Name: Zum Roten Bären
Address: Berggasse 39, Wien, Wien, 1090
Telephone: +43 1 3176150
Price range: €€

Speisekarte

Abendkarte

14,00 €

Zartes Rinderfilet Carpaccio

Serviert mit einem erfrischenden Bergamotto-Zitronenpesto, feinem Schweizer Grueyer und knackigen Cime di Rape Sprossen

12,00 €

Gebackener Ziegenkäse vom Bauer Muri

Garniert mit verschiedensten Komponenten von roter Rübe, Vindobona Salat, gerösteten Nüssen und einem köstlichen Honig-Dattel Ragout

5,00 €

Knackiger gratinierter Rinds Markknochen

Begleitet von Liebstöckel Chimichurri und duftendem Bauernbrot

6,00 €

Köstliche Cremesuppe

Mit aromatischem Urkürbis und Karotte, dazu knuspriges Röstbrot und geräucherte Forelle

29,00 €

Zartes Rostbraten vom Rind und Medaillon vom Filetsteak

Begleitet von saftigem Wintergemüse aus dem Ofen, cremigem Safran-Erdäpfelgratin, würziger Kräuterbutter und herzhaftem Jus

23,00 €

Boeuf Stroganoff im Stil von Redmedwed

Zubereitet mit trocken gereiften Rinderfilettranchen, köstlichen Austernpilzen und knusprigen Gurkerl, serviert mit einer feigen-senf-sauren Sauce, dazu knusprige Erdäpfelkrapferl und eingelegtes vom Bauer Yves

18,00 €

Szegediner Krautfleisch von der wilden Wildsau

Mit einer delikaten Preiselbeerfüllung in hausgemachten Erdäpfelgnocchi, begleitet von cremigem Bauernrahm und einem frischen Wildkräutersalat

17,00 €

Anden und junger Spinat in Kässpätzle

Verfeinert mit schmackhaften Schmor- und Röstzwiebeln, gerösteten Kürbiskernen und einem kleinen Salat

15,00 €

Ofenkürbis mit 4 erlesenen Variationen

Eine köstliche Kreation aus Feigenblatt-, bosnischem, Butternuss- und Hokkaido-Kürbis, gefüllt mit walnussgefüllten Süßerdäpfelchips, serviert mit einer delikaten Paradeisersauce und wildem Rucola

8,00 €

Verführerische Tonic-Creme Brûlée

Gekrönt mit einem köstlichen Apfel-Gin-Kompott und knusprigem Mandelkrokant

12,00 €

Auswahl an erlesenen Käsesorten mit Schnickschnack

Eine Vielfalt an exquisiten Käsesorten, liebevoll ausgewählt vom großartigen Schweizer

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Zum Roten Bären Wien

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