Watt ´n Blick Wittdün auf Amrum

mit kräutersahne und tomatenwürfeln

mit feinem gemüse, fischwürfeln, Muscheln, Garnelen

würzige rinderkraftbrühe mit gemüse und fleischklößchen auf eine besondere art serviert

mit zwiebel, gewürzgurke und paprika, auf einem gurkencarpaccio mit sahnemeerrettich

alles was die salatbar zu bieten hat, mit ei, croûtons und kürbiskernen

knackige salate mit unserem hausdressing angemacht, rosa lachsröschen und rostbrotwürfeln

frische bunte salate mit krossem bacon, ziegenfrischkäsetalern, unserem bärlauchpesto und melone

seelachsfilet gebraten, mit kräuterbutter, buntem salat und Bratkartoffeln

matjesfilets mit roten zwiebelringen, grünen bohnen und bratkartoffel

auf büsumer kraut (mildes sauerkraut in krebsrahm ) mit krossen speck und petersilienkartoffeln

auf spargel – lauchgemüse in curcumarahm und einem reistimbal

meeresfrüchte mit gemüsestreifen in einer leichten krebsrahmsauce, angerichtet auf feiner pasta, beträufelt mit bärlauchpesto

filets von wildlachs, knurrhahn und Dorsch gebraten, auf Bratkartoffeln mit einer leckeren senfkornsauce

steak vom landrasse-schwein gegrillt, mit kräuterbutter, buntem salat und Bratkartoffeln

mit kräuterbutter, schmorchampignons und Bratkartoffeln

medaillons vom schweinefilet, rinderrumpsteak und Putensteak gegrillt, mit kräuterbutter, grünen bohnen und Bratkartoffeln

mit paprika – lauchgemüse in curryrahm und einem reistimbal

mit geschmolzenem fetakäse und tomate, unserem selbstgemachten kräuterpesto beträufelt und von buntem salat begleitet

geschmorter chicorrée mit streifen von lauch und karottengemüse, mit frischer petersilie im leichtem curryrahm, dazu gibt es ein reistimbal

feine pasta bavette mit unserem selbstgemachten pesto würzig abgeschmeckt, mit kirschtomaten, blattspinat, oliven und knoblauch, garniert mit geriebenem hartkäse

1 kg black tiger Garnelen im ganzen, in knoblauchöl gebraten mit baguette, Aioli und cocktailsauce, dazu reichen wir eine flasche 0, 75l hausriesling und eine flasche gerolsteiner mineralwasser

krosch gebraten, mit zerlassener butter, zitronenfilets, salzkartoffeln und gemischtem salat. ie seezungen haben bei uns ein reingewicht von 400 bis 500 gramm, dabei handelt es sich hier um große, sehr wertvolle fische, die ideal sind um sie zu zweit zu genießen. gerne filieren wir ihnen die seezungen auf wunsch direkt am tisch. pro 100 gramm berechnen wir

verschiedene seefische nach marktlage gebraten, mit kräuterbutter, Garnelen, buntem salat und salzkartoffeln, dazu reichen wir pro person ein glas weißwein 0, 2l

pflaumen- apfelkompott heiß serviert, mit vanilleeis und knusprigem nusskrokant

Panna Cotta wird von frischer roter grütze begleitet und kleinem sahnehäubchen

zwei kugeln walnußeis mit schlagsahne, amaretto und nusskrokant

eine kugel vanilleeis wird von heißem espresso überspült, mit einem schuss rum und einem kleinem häubchen sahne

geräucherter Lachs auf hausgemachten und gebratenen kartoffelrösti mit kräuterrührei, sahnemeerrettich und frischem salat

filet vom grill, auf rahmpaprikagemüse mit leichter knoblauchnote und einem reistimbal

an der haut gebratenes dorschfilet auf einem miesmuschel-lauchragout und einem rote-bete kartoffelstampf

mit champignons und lauch in sahnesauce, an pasta bavette