Name: Feilmeiers Landleben
Address: Schwarzhöring 14, Windorf, Bayern, 94575
Telephone: +49 8541 8293

Speisekarte

Mittagsmenüs

Gourmet-Menü

(Ein Genuss aus Rind-, Kalb-, Steinpilz- und Trüffelzutaten)

34,50 €

3-Gang Heimatmenü

44,00 €

3-Gang Fischmenü auf dem Land

Vorspeisen

4,80 €

Heimatplatte

1 Portion köstliches hausgemachtes Griebenschmalz vom Biolandschwein mit 3 Scheiben Brot

12,90 €

Herbstlicher, lauwarmer Knusper-Cannelloni

Simmentaler Rindfleisch mit Ofen-Kürbissalat, eingelegten Pilzen, jungen Salatspitzen und Trüffel-Mayonnaise

13,90 €

Feiner Törtchen

Hausgebeiztes Wildwasser-Lachsfilet und Filetmittelstück vom Yellowfin-Thunfisch mit zweierlei Sesam, Purple-Currymarinade und Shiso-Kresse

12,90 €

Selbstgemachte Ravioli von heimischen Steinpilzen

mit weißer Trüffelschaumsoße, Grana Padano und Rucola

Suppen

6,50 €

Schaumsuppe

von der gegrillten roten Ofen-Paprika mit Ciabattabrotkruste

6,80 €

Aufgeschäumtes Hokkaido-Kürbissüppchen

mit kleinem Backhendlstick

5,50 €

Unsere Landleben-Rinderkraftbrühe

mit Kalbfleisch-Pfannkuchenrolle, Röstzwiebeln und Schnittlauch

Landleben-Genüsse

18,50 €

Zart gebratenes Landschweinerückensteak "Wiener Rostbraten-Style"

mit Veltlinerschaumsoße, feinen Ofen-Rahmzwiebeln, jungem Gemüse und hausgemachten Topfen-Eierspätzle

17,90 €

Feilmeiers Gulasch-Backhendlbrüsterl

Zartes Bauernhendlbrüsterl mit feiner Gulaschpaste bestrichen, knusprig gebacken in Kaisersemmelpanade, mit Röstzwiebel-Remoulade und lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat

19,50 €

Zart geschmorte Angus-Rinderscheiben

mit feiner Parmesanschaumsoße, confiertem Ofengemüse, gegrilltem San Daniele-Schinken und selbstgemachten Rotwein-Nudeln

19,50 €

Zart geschmorte Kalbsbäckchen

in feiner Burgunderjus geschmort, begleitet von Wurzelgemüsefondue, Kartoffel-Schnittlauchstampf und herbstlichem Gemüse

22,90 €

Zweierlei vom Wildschwein

Gebratenes Wildschwein-Filetmedaillon im Kräuter-Speckmantel und zart geschmorte Wildschweinkeule in Chianti-Wildjus, dazu ein feines Schmor-Gemüse-Sugo und knuspriger Kartoffel-Almkräuterstrudel

30,50 €

Gebratenes Angus-Rinderfilet

in reduzierter Trüffel-Barolojus mit glasierten Balsamico-Steinchampignons und knusprigem Ciabattabrot-Röllchen

Fischgerichte

20,90 €

Bretonisches Adlerfischfilet

gebraten und glasierte Pesto-Garnele, serviert in Champagnerschaumsoße mit jungem Gemüse und hausgemachten Ofenpaprika-Nudeln

21,50 €

Gebratenes Steinbeißerfilet

mit feiner Gartenkräuter-Proseccoschaumsoße, begleitet von glasierten Premium Safran-Eismeer-Shrimps und selbstgemachten Strauchtomaten-Kartoffelgnocchi

Hausgemachte Dessertkreationen

9,90 €

Geeister Jaffa-Orangenkuchen

mit feiner Mousse und Glasur aus dunkler Valrhona-Schokolade, fruchtigem Orangenjus, Grand-Marnier-Ganache und Beerencrispies

9,50 €

Törtchen mit Bourbon-Vanille-Mousse

halbflüssiger Himbeerkern mit traditionellen Butterstreuseln nach Omas Rezept, begleitet von Himbeer-Espuma, Pistazien-Sabayone und hausgemachtem Landmilch-Rahmeis

8,50 €

Unser hausgemachter Millirahmstrudel

zubereitet aus der "Kaiser-Alexander-Birne" mit Schokoladenbröseln und geeister Bourbon-Vanillesoße

2,80 €

Selbstgemachtes Rahmeis

Valrhona-Bitterchokolade mit Zimt-Rum-Aroma

2,80 €

Hausgemachtes Sorbet

Geschmacksrichtungen: Himbeer, Aprikose, Pfirsich

1,50 €

Unsere hausgemachten Pralinen

Jahreszeiten-Spezial, Schokoladen-Bananen-Praline, Stück

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