Name: Hotel Marks Garni
Address: Weidenstraße 17, Zingst, Mecklenburg-Vorpommern, 18374
Telephone: +49 38232 16140

Speisekarte

Vorspeisen

8,35 €

Gebratene Geflügelleber

mit Papaya-Cocos-Chutney, Feldsalat & Malztramezzini

7,85 €

Gebackener Schafskäse

mit Cherry-Tomaten, Paprika-Oliven, Basilikum & Ciabatta

11,95 €

Carpaccio vom Rind

mit Ruccola, Grana Padano, Trueffelöl & Ciabatta

Suppe

7,75 €

Bouillabaisse

mit Safran, Pernod, Jacobsmuschel, Wakame & Krebsschwänze

6,95 €

Cyrry Kokos Schaumsüppchen

mit Grapefruitfilets & karamellisierte Mandeln

Salate

6,75 €

Grüne Blattsalate

mit Kräuter-Vinaigrette mariniert

6,65 €

Kopfsalat

mit Zitronensahne

Große knackige Blattsalate

-mit zerlassenem Schinkenspeck & pochierten Ei - mit sautierten Filetspitzen - mit 6 gebratenen Riesengarnelen in Pernodbutter - mit Schafskäse, Peperoni, Sardellenfilets

19,95 €

Salatteller HOTEL RESTAURANT MARKS

Großer Salatteller mit: gebratener Hähnchenbrust, Käse, Schinken, Ei, frische Früchte, Tomate, Gurke, Paprika, Oliven, Nüsse, Parmesanraspel, Balsamicovinaigrette, French-Dressing & Ciabatta

Fisch

19,35 €

Im Dampf gegartes Ostsseedorschfilet

mit Paprika-Lemon-Caserecce, Ruccola & Grana Padano

18,95 €

Gebratene Ostseescholle

mit Meersalz-Schnittlauch-Butter, Rosmarin-Speck, bardierte Likaria`s, Kopfsalat in Zitronensahne

19,55 €

Gebratene Zanderfilet Rauten

mit Safrangarzeux, glacierte Zucchini, Radiccio & Leinsamen-Parisienne

Fleisch

18,35 €

Gebratene Maispoulardenbrust

an Zitronengras-Ingwerrahm, Mandelromanescu, Lauchzwiebeln & Sesamschupfnudeln

18,65 €

Ochsen - Bäckchen

zart geschmorte Ochsenbäckchen vom Weideochsen an Vogelbeerjus dazu Grillgemüse

17,95 €

Berner Steak

gebratenes Schweinerückensteak mit Strauchtomaten und Käse gratiniert, an sc. Bernaise, Pommes Frites und kl. gemischter Salat

18,75 €

Gebeizte Damhirschkeule

mit Preiselbeerjus, Schwarzwurzelgemüse, Barolo-Meerrettich-Birne, Kartoffelklöße

18,35 €

Gebratene Schweinefilet-Medallions

mit Gorgonzolarahm, glacierte Zucchini Tomatenconfit & Ruccola-Tagliatelle

Süße Leckereien & Käse

7,85 €

Sanddorn-Mousse

mit Rum-Kakaobohnen & warme Heidelbeeren

9,35 €

Goat Plate

warmer Ziegenkäse mit Kastanienhonig, Feigensenf, karamellisierte Walnußkerne & Kornspitz

7,95 €

Schwarzes Gelato

mit geeisten Himbeergries, Basilikum & Bombardino

8,95 €

Vanille Creme Brûleé

mit braunem Rohrzucker geflammt, Hibiskus-Honigblüten & Blutorangensorbet

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