Lambertus Speisekarte
STARTER
24,00 €
Besonderer Mix
Eine einzigartige Kombination aus Riesengambas in einer knusprigen Wasabi-Panade, dazu marinierten Sushizu Gurken und erfrischendem Mangosalat.
19,00 €
Neue Interpretation des Steak Tartars
Ein mit Olivenöl, Kräutersalz, Pfeffer und Senf angemachtes Tatar, begleitet von einem pochierten und frittierten Landei sowie geröstetem Schweizer Krustenbrot.
29,00 €
Terrine aus Gänseleber
Verführerisch zarte Gänseleber Terrine mit süßem Weingelee, einem Kompott aus Marillen und knusprigem Grimminger Baguette.
16,50 €
Rote-Bete-Carpaccio
Zartes Carpaccio aus Rote Beeten, begleitet von einer cremigen Ziegenkäsecreme und Couscous mit Berberitzen.
9,50 €
Angeräucherte Blumenkohlcremesuppe
Köstliche cremige Blumenkohlcremesuppe mit einer knusprigen Beilage aus gebackener Pfälzer Blutwurst.
HAUPTGERICHTE
CONVERT_PRICE €
Lachs-Tatar
Tatar aus rohem norwegischem Lachs, hausgebeizt und serviert mit schwarzem Rettich, Wasabi-Gurken und Kartoffelrösti mit Limonen-Crème fraîche.
28,00 €
Wiener Kalbsschnitzel
Zartes Wiener Kalbsschnitzel mit knusprigem Tiroler Speck, dazu Bratkartoffeln und erfrischender Gurkensalat.
33,50 €
Zarte Ente aus dem Ofen
Zartes halbes Entenbrustfilet, langsam im Ofen gegart und serviert mit aromatischem Blaukraut und Kartoffelknödel.
47,00 €
Chateaubriand für 2 Personen
Ein Stück Filet vom Rind, ca. 500 g Rohgewicht, serviert mit Sauce Béarnaise, Pfeffersauce, gebratenem Gemüse und wahlweise Pommes frites oder Kartoffelgratin.
HAUSGEMACHTE PASTA
CONVERT_PRICE €
Tagliatelle mit Trüffel
Zarte Tagliatelle mit einer köstlichen Soße aus weißen Alba-Trüffeln und fein gehobelten Wintertrüffeln.
18,90 €
Vegane Bowl
Eine bunte Mischung aus roten Rüben, Ringelbete und Senfkohl in Teriyaki-Sauce, begleitet von Edamame, Hokkaido-Kürbis, Maronen sowie Vollkorn- und Basmatireis.
35,00 €
Gelbflossenthunfisch mit Langer-Pfeffer-Kruste
Saftiges Gelbflossenthunfischsteak in einer aromatischen Langer-Pfeffer-Kruste, begleitet von Artischocken, Edamame, Shiitake-Pilzen und einem würzigen, zitronigen Tom-Kha-Risotto.
CONVERT_PRICE €
Black Angus Rinderfilet
Zartes, saftiges Filet vom Black Angus Rind mit einer würzigen Pfeffersauce, gebratenem Gemüse und cremigem Kartoffelgratin. Wahlweise 140 g oder 200 g Rohgewicht.
25,00 €
Salat mit heimischem Superfood
Frische saisonale Blattsalate und Wildkräuter mit einem speziellen Dressing aus Frankfurter Kräutern, begleitet von geröstetem Sonnenknacker-Vollkornbrot vom Backhaus Bürger. Optional mit Rinderfiletwürfeln und Sauce Tartare.
19,00 €
Maishähnchenbrustwürfel mit süßer Chili-Sauce
Zarte Würfel von französischen Maishähnchenbrust in einer süß-scharfen Chili-Sauce.
24,00 €
Gegrillte Riesengarnelen mit Limonen-Crème fraîche
Saftige Riesengarnelen vom Grill, begleitet von einer erfrischenden Limonen-Crème fraîche.
SPEZIALITÄTEN
15,00 €
Pimpe dein Gericht
Knusprige Trüffelpommes mit gehobelten Wintertrüffeln, Parmigiano Reggiano und einer köstlichen, trüffeligen Mayonnaise.
CONVERT_PRICE €
BENNER's Fondue ab 17 Uhr
Das Beste von Fleisch oder Fisch, perfekt zubereitet in einem geschmackvollen Fond.
45,00 €
Fleischfondue
Zartes Rinderfilet, Lammrücken und französische Maishähnchenbrust. Rohgewicht ca. 220 g pro Person.
45,00 €
Fisch- und Meeresfrüchtefondue
Lachs, Kingfish, Thunfisch und Garnele. Rohgewicht ca. 220 g pro Person.
CONVERT_PRICE €
Beilagen
Brokkoli, Urkarotten, Artischocken, Pak Choi, Trüffel-Mayonnaise, Teriyaki-Sauce, scharfe Barbecue-Sauce, Sauce Béarnaise, Cocktailsauce, Gurkensalat mit Dill, Coleslaw, Rote-Bete-Salat, lauwarmes Baguette, Salzbutter und hausgemachte Trüffelbutter.
DESSERT
10,50 €
Spezialität des Hauses
Luftiges weißes Lebkuchenmousse mit aromatischen Gewürzkirschen und knusprigen Lebkuchen-Crumble.
11,00 €
Vanille-Crème brûlée
Zarte Vanille-Crème brûlée mit einem fruchtigen Mandarinenragout und einem Hauch von Schokoladen-Crumble.
13,50 €
Schokoladenküchlein
Ein schokoladiges Küchlein mit flüssigem Kern, begleitet von Birnenkompott, Birnen-Vanille-Espuma und Salted Caramel-Eis.
7,50 €
Mango-Sorbet mit Prosecco
Erfrischendes Mango-Sorbet mit einem Spritzer Prosecco.
FEINES ENDE
1,80 €
Handgemachte Macarons
Eine Auswahl an handgemachten Macarons aus unserer Pâtisserie: Schokolade, Kaffee, Passionsfrucht, Pistazie, Himbeere und Salted Caramel.
17,00 €
Internationale Käseauswahl
Eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an internationalen Käsesorten: Brie de Meaux, Tiroler Bergkäse und Gorgonzola Dolce. Dazu servieren wir Tiroler Schüttelbrot, Feigensenf und Trauben.
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Lambertus.
Fehlerhafte Speisekarte melden / Inhaber eintragen
