Name: Die Sperre
Address: Sorpestraße 80, Winterberg, Nordrhein-Westfalen, 59955
Telephone: +49 2983 9743966

Speisekarte

Vorspeisen

5,50 €

Kräftige Rindersuppe

mit Gemüse und pochiertem Ei

6,50 €

Kürbiscremesuppe

mit einem kleinen Kürbisküchlein

Salate

11,50 €

Rinderfilet-Carpaccio

mit dünn gehobeltem Parmesan, Blattsalat und gebackenem Kürbisküchlein

8,90 €

Ziegenkäse im Knuspermantel

serviert auf fruchtigem Paprika-Chutney mit Wildkräutersalat und Feigensenf

9,50 €

Gebratene Riesengarnelen

in Knoblauch-Kräuterbutter geschwenkt, dazu Baguettebrot

3,80 €

Kleiner gemischter Salat

mit knackigem Gemüse

10,50 €

Großer gemischter Salatteller

mit hausgemachtem Sahnedressing, dazu Baguettebrot

13,50 €

Großer gemischter Salatteller mit gebratenem Hähnchenbrustfilet

und hausgemachtem Sahnedressing, dazu Baguettebrot

Hauptgerichte

23,50 €

Pfeffersteak

Rumpsteak Sous Vide gegart bei 54°C, serviert mit Pfeffersauce, Bratkartoffeln und einem bunten Salat

19,90 €

Schweinefilet-Medaillons

in cremiger Rahmsauce, dazu frisches Marktgemüse und hausgemachte Kroketten

19,40 €

Pikantes Rindercurry

Saftige Steakhüftstreifen in würziger Curry-Kokossauce

17,50 €

Garnelentopf

Marinierte Bandnudeln mit knackigem Gemüse und geschwenkten Garnelen

18,50 €

Hirschragout

mit hausgemachtem Rotkohl und Kräuterspätzle

24,50 €

Rosa gebratener Hirschrücken

mit buntem Marktgemüse, Kartoffelbaumkuchen und Semmelknödel

20,50 €

Variation vom Rotbarschfilet

knusprig gebacken und serviert mit Kürbis-Risotto und einem bunten Salat

16,50 €

Schnitzel vom Schweinerücken

mit Zitrone und Preiselbeeren, dazu Pommes frites und ein bunter Salat

21,50 €

Geschmorter Kalbsbraten

36 Stunden lang bei 54°C gegart, dazu Pfifferlingssauce, Kartoffelbaumkuchen, Semmelknödel und ein bunter Salat

15,90 €

Vegetarischer Kartoffelrösti

mit saftigen Strauchtomaten und herzhaftem Käse überbacken, dazu Pflücksalat

21,50 €

Entenbrust in Brombeerjus

rosa gebraten, serviert mit hausgemachtem Rotkohl und Kartoffel-Kürbisstampf

Dessert

6,50 €

Gebackenes Eis in der Mandelhülle

auf einem fruchtigen Spiegel mit süßem Naschwerk

5,90 €

Karamellisierte Creme Brulee

mit hausgemachtem Snickers-Eis

6,50 €

Hausgemachtes Sauerrahm-Eis

an Brombeer-Ragout, dazu Panna Cotta Hügli mit Amaretto und Pistaziensponge

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