Speisekarte
Suppen
Köstliche Tomatensuppe
Mit einer feinen Basilikumnote und einer Sahnehaube
Cremige Rahmsuppe
Aus frischem Gemüse mit einer Vielzahl von Gartenkräutern
Wildsuppe nach 'St. Hubertus' Art
Hausgemachte Suppe mit zarten Fleischbällchen und einer Haube aus Sahne
Frische Salate
Knackiger Salat der Saison
Gemischter Salat mit Tomaten oder Gurken als Beilage
Salatteller
Gemischter Salat mit Tomaten oder Gurken als Beilage
Große Salatplatte
Herrlich bunter Salat mit Gurken, Tomaten, Paprika und einer Auswahl an Kräutern
Köstliche Spezialitäten
Saftiger Sauerbraten nach 'Dresdner Art'
Serviert mit Apfelrotkraut und Kartoffelklößen oder Petersilienkartoffeln
Hausgemachte Rinderroulade
Nach 'Oma's Rezept' mit einer kräftigen Soße, Apfelrotkraut und Kartoffelklößen oder Petersilienkartoffeln
Zarte Rinderzunge
Mit einer Rotweinsoße, buntem Gartengemüse und Petersilienkartoffeln
Geflügelgerichte
Knusprige Entenkeule
In einer köstlichen Bratensoße, dazu Bayrischkraut und grüne Klöße
Knusprige Gänsekeule
In einer köstlichen Bratensoße, dazu Apfelrotkraut und grüne Klöße
Ungarische Gänsebrust
Knusprig gebraten und ausgelöst, serviert mit Apfelrotkraut und grünen Klößen
Vom Grill und aus der Pfanne
Zartes Schnitzel
Paniertes Schnitzel mit knusprigen Pommes frites
Steak 'Hawaii'
Mit Ananas belegt und mit Käse gratiniert, dazu Preiselbeersahne und Kartoffelkroketten
Steak 'Florida'
Mit Pfirsich belegt und mit Käse gratiniert, dazu Preiselbeersahne und Kartoffelkroketten
Schweinesteak 'Strindberg'
Mit Senf, Zwiebeln und Meerrettich belegt, in Eihülle gebraten, dazu knusprige Kartoffelspalten
Schweinesteak 'Au Four'
Mit feinem Würzfleisch und überbackenem Käse, dazu Pommes frites
'Gutsherrensteak'
Saftiges Schweinerückensteak mit einer Auswahl an gemischten Kräuterwaldpilzen und Pommes frites
'Auerbacher Pfefferlendchen'
Würziges Pfannensteak mit einer cremigen Pfefferrahmsoße, Speckbohnen und Kartoffelspalten
Rindsteaks
Pfeffersteak
Mit einer feurigen Soße, grünem Pfeffer, Speckbohnen und Kartoffelspalten
Saftiges Rumpsteak (200g)
Mit Kräuterwaldpilzen und einer aromatischen Kräuterbutter, serviert mit Pommes frites
Saftiges Rumpsteak (300g)
Mit Kräuterbutter, gemischten Kräuterwaldpilzen und knusprigen Pommes frites
Knusprige Kartoffelspalten-Wedges
Knusprige Kartoffelstücke
Mit Schale und einer scharf gewürzten Knusperschicht überzogen
Spezialitäten aus Fluss und Meer
Zartes Schollenfilet
Kross panierter Fisch mit einer cremigen Dillsoße und buntem Gartengemüse, dazu Petersilienkartoffeln
Forelle 'Müllerin Art'
Mit Kräuterbutter, frischer Zitrone, Petersilienkartoffeln und Apfelrotkraut
Gebratenes Lachsfilet
Mit einer aromatischen Dillsoße, serviert mit buntem Gartengemüse und Kartoffelbällchen
Gebratenes Zanderfilet
Mit buntem Gartengemüse, einer köstlichen Dillsoße und Petersilienkartoffeln
Gebratenes Zanderfilet
Mit deftigen Kräuterwaldpilzen, einer köstlichen Dillsoße und Petersilienkartoffeln
Wildgerichte
Deftiger Hirschgulasch
Zartes Gulasch aus Hirschfleisch mit Apfelrotkraut, Preiselbeerrahm und grünen Klößen
Hirschroulade
Gefüllte Roulade aus Hirschfleisch mit Apfelrotkraut, Kartoffelklößen und einer Preiselbeerbirne
Hirschbraten
Geschmorter Hirschbraten mit Apfelrotkraut, Kartoffelklößen und einer Preiselbeerbirne
Abendkarte
Feines Würzfleisch
Mit Käse überbacken, serviert mit Toastscheiben und frischer Zitrone
'Stammer Max'
Schinkenwürfel mit 2 Spiegeleiern. Auf Schwarzbrot und Salatgarnitur
Schinkentoast 'Hawaii'
Mit Ananas und jungem Gouda 'garniert' und einer kleinen Salatgarnitur
'Pusztabrot'
Belegtes Schwarzbrot mit Salami und Pepperoni, dazu eine bunte Garnitur
'Käseteller'
Verschiedene Käsesorten, bunt garniert mit Brot und Obst
'Küchenmeisterplatte'
Ein Arrangement von verschiedenen Wurstsorten, Schinken und Käse, garniert mit Gurke, Tomate, Brot und Toast
'Toast-Florida'
Gebratenes Schweinesteak mit Pfirsich und Käse 'gratiniert' an Toastscheiben
'Ladytoast'
Gebratene Schweinefilets mit Pfirsich und Käse gratiniert an Toastscheiben
'Toast-Nizza'
Gebratenes Schweinesteak mit frischen Tomaten belegt und mit Käse 'gratiniert' an Toastscheiben
'Herrentoast'
Gebratene Schweinefilets mit frischen Tomaten belegt und mit Käse 'gratiniert' an Toastscheiben
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