Name: Landhaus Rebstock - Claudia Popovici
Address: Laurentiusstraße 6, Worms, Rheinland-Pfalz, 67549
Telephone: +49 6241 74771

Speisekarte

Vorspeisen

12.95 €

Knusprige Schweinebauchstreifen

Serviert mit einem Feldsalat-Bouquet, Entenleberkrokant und grünen Linsen

9.95 €

Kraftvolle Ochsenschwanzsuppe

Begleitet von Pfifferlingen und einem kleinen, gebratenen Semmelknödel

6.95 €

Russische Rote-Beete-Suppe

Mit feinem Weißkohl und dazu eine Prise Sauerrahm

16.95 €

Zartes Entenleberparfait

Aus der Gänsemast mit einem Chutney aus sonnengereiften Mirabellen

14.95 €

Geräucherter Lachs mit Lachstatar

Serviert mit Kräuterschmand und hausgemachten Rösti nach rheinischer Art

24.95 €

Kanadischer Hummer mit Sellerie-Remoulade

Dazu ein frischer Feldsalat

14.95 €

Edle Hummercremesuppe

Verfeinert mit einem Schuss Cognac und einem Hummermedaillon

12.95 €

Saftige Froschschenkel

Gebraten in köstlicher Butter und serviert mit klassisch gewürztem Knoblauch und Petersilie

12.95 €

Fruchtig-marinierte Miesmuscheln

In einer Sahne-Safran-Sauce zubereitet

9.95 €

Caciula Lui Guguta

Ein moldawischer Tomatensalat mit Gurke, Paprika und herzhaftem Schafskäse

2.95 €

Austern Fine De Claire

9.95 €

Ein Dutzend Weinschnecken im elsässischen Stil

Serviert mit Knoblauch-Kräuterbutter

Hauptgerichte

18.95 €

Gegrilltes Knurrhahnfilet

Mit einer leckeren Paprika-Pfefferoni-Mischung

24.95 €

Bourride Sètoise

Zarter Seeteufel in einer Sauce aus Kartoffeln und Knoblauchaioli

14.95 €

Traditioneller Bouillabaisse-Eintopf

Mit frischen mediterranen Fischen und safranigen Kartoffeln, dazu servieren wir eine feine Rouille-Sauce

29.95 €

Frische bretonische Seezunge

Begleitet von knackigem saisonalen Gemüse und krossen Kartoffeln

18.95 €

Klassisches Elsässer Sauerkraut

Mit confierten Entenkeulen und leckeren Entenmägen, garniert mit Kartoffeln

14.95 €

Deftiges Sauerkraut nach Elsässer Art

Serviert mit zart geschmortem Schweineschäufele und Kartoffeln

17.95 €

Geschmorte Lammhaxe in provenzalischer Sauce

Dazu reichen wir Rosmarinkartoffeln und saisonales Gemüse

16.95 €

Schwäbischer Filettopf

Zarte Schweinemedaillons in cremiger Pfifferlingrahmsauce, dazu hausgemachte Spätzle

18.95 €

Zwiebelrostbraten vom Rind

Saftiges Rinderfilet mit Zwiebeln und Spätzle

22.95 €

Rinderfiletspitzen Stroganoff

Serviert mit Kartoffeln und frischem saisonalem Gemüse

27.95 €

Rinderfilet Rossini

Zartes Rinderfilet mit Gänseleber auf Trüffeljus und La Ratte Kartoffeln

24.95 €

Zartes Lammcarré

Mit einer knusprigen Kräuterkruste und begleitet von mediterranem Ratatouille

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Landhaus Rebstock - Claudia Popovici Worms

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