Name: Upholmhof Restaurant
Address: Upholmstraße 45, Borkum, Niedersachsen, 26757
Telephone: +49 4922 4176
Price range: €€

Speisekarte

Unsere Suppen

6,20 €

Cremige Tomatensuppe

Mit Mandeln und einem Hauch von Sahne

6,90 €

Friesische Hochzeitssuppe

Rinderkraftbrühe mit einer Gemüseeinlage und Eierstich

7,50 €

Zwiebelsuppe nach Französischer Art

Inspiriert von der Pariser Markthalle, mit knusprigen Croutons und überbackenem Käse

7,90 €

Cremige Friesische Kartoffelsuppe

Mit knusprigen Knoblauch-Croutons und Nordseekrabben

9,20 €

Klare Fischsuppe 'Borkumer Art'

Mit einer reichhaltigen Einlage

9,20 €

Echte Nordsee-Krabben-Rahmsuppe

Verfeinert mit Cognac und Sahne

Vorspeisen

9,50 €

Matjesfilet auf Schwarzbrot mit Butter

Serviert mit Zwiebelringen und einer cremigen Preiselbeer-Sahnemeerrettichsauce

12,50 €

Hausgeräucherter Lachs auf Schwarzbrot

Mit Rucola und frischem Meerrettich

17,50 €

Scampipfanne 'Türkendör'

Gebraten mit Zwiebeln in Knoblauchbutter, dazu reichen wir knuspriges Knoblauch-Baguette

Salate für Genießer

8,50 €

Großer gemischter Salatteller

Der Saison entsprechend, serviert mit knusprigem Baguette und unserem hausgemachten Dressing

17,50 €

Gourmet-Salat

Bunter Salatteller mit Aceto-Balsamico-Dressing, dazu gebratene Truthahnstreifen und frische Champignons, serviert mit knusprigem Baguette

17,50 €

Neptunsalat

Frischer Salat der Saison, serviert mit gebratenen Fischstreifen, dazu reichen wir eine köstliche Cocktailsauce und knuspriges Baguette

19,50 €

Unser Salatteller 'Schöne Fischerin'

Knackige frische Salate angerichtet mit Räucherlachsstreifen und Nordseekrabben, dazu reichen wir ein knuspriges Baguette

Vegetarische Gerichte

12,50 €

Berner Rösti

Rösti serviert mit einer cremigen Champignonrahmsauce und überbackenem Käse

14,50 €

Wokgemüse

Verschiedene frische Gemüsesorten der Saison, dazu reichen wir eine Beilage nach Wahl

14,50 €

Gemüse-Nudel-Pfanne

In einer köstlichen Kräuter-Knoblauch-Sahnesauce, mit Käse überbacken

Senioren-Gerichte

13,80 €

Krüstchenschnitzel

Mit einem Spiegelei, Bratkartoffeln und einem kleinen Salat

14,80 €

Putensteak 'Pariser Art'

In Eimantel gebraten, serviert mit einer cremigen Champignonrahmsauce, dazu reichen wir Buttergemüse und Kroketten

16,80 €

Kabeljaufilet

Gedünstet und serviert auf einer milden Dillsahnesauce, dazu ein kleiner Salat und Salzkartoffeln

16,50 €

Goldbarschfilet in der Müllerin Art

Natur gebraten, serviert mit zerlassener Butter, einem Salat und Petersilienkartoffeln

16,50 €

Schollenfilet 'Müllerin Art'

Natur gebraten, serviert mit zerlassener Butter, einem Salat und Salzkartoffeln

16,80 €

Lachsfilet natur gebraten

Serviert mit einem kleinen Salat, zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln

14,50 €

Schweineschnitzel 'Jäger Art'

Mit einer herzhaften Pilzrahmsauce, Pommes Frites und einem Salat

19,80 €

Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak

Serviert mit saftigen Bratkartoffeln und einer köstlichen Zwiebelsauce

Gerichte für unser kleine Gäste

4,50 €

Kinderpommes

7,00 €

Portion Spaghetti

Mit einer leckeren Tomaten-Fleischsauce

8,50 €

Schnitzel 'Wiener Art'

Mit knusprigen Pommes Frites und Gemüse

8,50 €

'Schweinchen Dick'

Kleine Roastbratwürstchen mit einem Möhrensalat und Pommes Frites

8,50 €

'Max und Moritz'

Putenschnitzel auf cremigen Champignons, dazu reichen wir knusprige Kroketten und Buttermöhrchen

9,50 €

'Arielle'

Frisches natur gebratenes Schollenfilet, serviert mit einer Salatgarnitur und Butterkartoffeln

Nudelgerichte

15,80 €

Penne Nudeln 'Don Alfredo'

Mit zarten Putenbruststreifen, Champignons und Tomaten in einer cremigen Knoblauch-Sahnesauce, mit Käse überbacken

19,50 €

Penne Nudeln 'Norwegische Art'

Angerichtet mit Lachsfilet und Spinat, in einer würzigen Kräuter-Knoblauch-Sahnesauce, mit Käse überbacken

22,50 €

Tagliatelle 'Salvatore'

Mit Steinbeißerfiletstreifen und Tomaten in einer cremigen Gorgonzolasauce, mit gebratenen Scampi garniert

28,80 €

Tagliatelle Nudeln 'à la Gorgonzola'

In einer würzigen Gorgonzolasahnesauce, belegt mit kleinen Rinderfilets und gegrillter Tomate

Fischgerichte

Scholle

19,50 €

Ganze Borkumer Kutterscholle

Natur gebraten, mit zerlassener Butter, gemischtem Salat und Salzkartoffeln

20,80 €

Ganze Nordseescholle 'Finkenwerder Art'

Mit Speck und Zwiebeln, dazu servieren wir einen gemischten Salat und Bratkartoffeln

22,80 €

Ganze Kutterscholle 'Graf Spee'

Gefüllt mit Muschelfleisch, Shrimps und Tomaten, dazu reichen wir einen gemischten Salat und Petersilienkartoffeln mit Hollandaise

19,50 €

Schollenfilet 'Müllerin Art'

Natur gebraten, serviert mit zerlassener Butter, gemischtem Salat und Salzkartoffeln

22,50 €

Schollenfilet 'Friesischer Art'

Natur gebraten, mit Muschelfleisch, Speck und Zwiebeln garniert, dazu ein kleiner Salat und Bratkartoffeln

23,50 €

Schollenfilet nach 'Kapitän Art'

Natur gebraten, mit einer köstlichen Dill-Krabbenrahmsauce, dazu ein gemischter Salat und Petersilienkartoffeln

19,80 €

Goldbarsch

Rotbarschfilet 'Romana' gebraten, serviert auf Knoblauch-Sahnenudeln, mit Tomatenwürfeln und überbackenem Käse, dazu ein Salat der Saison

20,80 €

Goldbarschfilet 'Försterin Art'

Natur gebraten, mit gemischten Pilzen, Speck und Zwiebeln garniert, dazu servieren wir Salat und Bratkartoffeln

Kabeljau

20,80 €

Kabeljau 'Christin'

Im Mandelkleid gebraten, serviert auf einer würzigen Curryfruchtsauce, dazu ein gemischter Salat und Patna Reis

20,80 €

Kabeljau 'Hopi'

Natur gebraten, mit einer Kürbiskern-Parmesankruste überbacken, serviert auf einer Dillsauce, dazu servieren wir Salat und Salzkartoffeln

22,50 €

Kabeljaufilet nach Art des Hauses

Natur gebraten, serviert mit einer feinen Hummersauce, Shrimps und Muscheln, dazu reichen wir einen gemischten Salat und Butterreis

Seelachs

16,50 €

Gedünstetes Seelachsfilet

Serviert auf einer milden Dijon-Senfsauce, dazu Salat und Dampfkartoffeln

16,80 €

Seelachsfilet 'à la Mozzarella'

Mit frischen Tomaten-Concassée, Kräutern und Mozzarella überbacken, serviert mit gebratenen Nudeln und einem bunten Salat

16,80 €

Gebratenes Seelachsfilet 'Riz Kasimir'

Auf fruchtiger Curryrahmsauce mit Mango Chutney, dazu servieren wir Butterreis und Salat der Saison

22,50 €

Steinbeißer

Filet 'Spanische Art' natur gebraten, mediterran mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Basilikum, serviert mit Knoblauchbaguette

22,50 €

Steinbeißerfilet 'Madagaskar'

In einer Cognac-Pfeffercreme mit Gemüsestreifen, dazu reichen wir Reis und einen gemischten Salat

Lachs

19,80 €

Lachsfilet 'Nordische Art'

Gedünstet und serviert mit einer feinen Schnittlauchsahnesauce, dazu reichen wir einen gemischten Salat und Dampfkartoffeln

19,80 €

Gegrilltes Lachssteak

Serviert mit Mandelbrokkoli, Sauce Bernaise und Butterkartoffeln

22,50 €

Fisch Mix Teller

Verschiedene Fischfilets natur gebraten nach Matrosen Art, serviert mit einer deftigen Senfsauce, Grilltomate, dazu Blattspinat und Bratkartoffeln

22,50 €

Hamburger Fischpfanne

Drei Edelfischfilets natur gebraten, angerichtet auf Bratkartoffeln, dazu reichen wir Remouladensauce und einen gemischten Salat

24,80 €

Edelfischplatte 'Borkum Riff'

Mit gebratenem Schollen-, Lachs-, und Steinbeißerfilet, garniert mit Nordseekrabben, dazu Sauce Bernaise, Salzkartoffeln und Salat der Saison

Fleischgerichte

17,50 €

Schweineschnitzel 'Wiener Art'

Serviert mit einem Salat der Saison und Pommes Frites

18,80 €

Schnitzel 'à la Creme'

Serviert mit einer cremigen Champignonsauce, dazu Salat und Pommes Frites

18,80 €

Zwiebelschnitzel

Mit saftigen Schmorzwiebeln und Kräuterbutter serviert, dazu Bratkartoffeln und Salat

19,50 €

Schweineschnitzel 'Cordon bleu'

Mit Käse und Schinken gefüllt, dazu Buttererbsen und knusprige Pommes Frites

18,50 €

Schweinerückensteak vom Grill

Mit grünen Bohnen und würziger Kräuterbutter

24,50 €

Schnitzel 'Ronde Plate'

Serviert mit einem Spiegelei und Nordseekrabben, dazu Bratkartoffeln und Salat

19,80 €

Schweinefilet 'Großmutter Art'

Angerichtet auf einer cremigen Champignonrahmsauce, dazu bunter Gemüse und knusprige Kroketten

19,80 €

Schweinefiletspitzen

In einer köstlichen Cognac-Pfeffer-Sahnesauce, dazu reichen wir einen gemischten Salat und knusprige Kroketten

25,50 €

Mixed Grillteller

Verschiedene Steaks von Schwein, Rind und Pute, angerichtet mit saftigen Grillwürstchen, Speck und würziger Kräuterbutter, dazu ein gemischter Salat und knusprige Bratkartoffeln

29,80 €

Upholm-Hof-Pfanne

Medaillons von Schwein und Rind auf einer köstlichen Champignonrahmsauce, serviert mit bunter Gemüse, Sauce Hollandaise und knusprigen Kroketten

Spezialitäten von Pute und Lamm

18,80 €

Putensteak 'Hawaii'

Mit Ananas und Käse überbacken, dazu servieren wir eine fruchtige Curryfruchtsauce, einen gemischten Salat und Patna Reis

18,80 €

Putenbruststeak 'Schweizer Art'

Mit Champignons à la Creme, Kochschinken und Käse überbacken, dazu reichen wir knusprige Rösti und Salat

32,50 €

Zarte gegrillte Lammrücken

Angerichtet auf einer aromatischen Estragonjus, serviert mit knackigen grünen Bohnen, Grilltomate und knusprig goldbraunen Kroketten

32,50 €

Lammrücken 'Sankt Michael'

Mit einer köstlichen Senfkruste, angerichtet auf einer leckeren Lammrahmsauce, dazu servieren wir Blattspinat und knusprige Kroketten

Unsere Steaks

200g Rumpsteak