIT PARMESANSPÄNEN
Knackiger Rucolasalat garniert mit köstlichen Parmesanspänen
NACHSPEISEN
9,00 €
TOPFENKÜCHLEIN MIT KUMQUAT, ZITRONENMELISSE UND HONIGEIS
Köstliche Topfenküchlein mit frischen Kumquat, einem Hauch von Zitronenmelisse und cremigem Honigeis
8,50 €
SCHOKOLADENTIRAMISÙ MIT PASSIONSFRUCHT UND PASSIONSFRUCHTEIS
Verführerisches Schokoladentiramisù mit fruchtiger Passionsfrucht und erfrischendem Passionsfruchteis
8,00 €
BAILEYS-PANNACOTTA MIT PISTAZIEN UND ESPRESSOESPUMA
Zarte Baileys-Pannacotta mit knusprigen Pistazien und einer luftigen Espressoespuma
8,50 €
BRATAPEL MIT PUNSCH, NÜSSEN UND VANILLESAUCE
Ofenfrischer Bratapfel mit einer Prise Punsch, knackigen Nüssen und einer köstlichen Vanillesauce
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