Speisekarte
Vorspeisen
9,20 €
1/2 DZT. Weinbergschnecken
in feiner Kräuterbutter
9,80 €
VORSPEISENTELLER „Hirschen“
je nach Saison
7,90 €
ECHTER RÄUCHERLACHS
mit Sahnemeerrettich
8,80 €
Schwarzwälder RAUCHSCHINKEN
in feinen Scheiben
Salate
4,00 €
KLEINER SALATTELLER
mit Blatt- und Rohkostsalaten
9,50 €
GROSSER SALATTELLER
mit Blatt- und Rohkostsalaten Schwarzwälder Kochschinken und Käse
9,80 €
SALATSCHÜSSEL "Nizza"
verschiedene Salate mit Thunfisch, Zwiebeln und Oliven
Suppentopf
3,50 €
TAGESSUPPE
5,00 €
Gulaschsuppe
4,00 €
RINDERKRAFTBRÜHE MIT EI
5,80 €
BADISCHE SCHNECKENCREMESUPPE
5,80 €
SCHWARZWÄLDER FORELLENCREMESUPPE
Fische und Meeresfrüchte
17,90 €
Forelle "blau"
mit brauner Butter, Salzkartoffeln und Salatteller
17,90 €
Forelle "Müllerin - Art"
an Mandelbutter mit Salzkartoffeln und Salatteller
21,00 €
RIESENGARNELEN, gebraten “Cafe de Paris”
mit Butterreis, Blattsalat und Tomatensalat
27,00 €
FICHTELLER (3erlei Edelfisch und Garnele)
Champagnerschaum, Saisongemüse, Bandnüdeli
Vom Schwein
14,50 €
SCHWEINESCHNITZEL
paniert, mit Pommes-frites und Salatteller
14,90 €
JÄGERSCHNITZEL
vom Schweinerücken mit Champignons, Pommes frites und Salatteller
16,50 €
SAHNESCHNITZEL vom Schweinerücken
mit Käse überkrustet, Butterspätzle und Salatteller
17,90 €
PAPRIKASTEAK "Ungarischer Art„
mit frischer Paprika-Tomatensauce, Pommes frites und Salatteller
17,50 €
KIRSCH-RAHMSCHNITZEL vom Schweinerücken
mit Sauerkirschen, Butterspätzle und Salatteller
18,90 €
SCHWEINEFILET " Försterin Art"
mit Pilzen, Rahmsauce, Butterspätzle und Salatteller
Sauce
1,00 €
Bratensauce, Rahmsauce, Kräuterbutter
2,00 €
Pilzrahmsauce, Paprikasauce
2,00 €
Umbestellung
Rösti, Bratkartoffeln
Vom Kalb
19,50 €
WIENERSCHNITZEL
paniert, mit Gemüsebeilage, Pommes frites und Salatteller
18,80 €
Piccata Milanaise
in der Ei-Käse-Kruste mit Tomatensauce, Teigwaren und Salatteller
19,80 €
KALBSSCHNITZEL
mit frischen Champignons, hausgemachten Spätzle und Salatteller
21,80 €
"CORDON - BLEU"
vom Kalbshüftchen mit Gemüsebeilage, Pommes frites und Salatteller
18,90 €
KALBSGESCHNETZELTES „Badische Art“
in Pfifferling-Rahmsauce, hausgemachte Spätzle und Salatteller
28,80 €
KALBSHÜFTSTEAK
mit Morchelrahmsauce und Salatteller
Vom Rind
21,90 €
FITNESSTELLER
Großer Rohkostsalatteller mit Rinderfilet (ca.180g)
29,90 €
PARISER PFEFFERSTEAK
Rinderfilet (ca. 250g), Gemüsebeilage, Pommes frites Salatteller
22,90 €
Rumpsteak
mit Kräuterbutter Gemüsebeilage, Pommes frites, Salatteller
22,90 €
ROSTBRATEN
mit braunen Röstzwiebeln, Gemüsebeilage, Pommes frites, Salatteller
29,90 €
Filetsteak "Café de Paris"
Rinderfilet (ca. 250g), Gemüsebeilage, Pommes frites und Salatteller
29,90 €
RINDERFILET "Jura Art"
Rinderfilet (ca. 250g), Paprikaragout und Käse überkrustet, Pommes frites und Salatteller
Unsere Spezialitäten
23,90 €
SCHWÄBISCHER TOPF
zartes Kalbs-, Schweine- und Rinderfilet auf hausgemachten Spätzle, mit Pilzen und Salatteller
23,50 €
HOLZFÄLLER TELLER
versch. Filets mit Pilzen, Sauce Bernaise, Grilltomate, Pommes frites, Salatteller
Vegetarisch
7,50 €
BANDNUDELN
mit Tomatensauce und Grana Padano
14,80 €
Risotto
je nach Saison mit Beilagensalat
14,80 €
GRILLGEMÜSE
mit lauwarmem Ziegenkäse und frischen Pilzen
Wildgerichte
19,90 €
REHRAGOUT
mit Pfifferlingen, hausgemachten Spätzle, Preiselbeerbirne und Salatteller
18,90 €
WILDSAURAGOUT
mit Champignons, hausgemachten Spätzle, Preiselbeerbirne und Salatteller
23,50 €
REHSCHNITZEL aus der Keule
mit Pfifferlingen, hausgemachten Spätzle, Preiselbeerbirne und Salatteller
Wildgerichte für 2 Personen
33,00 €
REHRÜCKEN "Baden-Baden"
mit Preiselbeerbirne, hausgemachten Spätzle, Kartoffelkroketten und Salatteller
Für unsere kleinen Gäste
8,90 €
JÄGERSCHNITZEL
vom Schweinerücken mit Champignons und Pommes frites
8,90 €
SCHWEINESCHNITZEL
paniert mit Pommes frites
10,90 €
WIENERSCHNITZEL
vom Kalbshüftchen mit Pommes frites
10,90 €
RAHMSCHITZEL
vom Kalbshüftchen mit Champignons und hausgemachten Spätzle
7,50 €
BANDNUDELN
mit Tomatensauce und Grana Padano
4,00 €
POMMES FRITES
mit Ketchup
4,50 €
HAUSGEMACHTE SPÄTZLE
mit Rahmsauce
Vesper
9,80 €
RINDFLEISCHSALAT
reichaltig garniert
8,00 €
WURSTSALAT
reichhaltig garniert
8,50 €
WURSTSALAT „Elsäßer Art“
mit Käse
9,50 €
Schwarzwälder SCHINKENSPECK
8,80 €
BAUERNVESPER
Blut- und Leberwurst, Speck und Schinkenspeck
9,80 €
KÄSEVARIATION
verschiedene Käsesorten reichhaltig garniert
8,00 €
TOAST "HAWAII"
mit Schinken, Ananas und Käse überbacken
8,20 €
TOAST "JÄGERART"
Roher Schinken, Tomaten, Champignons und Käse überbacken
8,80 €
RÜHREIER oder SPIEGELEIER (4 Eier
mit Schinken und Bratkartoffeln
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