Name: Terra
Address: Parkstraße 1, Wolfsburg, Niedersachsen, 38440
Telephone: +49 5361 607091

Speisekarte

VORDERGERICHTE

€

Gemischter Blattsalat

Verschiedene frische Salate mit Kirschtomaten, Gurken, eingelegtem Kürbis, Rote Bete und einem Dressing aus Balsamico oder Apfel-Senf

14,00 €

Warm marinierte Forelle mit Räuchermayonnaise

Gegrillter Romanasalat mit Kapern, Zitrone, Senfsaat und Parmesanchips

16,00 €

Vorspeisenplatte 'Vesperbrett'

Eine Variation norddeutscher Käsesorten und schlesischer Schinken- und Wurstspezialitäten mit gepickeltem Gemüse, Butter, Meerrettich, Senf und Weintrauben

SUPPEN

10,00 €

Cremige Maronensuppe

Mit Granatapfelperlen, karamellisierten Maronen und Thymiancroutons

10,00 €

Pilzessenz mit gebratenen Waldpilzen

Pilzpüree mit Milchschaum, knuspriger Speckstange und Pilzerde

FLEISCHGERICHTE

26,00 €

Geschmortes Rinderschaufelstück mit Roter Bete

Serviert mit Rote Bete-Knödel, Spitzkohl, Berberitze und einer schmackhaften Schmorsoße

28,00 €

Gefülltes Hirschschnitzel mit Blauschimmelkäse und Pancetta

Dazu gibt es Selleriepüree, bunte Rübchen, Holunderbeeren und Mini-Mangold mit einer leckeren Spätburgundersoße

FISCHGERICHTE

28,00 €

Gegrilltes BBQ-Lachssteak

Begleitet von Karottenpüree, Zwiebeln, wildem Brokkoli, Salz-Zitronenkompott und einer köstlichen BBQ-Pflaumensoße

28,00 €

Gebratenes Zanderfilet mit Rosenkohl

Serviert mit Speck-Rosenkohl, Orangenscheiben, Kartoffelschaum, Kohlröschen und knusprigem Kartoffelstroh

VEGETARISCHE GERICHTE

22,00 €

Kürbis-Nudeltopf mit Limonenöl

Leckeres Risoni-Nudelgericht mit Kürbissalat, gebackenem Kürbis und cremiger Kokosmilch

22,00 €

Rote Bete-Knödel mit Holunderbeere

Dazu gibt es Selleriepüree, bunte Rübchen, Mini-Mangold, Holunderbeer-Reduktion, Apfel und Meerrettichsoße

TAGESSEMPFEHLUNG

3-Gänge-Menü

4-Gänge-Menü

5-Gänge-Menü

STEAKS

30,00 €

Entrecôte vom Dry Aged Schwein

Zartes Havelländer Apfelschwein mit 220 g

36,00 €

Rinderfilet

Ein saftiges Steak mit 180 g

40,00 €

Ribeye

Ein herzhaftes Stück Fleisch mit 300 g

Beilagen

Gebratene Kartoffeln, Speckbohnen, gratinierte Tomate, Röstzwiebeln und Pfefferrahmsoße

DESSERT

10,00 €

Bratapfel mit Yuzu

Serviert mit Vanillecreme, Zimtsoße und Streuseln

12,00 €

Cremiger Schokoladenkuchen mit Walnuss

Jonahs fetziger Cremeschnitte | Walnusseis | Thymian-Orangenfilets | Orangencreme

16,00 €

Käseauswahl mit hausgemachtem Früchtebrot

Köstlicher Käse mit feinem Feigensenf

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