Speisekarte
Vorspeisen
9,90 €
Ziegenkäse im Katafi - Teig gebacken
mit Salatspitzen, Holunder-Erdbeer-Vinaigrette und Honigfeigen
10,50 €
Veganer Antipastiteller - Tatar von gegrilltem Gemüse
cremige Avocado, Kokos-Mozzarella, Kirschtomaten, Basilikumpesto, Kapernäpfel, Oliven und Baguette
9,90 €
Spargel-Shrimps-Cocktail
mit Passionsfrucht-Zabaione und zweierlei Spargelspitzen im Brickteig-Schinkenmantel
9,90 €
Lauwarmer Pülposalat
mit Maracuja-Vinaigrette, Chorizo, grünem Spargel und Baguette
10,90 €
Variation von Thunfisch und Kalb
Thunfischtatar, Kalbfleisch-Avocado-Röllchen, Spargel-Carpaccio, Wachtelei-Limonenöl-Vinaigrette und Bärlauch-Kartoffel-Küchlein
10,20 €
Gebeizter Lammrücken im Lardomantel
mit Rosmarin-Olivenöl, Grillgemüsesalat, Rucolaspitzen und Tomaten-Ciabatta
10,50 €
Sautierte Kalbsleber
mit Portwein-Balsamicojus, Apfelchutney, Kartoffel- Mousseline, glasierten Frühlingszwiebeln und Kresse
11,90 €
Knuspergarnelen
mit Mango-Chili’Relish, glasierten Spargelspitzen Ingwer-Vanille-Butter und Wildkräuter
Suppen
5,90 €
Tafelspitkraftbrühe
mit Maultasche, Grießnocke und Gemüseeinlage
6,20 €
Vegane Paprika - Tomaten - Essen
mit Basilikumravioli und Gemüseperlen
5,90 €
Sparzelcremesuppe
mit Spargelstückchen. Sahnehaube und frischem Kerbel
8,90 €
Tomatische Fischsuppe
mit Edelfischfilet, Garnelen und Knoblauch-Kräuterbaquette
Eisbecher
6,90 €
Gemischtes Eis
mit Schlagsahne und Obstgarnitur
7,00 €
Heiße Liebe
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne
7,20 €
Schwarzwaldbecher
Schokoladeneis, Vanilleeis und Erdbeereis mit Sauerkirschen, Schlagsahne und Schokoraspeln
7,50 €
Bananen-Becher
Bananeneis, Haselnusseis und Vanilleeis mit marinierten Bananenscheiben, Amarula und Schlagsahne
7,50 €
Erdbeer-Eierlikor - Becher
Vanilleeis mit frischen Erdbeeren, Eierlikör und Schlagsahne
7,70 €
Mango - Erdbeer- Becher
Mango-Joghurteis, Vanilleeis und Erdbeereis mit frischen Erdbeeren, Mangospalten und Schlagsahne
7,70 €
Ananas - Kokos - Becher
Kokoseis, Vanilleeis und Zitroneneis mit Batida de Coco, Ananasgrütze, frischen Kokosraspeln und Schlagsahne
7,70 €
Amorenabecher
Schokoladeneis, Stracciatellaeis und Kirscheis mit Amerikankirschen, Fruchtsoße und Schlagsahne
7,90 €
Sorbet - Becher
verschiedene Sorbets mit Kokosschaum und exotischen Früchten
Lescere Salate
5,90 €
Beilagensalat
3,50 €
Beilagensalat klein
16,90 €
Salatteller Forsterinart
Salatvariation in Frenchdressing mit gebratenen Putenbruststreifen, gerösteten Brotwürfeln und sautierten Pilzen
17,50 €
Salatteller Con Carne
würzig marinierte Salate in Kürbiskernöl mit gebratenen Rindfleischstreifen, frischem Meerrettich, Toastbrot und Butter
17,90 €
Salatteller Alaska
Salatvariation in Sauerrahmdressing mit Mais, Paprika und Zwiebeln sowie gebratenen Lachsfilet- streifen und Baguettebrot
17,90 €
Salatplatte Karibik
Variation von Blattsalaten mit Kokos-Cocktail-Dressing, frischen Früchten, Hähnchenbruststreifen in Kokos- Pankomehl-Panade und Ananas-Käse-Toast
17,90 €
Salatplatte Mediterran
Blattsalate mit Avocado-Dressing, Tranche vom kurz gegrillten Thunfisch, mariniertem Grillgemüse, glasiertem grünen Spargel und Sesamgebäck
Vegane & vegetarische Hauptgerichte
17,90 €
Vegane - Spinat - Cannelloni
mit mediterranem Spargelgemüse, Mango-Tomatensoße, Sojaparmesan und Wildkräutern
17,50 €
Auberginen - Ziegenkäse -
mit Karamellisierten Teigen, Pesto-Lmguine und, Paprika-Zucchini-Gemüse
17,50 €
Gemüse - Mozzarella - flan
mit Gnocchi in leichter Parmasan Basilikum Spargelspitzen und glasierte Kirschtomaten
Schnitzel- Variationen
15,90 €
Schweineschnitzel nach Wiener Art
mit Pommes frites
15,90 €
Schweineschnitzel Jägerart
Naturschnitzel mit Miscnpilz-Speck-Soße, Spätzle
22,90 €
Kalbsrahmschnitzel
mit Mischpilz-Rahmsoße und Kartoffelkroketten
Steaks
Rumpsteak
vom australischen Black Angus Rind, saftig und herzhaft, zart gereift
Filetsteak
vom südamerikanischen Angus Rind butterweich und zart, bestens abgehangen
Entrecote
vom neuseeländischen Hereford Rind mit dem obligatorischen Fettauge
Der Wilde Westren
26,90 €
Westren - Platte nach Art des Hauses
verschiedene Steaks, Lendchen, Speck und Würstle mit gebratener Ananas, Avocado-Pfeffer-Butter und O’Brien Kartoffeln
20,90 €
Dry Agend Burger
aromatisches DryAged Beef, Bier-Braumalz-Soße, würziger Cheddar, Grillgemüse, gelbem Paprika-Ketchup, Kartoffelrösti-Fritten und Salatbukett
Dessert
6,50 €
Mango - Erdbeeren - Tiramisu im Glas
mit frischen Erdbeeren, Mangoconfit und Löffelbiskuits
8,70 €
Veganes halbgefrorenes Maracuja
mit Fruchtkern, frischen Früchten und Himbeerschaum
8,70 €
Creme brülee - Cheesecake
mit parfümierten Erdbeeren, Vanille-Topping und Limonen-Basilikum-Parfait
8,90 €
Dreierlei Mousse
Erdbeer-Joghurt-, Schoko-Chili- und Passionsfmchtmousse mit frischen Beeren und Rosenwasser
8,50 €
Karamellisierten Crepes
mit Kokosnussfüllung, Ananas-Grütze und Weiße Minze-Eiscreme
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