Name: Hotel-Restaurant Waldesruh am See
Address: Am Mühlenteich 2, Aumühle, Schleswig-Holstein, 21521
Telephone: +49 4104 69530

Speisekarte

ZUM EINSTIEG

4.50 €

Geschäumtes Bärlauchsüppchen

mit frischem Bärlauch aus dem Sachsenwald

9.50 €

pürierte weiße Spargelsuppe

der Geschmack des Sommers mit Katenschinken / Schnittlauch

9.50 €

Würzige Zwiebelsuppe

heiß und deftig mit überbackene Hofkäsecroutons / Schnittlauch

12.50 €

Bunter WaldesRuh-Salat

frisch und knackig mit Pastinakenchips / Kräuterdressing / Gurke / Tomate

16.50 €

Vierländer Spargel-Raukesalat

würzig und cremig mit gebratener Ziegenkäse / Balsamicodressing

16.00 €

Cäsarsalat

klassisch gut mit gebratene Hähnchenfilets / Croutons / Hobelkäse

19.50 €

Carpaccio vom Heiderind

hauchdünn und aromatisch mit Feldsalat / Süßkartoffelchips

18.00 €

Hausgebeizte Lachsforelle

mit Liebe verfeinert mit Honig-Senf-Dillsoße / Kartoffelpuffer

DER HAUPTTEIL

27.00 €

Portion Holsteiner Stangenspargel (250g)

frisch vom Feld mit Butterkartoffeln / hausgemachte Sauce Hollandaise

26.50 €

Krosses Zanderfilet

auf der Haut gebraten mit Bärlauchrisotto / Rieslingsoße / Kirschtomaten

32.00 €

2 frische Maischollen

knusprig gebraten mit lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat / Speckstippe

24.00 €

Holsteiner Roastbeef

unser Klassiker mit Speck-Bratkartoffeln / Estragon-Senf-Remoulade

18.00 €

Kleine Portion Holsteiner Roastbeef

für den kleinen Hunger mit Speck-Bratkartoffeln / Estragon-Senf-Remoulade

36.50 €

Geschmorter Sachsenwälder Hirschbraten

wild und zart mit deftiger Schmor-Wirsing / Kartoffeltaler

37.50 €

Entrecote vom Freisisch´Ochs (205g)

ein ganz besonderer Genuss mit gebratene Waldpilze / Röstkartoffeln

28.00 €

Vollkorn Wildschweinschnitzel

mit unserer Lieblingspanade mit WaldesRuh-Kartoffelstampf / Schmand-Gurkensalat / Preiselbeeren

19.50 €

Kleines Vollkorn Wildschweinschnitzel

für den kleinen Hunger mit WaldesRuh-Kartoffelstampf / Schmand-Gurkensalat / Preiselbeeren

24.50 €

Oldenburger Hähnchenbrust

besonders cremig mit Waldpilze in Rahm / weiße Bandnudeln

Lauenburg´scher Teller

Regionale Zutaten kreativ in Szene gesetzt

Kotelette vom Susländer Landschwein

regionales Schmorgemüse / Kräuter-Kartoffelpüree

VEGETARISCH LECKER

16.00 €

Frische Ofenkartoffel

Sommerlicher Genuss mit Röstgemüse / Kräuterquark / Sommersalat

19.00 €

Cremiges Bärlauchrisotto

mit frischem Bärlauch aus dem Sachsenwald mit Raukesalat / Kirschtomaten / Husumer Käse

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

9.50 €

Knusperfischfilet

mit unserer Lieblingspanade mit Erbsen / Kartoffelpüree

9.00 €

Rostbratwürstchen

klein aber fein mit Rahmkarotten / Kartoffeltaler

SÜSSES ZUM ABSCHLUSS

12.00 €

Orangen-Grießflammerie

fruchtig und cremig mit warmes Rhabarberkompott / Nusskrokant

10.00 €

Vanille-Creme Brulee

gebrannte Vanille-Creme mit Karamellkruste / Rhabarbersorbet

12.00 €

Gebranntes Weißes Schokoladen-Mohn-Parfait

halbgefrorene Köstlichkeit mit süßer Waldboden / Beerensoße

EISKALTE ERFRISCHUNG

4.00 €

Große Kugel handgemachtes Speiseeis

Rahmeis: Blaubeer-Frischkäse, Franzbrötchen, Vanille oder Sorbet - vegan: Rhabarber, dunkle Schokolade, Zwetschge

8.00 €

Sorbet mit Schuss

wahlweise mit Jahrgangssekt / Wodka / Kümmel

6.00 €

Eiskaffee / Eisschokolade

wahlweise mit Vanille oder dunklem Schokoladeneis

AUS DER WAFFELBÄCKEREI

6.00 €

Hausgebackene Roggenwaffel

frisch und knusprig (Zubereitungszeit ca. 10 Minuten) mit Puderzucker

8.00 €

Hausgebackene Roggenwaffel mit einer Kugel Eis

8.00 €

Hausgebackene Roggenwaffel mit Rhabarberkompott

11.50 €

Hausgebackene Roggenwaffel mit Rhabarberkompott und einer Kugel Eis

Quelle: Die vollständige Speisekarte als PDF können Sie sich unter folgendem Link ansehen: Vollständige Speisekarte Hotel-Restaurant Waldesruh am See Aumühle.
Diese Speisekarte wurde am 01.06.2024 durch den Inhaber des Hotel-Restaurant Waldesruh am See hochgeladen. Seitdem können sich die Speisekarte und insbesondere Preisangaben geändert haben. Es gilt die aktuelle Speisekarte im Restaurant. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Hotel-Restaurant Waldesruh am See.

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