Speisekarte
Vorspeisen
11,90 €
Geräuchertes Forellenfilet auf Buchenholz
serviert mit einer cremigen Meerrettich-Preiselbeer-Sauce, Butter und knusprigem Toast
11,50 €
Delikate Terrine von Lachs- und Regenbogenforelle
begleitet von einer Duo-Sauce, Butter und frischem Baguette
13,90 €
Hausgebeizte Lachsforelle
serviert mit einer köstlichen Senfsauce, Butter und knusprigem Toast
14,90 €
Vorspeisenplatte 'Klosterfischer'
eine erlesene Auswahl unserer feinsten Fischvorspeisen mit Butter und Toast
7,50 €
Frische Fischsuppe à la 'Rose Zordel'
verfeinert mit Safrandip, Parmesan und begleitet von knusprigem Baguette
7,20 €
Cremige Lachsforellensuppe
mit zarten Lachsforellenhäppchen
7,20 €
Klare Fischsuppe
mit feinen Filets von unseren erlesenen Fischen
7,90 €
Feine Kartoffelcremesuppe
serviert mit einer fruchtigen Note
7,90 €
Geschmolzene Bruschetta
überbacken mit einer aromatischen Tomaten-Knoblauchpaste
Fischspezialitäten
22,90 €
Spezialitäten-Teller 'Klosterfischer'
Zarte Filets von Lachsforelle, Forelle und Bachsaibling in köstlicher Butter gebraten, begleitet von einer Riesling-Hummersauce, Kartoffeln und einem frischen Salatteller
20,90 €
Gebratenes Lachsforellenfilet
in einer delikaten Knoblauchsauce, serviert mit Nudeln und einem frischen Salat
21,90 €
Unser hausgemachtes Lachsforellenfilet
überbacken mit cremigem Hummer-Garnelen-Dip, begleitet von grünen Nudeln und einer Auswahl an Blattsalaten
20,90 €
Lachsforelle 'Florentiner Art'
in Butter gebraten, auf einem Spinatbett überbacken mit einer köstlichen Sauce Hollandaise, dazu servieren wir Kartoffeln
18,90 €
Forellenfilet 'Elsässer Art'
in knusprigem Bierteig paniert, serviert mit einer leckeren Remoulade und einem frischen Salatteller
19,80 €
Gekochtes Forelle 'blau' im Rieslingsud
serviert mit geschmolzener Butter, dazu reichen wir Kartoffeln und einen frischen Blattsalat
19,80 €
Forelle 'Müllerin Art'
in köstlicher Butter gebraten, begleitet von Kartoffeln und einer Variation von knackigen Salaten
20,80 €
Feine Forelle 'Feinschmecker'
in Butter gebraten und mit gerösteten Mandeln verfeinert, serviert mit Kartoffeln und einem frischen Salatteller
21,90 €
Zanderfilet in knuspriger Kartoffelkruste
gebraten und verfeinert mit einer aromatischen Rosmarinbutter, begleitet von knackigen Blattsalaten
19,90 €
Gebratenes Zanderfilet 'Vincent'
serviert mit einer verlockenden Orangensauce, bunte Nudeln und frischen Blattsalaten
23,90 €
Gebratenes Welsfilet 'Müllerin Art'
begleitet von einer würzigen Pfeffersauce, knackigen Kartoffeln und einer abwechslungsreichen Salatvariation
23,90 €
Filet vom Bachsaibling 'Franzosen Art'
gebraten und serviert auf einer feinen Champagnersauce mit Flusskrebsen und einer Jakobsmuschel, dazu reichen wir Wildreis und einen frischen Blattsalat
Fleischgerichte
23,60 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
zartes Rindersteak in einer würzigen Zwiebelsoße, serviert mit knusprigen Spätzle und einem Salatteller
22,60 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit goldbrauner Panade, Begleitung von knusprigen Pommes Frites und einem frischen Salatteller
19,90 €
Saftige Schweinemedaillons in Pfefferrahmsoße
serviert mit köstlichen Bratkartoffeln und einem knackigen Salat
Vegetarisch/Salate
16,50 €
Kartoffel-Lauchgratin
ein gratinierter Genuss aus Kartoffeln und Lauchgemüse
17,90 €
Salatteller 'Joschka'
eine große bunte Salatvariation mit gebratenen Filetstreifen unserer Edelfische, begleitet von frischem Baguette
6,00 €
Gemischter Beilagensalat
eine frische Auswahl an knackigen Beilagensalaten
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