Name: Brauereigasthof August und Maria @ Brauereigasthof Hotel
Address: Zornedinger Str. 2, Aying, Bayern, 85653

Speisekarte

SALATE

14 €

Wintersalat

Frühlingsblattsalat mit einem Dressing aus Honig und Senf, dazu geschmorte Topinambur

14 €

Maronencremesuppe

Luftige Suppe mit getrockneten Cranberrys, Amarettini und Trüffelbrioche

17 €

Forellenvariation

Geräuchertes Forellenfilet mit Quittensud, gebranntem Lauch und Lauchcreme

15 €

Waldpilzsalat

Salat mit Sherry-Vinaigrette, leichtem Pilzmousse und Fichtenwipfeln

18 €

Wildpastete

Pastete und gebeiztes Hirschfilet mit Waldorfsalatcreme und Preiselbeeren

VORSPEISEN

Himmel und Erde

Gebratene Blutwurst mit karamellisierten Äpfeln und Pastinakenpüree

Kirchwiesen

Gekochte Eiernudeln mit Steinpilzrahm und Haselnussparmesan

Herbstteller

Gerösteter Kürbis mit Ziegenkäse und mariniertem Feldsalat

Vegetarische Delikatesse

Ratatouille mit gebackenem Feta und Rosmarin-Cracker

Bauernhof

Knuspriges Bauernbrot mit Räucherforelle und Sahnemeerrettich

HAUPTSPEISEN

Fischgenuss

Gebratener Wolfsbarsch mit Brunnenkresse-Pesto und karamellisiertem Fenchel

Pasta Trüffel

Hausgemachte Tagliatelle in einer cremigen Trüffelsoße mit Parmesan

Fleischzauber

Gegrilltes Rinderfilet mit Portweinjus, Kartoffelgratin und Speckbohnen

Geflügeltraum

Geschmorte Entenkeule mit Rotweinsoße, Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

Vegetarisches Glück

Gebackener Blumenkohl mit Kräuterseitlingen und einer Zitronen-Dill-Sauce

DESSERT

Schokoladentraum

Schokoladenmousse mit Karamellsoße und knusprigem Schokoladenbiskuit

Fruchtige Sünde

Vanillecreme mit marinierten Beeren und Passionsfruchtsorbet

Käsevariation

Auswahl an verschiedenen Käsesorten mit Feigensenf, Trauben und hausgemachtem Brot

Tiramisu

Klassischer italienischer Nachtisch mit Mascarponecreme und Kaffeegetränkten Löffelbiskuit

Eiscreme Deluxe

Verschiedene Sorten Eiscreme mit Knusperwaffeln und frischen Früchten

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Brauereigasthof August und Maria @ Brauereigasthof Hotel Aying

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