Speisekarte
Köstliche Vorspeisen
11,50 €
Granatenschätze
Zart duftende Nordeseegarnelen, begleitet von dreierlei hausgemachten Dips (Cocktail, Apfel-Curry und Avocado-Chili) und frischem Baguette
7,50 €
Friesisches Krabbensüppchen
Verführerisch cremig mit reichhaltiger Krabbeneinlage und einer Prise Pernod
Verlockende Vorspeisen
6,40 €
Bärlauch-Sahnesüppchen
Zartes Räucherlachsfilet auf einer Bett von cremigem Bärlauchsüppchen
7,50 €
Ostfriesische Bruschetta
Tomaten, Schalotten und Nordseekrabben auf knusprig geröstetem Baguette, mit einem Hauch frisch geriebenem Parmesan überbacken und serviert auf marinierten Blattsalaten
9,50 €
Gebratener Ziegenkäse
Sanft gereifter Ziegenkäse auf einem hausgemachten, pikanten Erdbeerchutney und dazu ein frisches Salatbouquet
8,40 €
Feine Antipasti Variationen
Verschiedene mediterrane Leckereien begleitet von einem kleinen Salat, Serranoschinken und Grissini
4,80 €
Bunter Salatteller der Residenz
Frische Blattsalate, Paprika, Gurke, Cherrytomate und Möhren mit einem unserer hausgemachten Dressings - Himbeer-, Mango-Chili oder Balsamico
Fangfrische Meeresfrüchte
18,90 €
Knusprige Finkenwerder Scholle
Ganze, goldbraun gebratene Scholle mit knusprigen Speckwürfeln und Zwiebeln in zerlassener Butter, begleitet von unseren herrlich krossen Bratkartoffeln
16,40 €
Vielfalt der Fischfilets
Butterzart gebratene Filets vom Kabeljau, Knurrhahn und Seelachs, serviert auf Limetten-Weißwein-Sauce und begleitet von Dillkartoffeln
12,60 €
Emder Delikatesse
Verschiedene Matjesfilets aus Emden (geräuchert, mit Sherry verfeinert und mit Kräutern mariniert) auf knusprigen Bratkartoffeln und unserer einzigartigen Residenz-Hausfrauensoße mit Äpfeln, Zwiebeln, Gurken und Joghurt
19,50 €
Loup de Mer Filet
Saftiges, gebratenes Loup de Mer Filet mit Kapern-Limettenbutter und schwarzem Risotto
21,50 €
Tagliatelle mit Riesengarnelen
Sechs große Black Tiger Garnelen (ohne Kopf und Schale) auf italienischen Premium-Tagliatelle mit Rucola-Pesto, grünem Spargel und roter Paprika in einer delikaten Krustentiersauce mit einem Hauch Pernod verfeinert
Leckere Fleischspezialitäten
15,80 €
Köstlicher Braten vom Landschwein
Saftige, geschmorte Schulter- und Nackenstücke vom friesischen Landschwein in eigener Sauce mit geschmorten Zwiebeln, hausgemachtem Apfelrotkohl und knusprigen Bratkartoffeln
16,90 €
Zarte Schweinemedaillons
Drei saftig gebratene Medaillons vom friesischen Landschwein auf einer cremigen Sauce mit Kräutersaitlingen, Austernpilzen, Frühlingslauch und Speckwürfeln, dazu knusprige Bratkartoffeln
16,80 €
Geschmorte Poulardenbrust
Zarte Poulardenbrust mit getrockneter Tomate, Mozzarella und Kräutern unter einer krossen Haut auf cremigem Waldpilzrisotto und würziger Portweinjus
21,50 €
Zart geschmorte Lammkeule
Zart geschmorte Lammkeule in eigener Sauce, begleitet von Kräuterbohnen und mit Deichkäse gratiniertem Kartoffelgratin
24,50 €
Rumpsteak vom Argentinischen Weiderind
Saftiges Rumpsteak (250g) vom Argentinischen Weiderind, nach Wunsch gegrillt und serviert mit hausgemachtem Rotwein-Perlzwiebelkompott, Kräuterbutter und knusprigen Bratkartoffeln
14,90 €
Zartes Schweineschnitzel
Zart gebratenes Schweineschnitzel mit gebratenen Waldpilzen, Frühlingszwiebeln und Cherrytomaten unter einer knusprigen Deichkäsekruste, dazu Herzoginkartoffeln
Köstlichkeiten für Vegetarier
12,80 €
Mediterrane Gemüsepfanne
Saisonales Gemüse gebraten in Olivenöl, verfeinert mit frischem Knoblauch und Chili, serviert mit aromatischen Trüffel-Tagliatelle
14,20 €
Sautierte Kartoffelgnocchis
Zarte, sautierte Kartoffelgnocchis mit Spitzkohl und Kräutersaitlingen auf einem warmen Bärlauchöl und Tomatenpesto
6,50 €
Feine Kohlrabicremesuppe
Cremige Kohlrabicremesuppe mit gebratenen Pfifferlingen und knusprigen Croutons
Verführerisches zum Abschluss
6,00 €
Schokoladenverführung
Köstlicher Schokoladenpudding mit Sauerkirschen und einer Kugel Vanilleeis
5,60 €
Ostfriesische Rote Grütze
Traditionelle rote Grütze aus Ostfriesland mit einer köstlichen Vanillesauce
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel Residenz.
Fehlerhafte Speisekarte melden / Inhaber eintragen
