Name: HOTEL RESTAURANT RATHAUS
Address: Bohlweg 37, Wildemann, Niedersachsen, 38709
Telephone: +49 5323 6261

Speisekarte

Menüs

92.90 €

Regionalmenü

4-Gang-Menü: Salzwiesenlamm Hüfte & Bries, Auberginenkrapfen mit Zwiebel-Miso im Paprikasud • Barschfilet im Kartoffelmantel mit Sauerampfer, Roter Bete & Holunder • Heimisches Rinderfilet vom Holzkohlegrill mit Tomate, Brokkoli & Kiefern-Kartoffelbaumkuchen • Törtchen von Kirsche, Pistazie & Kaffee mit Lindenblüteneis. Preis gilt Fr–So; Mi–Do 87.90.

84.90 €

Regionalmenü Vegetarisch

4-Gang-Menü: Auberginenkrapfen mit geräuchertem Hüttenkäse, Zwiebel & Erbsen-Minzsud • Panna Cotta vom fermentierten Spargel mit Holunder & Brokkoli • Marinierter Kohlrabi mit Pfifferlingen, Kiefern-Kartoffelbaumkuchen & Tomate • Törtchen von Kirsche, Pistazie & Kaffee mit Lindenblüteneis. Preis gilt Fr–So; Mi–Do 79.90.

Vorspeisen

20.40 €

Wiesentreter

Gegrilltes Filet vom heimischen Rind, Kräutersaitlinge, Tomatenragout, Ölfrüchte.

17.80 €

Wilde Hilde

Flammkuchen mit Mufflon, Kohlrabi, Hüttenkäse, Paprika & Gartenkräutern.

17.20 €

Knochenbrecher

Filet von der Äsche, Aprikosen, Eiweißchip, Gurke, Entenjus.

15.40 €

Goldrausch

Confiertes Eigelb, Mangold, Senf-Kartoffel-Mousseline, Sommertrüffel.

12.70 €

Garten Schätze

Saisonale Blattsalate, Croutons, Gartengemüse, Kerne & Nüsse mit Limetten- oder Himbeer-Dressing.

Suppen

14.20 €

Perlmuth

Blumenkohl-Cremesuppe mit Kokosmilch, Muschel & Dillöl.

13.40 €

Kaltes Lieschen

Kalte Gemüsesuppe, Friesisch Blue Praline, gepickelte Zwiebelringe.

13.80 €

Wölkchen

Karottenconsommé mit Zitronenhuhn-Ravioli & Chorizo.

Hauptgänge

30.10 €

Herzblatt

Gebratene Kalbsleber, Herzkirschen, Lauchhirse, Bete, Röstzwiebel-Mayonnaise.

31.90 €

Schreihals

Perlhuhnbrust mit Schwarzbrotfüllung, Gemüseragout, weiße Bohnencreme & Kräuterrahm.

33.80 €

Ka(r)lnickel

Kaninchenrücken mit Senffüllung, Tomatenragout, Pfifferlinge & Polenta-Ravioli.

33.60 €

Verpackungskünstler

Zweierlei vom Wildschwein, Mangold-Capuns, Aquavit-Sauerrahm, Kohlrabi.

38.20 €

Waldlauf

Medium gebratener Rehrücken, mit Waldmeister glasiert, grüner Apfel, Sellerie, Blutwurst-Kartoffelroulade.

Fisch

34.70 €

Prinzessin auf der Erbse

Zanderfilet, Fenchelkraut, Erbsen, Kartoffelnudeln, Pilz-Dashi Beurre Blanc.

32.60 €

Ich glaub mein Fisch pfeift

Gebratene Lachsforelle, Ceviche, Wassermelone, Brokkoli, Zitronenmarmelade, Joghurt-Kartoffelpüree.

Vegetarisch

29.50 €

Geiler Sprengstoff

Variation von der Tomate mit Ziegenkäse-Maultaschen.

25.80 €

Wusstet ihr das …?

Zucchini-Türmchen, Pfifferling-Dim Sum, Kartoffelterrine, Cracker.

Desserts

14.90 €

Goldtaler

Geeister Oreo-Keks, Pflaumenragout, Zitronensorbet.

15.30 €

Kernbrecher

Törtchen mit Aprikose, Mais, Kokos, dazu Apfel-Lavendel-Eis.

16.20 €

Friesisch herb

Käsevariation mit Früchtebrot & Feigensenf.

Quelle: Die vollständige Speisekarte als PDF können Sie sich unter folgendem Link ansehen: Vollständige Speisekarte HOTEL RESTAURANT RATHAUS Wildemann.
Diese Speisekarte wurde am 19.09.2025 durch den Inhaber des HOTEL RESTAURANT RATHAUS hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des HOTEL RESTAURANT RATHAUS.

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