Speisekarte
Vorspeisen
4.90 €
Feiner Mix aus marinierten Blattsalaten
mit hausgemachtem Balsamicodressing
8.50 €
Zarter Lachs auf Rösti
mit aromatischer Wasabicreme und Salatbouquet
10.00 €
Carpaccio mit Basilikumpesto
serviert auf Rucolasalat mit Parmesandressing
5.70 €
Geflügel-Würzfleisch im Blätterteig
dazu frische Champignons und eine Zitronennote
Suppen
5.50 €
Klare Wildkraftbrühe
mit herzhaften Wildfleischspätzle und buntem Gemüse
5.00 €
Schwarzwurzelcremesuppe
garniert mit gewürzten Croutons
Pasta und Vegetarisches
12.90 €
Kartoffelrösti gefüllt mit Waldpilzen
dazu Blumenkohl und Brokkoli mit cremigem Kräuter-Dip
14.90 €
Frische Bandnudeln mit Steinpilzen in Rahmsauce
veredelt mit feinem Lauch und einer Note von weißem Trüffelöl
Fischgerichte
19.00 €
Zanderfilet auf der Haut gebraten
begleitet von einer feinen Limettensauce und Lauch-Tomaten-Risotto
18.00 €
Wallerfilet auf einem Kartoffel-Rote-Bete-Ragout
serviert mit Meerrettich-Apfel-Sauce
Fleischgerichte aus der Pfanne
24.00 €
Saftiges Rumpsteak vom Black Angus Rind
serviert mit ofengeschmortem Gemüse und cremigem Kartoffelgratin
17.00 €
Zartes Schweinefilet in Basilikum-Frischkäsesauce
mit knuspriger Röstikruste und gebratenem Lauch
15.50 €
Geschnetzeltes von der Kalbsleber in Rotwein-Schalottensauce
serviert mit einem leckeren Apfel-Zwiebel-Gemüse und Kartoffelpüree
Kräftig, deftig und zart Geschmortes
4.50 €
Hausgemachte Soljanka
mit einem Hauch von Sauerrahm
8.90 €
Traditionelles Rittersgrüner Brotzeitbrett
begleitet von frischer Butter und knusprigem Brot
9.90 €
Hausgemachte Sülze
serviert mit Bratkartoffeln und feiner Remoulade
8.90 €
Feiner Hackepeter
mit knusprigem Brot, Zwiebeln und Gewürzgurken
14.90 €
Ofengeschmorte Barbarie Entenkeule in eigener Sauce
serviert auf Apfelrotkohl und leckeren Klößen
14.50 €
Hausgebeizter Sauerbraten
begleitet von Apfelrotkohl und hausgemachten Wickelklößen
14.90 €
Hausgemachte Rinderroulade in Pommery-Senfsauce
serviert mit Apfelrotkohl und feinen Klößen
14.50 €
Herzhafter Wildgulasch aus heimischen Wäldern
mit fruchtigen Preiselbeeren, Speckrosenkohl und knusprigen Semmelknödelscheiben
14.90 €
Scheiben von der geschmorten Hirschkeule
in kräftiger Sauce, begleitet von rahmigen Schwarzwurzelgemüse und Kartoffelsoufflé
Dessert
5.00 €
Hausgemachte Quarkkeulchen
serviert mit Apfelmus, Vanillesauce und einer Prise Zimt-Zucker
5.50 €
Warmer Apfelstrudel
mit cremiger Vanillesauce und einer Kugel Vanilleeis
Neue Köstlichkeiten
6.00 €
Geeister Kaiserschmarrn
begleitet von einem fruchtigen Zwetschgenröster und einer leckeren Zimt-Vanillesauce
5.50 €
Orangen-Ingwer-Terrine
serviert mit weißem Schokoladeneis in einem knusprigen Kokosmantel
Rittersgrüner Naschereien
3.50 €
Mascarpone-Kaffee-Eis auf einer feinen Preiselbeersahne
3.50 €
Vanilleeis in einem Mantel aus knackigen Mandeln
serviert mit köstlicher Eierlikörsahne
3.50 €
Pfefferminzeis
mit saftigen Schokoladenkirschen
3.50 €
Weißes Nougateis
mit einer Auswahl eingelegter Beeren
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