Name: Kurhaus
Address: Kurhauspl. 1, Wiesbaden, Hessen, 65189
Telephone: +49 611 1729100

Speisekarte

Vorspeisen

21.00 €

Geschmorte Gelbflossen-Thunfisch Scheiben mit Jakobsmuscheltatar

Verfeinert mit einer Yuzu-Vinaigrette und Wasabi-Gurken

N/A €

Tatar vom rohen und hausgebeizten Lachs

Serviert auf einem Kartoffelrösti mit Limonen Creme Fraiche

19.50 €

Carpaccio von Piemonteser Rind

Mit Trüffelcreme, Rucola und Parmigiano Reggiano

N/A €

Angemachtes Steak-Tatar vom argentinischen Rind

Serviert mit geröstetem Schweizer Krustenbrot

17.00 €

Lauwarmer Mozzarella aus Borgoluce

Mit Pesto und Olivetti Tomaten auf Tramezzini

Pizza

N/A €

Bozener Spezialität

Ein Stück Pizza aus über 5 Tage gereiftem Teig mit einer Auswahl an Zutaten

19.00 €

Chef's Variation 2-4-6

Eine Vorspeisen-Variation aus unserem Portfolio, für 2 Personen oder mehr. Lassen Sie sich überraschen

Suppen

9.00 €

Tafelspitz-Bouillon mit Meerrettich und Semmelknödel

N/A

7.00 €

Champignoncreme mit geröstetem Maisbrot

N/A

Pasta

N/A €

Trüffel-Taglierine mit weißer Alba Trüffel Sauce und gehobelten Sommertrüffeln

N/A

16.00 €

Tortellini di Valeggio mit Kalbsrahm und Kürbis

N/A

Fisch

21.00 €

Seesaibling en Papillote mit Gemüse, Pilzen und Kräutern in Olivenöl

Dazu Zitrone, Chili und Dampfkartoffeln

25.00 €

Klassischer Steinbeißer Loin mit Champagnersauce

Serviert mit Nussspinat und Dampfkartoffeln

Bangkok Streetfood

21.00 €

Marinierter Schweinebauch mit Reisbandnudeln

Dazu Pak Choi, Sesam Toho, Koriander, Minze und Soja

21.00 €

Hot Bowl mit Hähnchenspießen, Mandelreis, schwarzen Bohnen, Chili-Mango und Kokos-Erdnuss-Sauce

N/A

Niederaltenburg-Klassiker

29.50 €

Halbe Kronenente mit Majoranjus

Serviert mit Spitzkohl und Brezenknödelterrine

Ganze Ente für 2 Personen

Tranchiert am Tisch

Vom Usinger Metzger

22.00 €

Gebackener Rindertafelspitz mit scharfem Honigsenf-Spitzkohl und Kartoffel-Meerrettich-Püree

N/A

19.00 €

Wiener Kalbsrahmgulasch mit Karotten und Spätzle

N/A

27.00 €

Wiener Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

N/A

Steaks

N/A €

Black Angus Beef Filets

Serviert mit wahlweise Kräuterbutter oder Pfeffersauce, gebratenem Gemüse und Kartoffelgratin

30.00 €

Rumpsteak \u201e300\u201c

Besonderer Cut mit natürlichen Fetträndern für intensiven Geschmack. Serviert mit Bulls Eye Barbecue Sauce, Potato Wedges und Coleslaw

39.00 €

Chateaubriand für 2 Personen

Filetmittelstück (ca. 500 g Rohgewicht) mit Sauce Béarnaise oder Pfeffersauce, gebratenem Gemüse und wahlweise Pommes Frites, Potato Wedges oder Kartoffelgratin

Desserts

10.50 €

Versprechen Himbeere

Knuspriger Windbeutel mit Valrhona Opalys-Vanille-Ganache, Himbeercreme und Himbeereis

10.90 €

Creme brûlée à la Vanille

Quarkcreme mit Limetteneis und Erdbeergelee

9.80 €

Zwetschgencrumble mit Haselnusseis

N/A

12.80 €

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Joghurt Espuma, Birnenragout und Birneneis

N/A

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