Speisekarte
Leckereien zur Sommerzeit
7,50 €
Tomatencreme - Süppchen
aus frischen Strauchtomaten, dazu knusprige Schinkenstreifen, frischem Basilikum, garniert mit einem Kräuter Sahne Häubchen & Croutons
6,50 €
Rinderkraftbrühe mit Fleischklößchen
Mit Gemüsestreifen, frischen Kräutern & Baguette
10,50 €
Salat Caprese
frische Strauchtomatenscheiben mit Büffelmozzarella, frischem Basilikum, Balsamico, Olivenöl & Baguette
10,50 €
Bruschetta
baguettescheiben mit Tomatenwürfel, Knoblauch, Spänen vom Padano, Basilikum & Balsamico & frischen Kräutern
10,50 €
Piccata von der Hähnchenbrust
baguettescheiben mit Tomatenwürfel, Knoblauch, Spänen vom Padano, Basilikum & Balsamico & frischen Kräutern
17,00 €
Pferdesauerbraten aus der Keule
dazu Speckrosenkohl, Wickelklöße & eine Salatgarnitur
14,50 €
Matjes «Hausfrauen Art»
mit einer hausgemachten Remoulade mit Äpfeln, Zwiebeln & Gewürzgurke, dazu Petersilienkartoffeln & einer Salatgarnitur
14,50 €
Matjesfilet mit Speckbohnen
mit hausgemachten Bratkartoffeln & einer Salatgarnitur
22,50 €
Trüffeltagliatelle
in Trüffel-Hollandaise geschwenkt, dazu selbstgeräucherter Lachs, garniert mit Spänen vom Padano und groben Pfeffer
Hoflädchen zum Vogelsiedler
2,90 €
100g geräucherte Forelle
3,30 €
100g geräucherte Entenbrust
4,20 €
100g geräucherter Lachs
5,00 €
460ml Glas Suppe / Eintopf
Salate
7,50 €
Kleiner gemischter Salatteller mit Schafskäse
Salate der Saison, mit hausgemachtem Joghurtdressing
Suppen
8,00 €
Hausgemachte Soljanka
Mit einer Zitronenscheibe & einem Tupfer Sahne, dazu reichen wir Baguette
Für unsere kleinen Gäste
«Gockelchen»
knusprige Hähnchennuggets mit Pommes Frites, Ketchup & einer Obstbeilage
«Schweinchen Dick»
paniertes Schweineschnitzel mit Pommes Frites, Ketchup & einer Obstbeilage
«Piratenmahl»
Fischstäbchen mit Kartoffelbrei & einer Obstbeilage
Für den kleinen Hunger
11,00 €
hackepeter, deftig gewürzt
mit feiner Zwiebelwürfeln & kleinen Gewürzgurken, dazu Brot, Butter & eine Salatgarnitur
7,50 €
Hausgemachtes Würzfleisch
Mit Käse gratiniert, dazu Zitrone & Toast
11,50 €
Carpaccio vom Rinderfilet
Mit gebratenen Champignonscheiben, Parmesanspalten, frischem Basilikum, Olivenöl, Balsamico, Baguette & frischem Salat
11,50 €
Sülze mit Bratkartoffeln
Mit hausgemachter Remoulade & einer Salatbeilage
Aus unserer kalten Küche
12,50 €
Gemischte Käse - Schinkenplatte
Verschiedene Käse- & Schinkenscheiben, mit Sahnemeerrettich, Gewürzgurken, Butter, Mischbrot & einer Salatgarnitur
10,50 €
hackepeter, deftig gewürzt
Mit feiner Zwiebelwürfeln & kleinen Gewürzgurken, dazu Brot, Butter & eine Salatgarnitur
Von unserem lieben Federvieh
15,50 €
Gebratene Hähnchenbrust
Mit Tomate - Mozzarella überbacken, dazu Bandnudeln & Bärlauchpesto, serviert in einer Auflaufform
14,50 €
Hähnchenfilet «Madras»
Gebratene Hähnchenstreifen, Ananas mit einer Curry - Sahnesoße, in einem Basmatiereising angerichtet, dazu eine Salatgarnitur
Vegetarische Leckereien
13,00 €
Bandnudeln mit gebratenem Paprikawürfeln
in Pesto geschwenkt, dazu eine Salatgarnitur
11,00 €
Griene Kließ mit Schwammebrie
Waldpilze in Sahnesoße, mit zwei Klößen & einer Salatgarnitur
In den Töpfen für Sie sanft geschmort
17,00 €
Hausgemachte Sächsische Rinderroulade
mit Rotkohl, Klößen & einer Salatgarnitur
17,00 €
Hausgebeizter Sauerbraten
mit Rotkohl, Wickelklößen & einer Salatgarnitur
17,50 €
Hausgemachter Wildgulasch
mit Wickelklößen, Rotkraut & eine Salatbeilag
18,50 €
Eisbein aus dem Wurzelsud
dazu eine Meerrettichsoße, Sauerkraut, Klöße & eine Salatgarnitur
19,00 €
Geschmorter Hirschbraten aus der Keule
an einem Waldpilzragout, Preiselbeeren & Wickelklößen, dazu eine Salatgarnitur
17,50 €
Hausgebeizter Tafelspitz
mit einer Meerrettichsoße, Sauerkraut, Klößen & einer Salatgarnitur
16,00 €
Gepöckelte Rinderzunge mit Rotweinsoße
mit Erbsen, Kartoffeln & einer Salatbeilage
In der Pfanne für Sie gebrutzelt
16,00 €
Schweinerückensteak «Strindberg»
Mit einer Senf - Zwiebelmarinade, in der Eihülle gebacken, dazu Pommes Frites & eine Salatgarnitur
17,00 €
Paniertes Schweineschnitzel «Vogelsiedler Art»
überbacken mit Spinat, Zwiebel, Lachs & Käse, dazu Pommes Frites & einer Salatgarnitur
16,50 €
Schweinerückensteak «au four»
Mit leckerem Würzfleisch & Käse überbacken, dazu Pommes Frites & eine Salatgarnitur
25,00 €
Zartes Rumpsteak 250g
Mit Kräuterbutter & Sahnemeerrettich auf einer Zitronenscheibe, dazu reichen wir Wilde Kartoffeln mit einem Kräuterdip & einem Salatteller
Aus den Wäldernn bei uns auf den Tisch
18,00 €
Geschmorter Hirschbraten aus der Keule
An einem Waldpilzragout, Preiselbeeren & Wickelklößen, dazu eine Salatgarnitur
16,50 €
Hausgemachter Wildgulasch
Mit Wickelklößen, Rotkraut & eine Salatbeilage
Für Sie geangelt aus den Flüssen & Meeren
16,50 €
Gebratenes Zanderfilet «Strindberg Art»
mit einer Zwiebel - Senf - Kruste, dazu Kartoffeln, Dillsoße & eine Salatbeilage
17,50 €
Frische Forelle «Müllerin Art»
mit Rotkohl, zerlassener Butter, Kartoffeln & eine Salatbeilage
19,50 €
Tagliatelle mit geräuchertem Lachsfilet
in Olivenöl geschwenkte Tagliatelle mit roten & grünen Paprikawürfeln, das geräucherte Lachsfilet aus der hauseigenen Räucherei wir lauwarm auf den Nudeln serviert, dazu eine Salatbeilage
Dessert
6,10 €
Warmer Apfelstrudel
mit einer Kugel Vanilleeis & einem Tupfer Sahne
3,50 €
Rhabarber - Erdbeer - Butterstreusel
mit einem Tupfer Sahne
3,70 €
Russischer Zupfkuchen
mit einem Tupfer Sahne
3,90 €
Käsekuchen
mit einem Tupfer Sahne
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