Speisekarte
Vorspeisen
12 €
FEINER EDAMAME-SALAT
Klassisch zubereitet
12 €
HISHITO PIMIENTOS
Leicht scharfe Paprika mit süßem Miso und Togarashi
10 €
CRUNCHY REISBÄLLCHEN
Krosse Reisbällchen mit cremigem Avocadodip
Signature Gerichte
19 €
WÜRZIGES LACHS-TATAR
Fein gehackter Lachs mit Fenchelsand und Ponzu-Sauce
19 €
UMAMI STYLE LOUP DE MER SASHIMI
Schalotten-Fritt, Shiso-Blätter und frischer Koriander
22 €
LACHS SASHIMI MIT ROTE-BETE-SALAT
Zarter Lachs auf Shiso-Salat mit Wasabi-Salsa und Trüffel-Ponzu
24 €
HAMACHI Sashimi YUZU KOSHU
Mit Rayu-Öl, Knoblauchchips und Koriander
Tempura-Spezialitäten
16 €
GEMÜSE TEMPURA
Knuspriges Tempura-Gemüse mit Mentsuyu-Rettich und Hulk-Sauce
18 €
WÜRZIGES RINDFLEISCH TEMPURA
Rinder-Tatar mit Kapern-Fritt und würziger Mayonnaise
22 €
WÜRZIGES THUNFISCH TEMPURA
Thunfisch-Tatar mit Frühlingslauch und cremiger Mayonnaise
22 €
KNUSPRIGE GARNELEN TEMPURA
Saftige Garnelen mit Grapefruit-Jus, Nori-Stroh und cremiger Tobikko-Sauce
Signature Warme Gerichte
20 €
KABELJAU IN MENTSUYU-LACK
Zarter Kabeljau mit Lauchstroh, Eigelb und Beurre Noir
23 €
TUNA TERIYAKI SASHIMI
Gegrillter Thunfisch mit Teriyaki-Sauce, würziger Sauerrahm und Kimchi-Sesam
24 €
JAKOBSMUSCHEL SASHIMI
Gratinierte Jakobsmuscheln mit Yuzu-Kimizu und Ossietra Kaviar
38 €
GREATER OMAHA ROASTBEEF (200G)
Zartes Roastbeef mit Shitake-Pilzen und erfrischendem Gari-Joghurt
Suppen & Salate
8 €
MISO SUPPE
Klassische Misosuppe mit frischen Algen und Tofu-Würfeln
16 €
FRISCHER AVOCADO SALAT
Fruchtiger Salat mit cremiger Avocado nach Henssler Art
Chefs Choice (ab 2 Personen)
NIGIRI VARIATION
30 Stück pro Person
SASHIMI VARIATION
35 Stück pro Person
SUSHI MIX
50 Stück pro Person
Nigiri (1 Stück)
4 €
LOUP DE MER | UMAMI STYLE
5 €
LACHS | NUSSBUTTER
7 €
HAMACHI | SUDACHI
7 €
TUNA | TERIYAKI
8 €
TUNA KIZAMI WASABI TRÜFFEL
9 €
BLUE FIN TUNA
12 €
WAGYU A5
Spezial Maki Rolls (8 Stück)
7 €
TEMPURA-SPARGEL ROLL
Knackiger Spargel im Tempura-Mantel, Den Miso und Schnittlauch
8 €
AVOCADO CEVICHE ROLL
Frische Avocado mit Zwiebel-Ceviche und Blattpetersilie
12 €
KNUSPRIGE LACHS ROLL
Hochwertiger Lachs mit knusprigem Panko, Mentsuyu und Nussbutter
14 €
SPICY TUNA ROLL
Feuriges Thunfisch-Tatar mit Trüffel-Ponzu-Butter
Sashimi (3 Stück)
9 €
LOUP DE MER
12 €
LACHS
14 €
TUNA
16 €
HAMACHI
22 €
BLUE FIN TUNA
29 €
WAGYU A5
Special Rolls (8 Stück)
13 €
PINK VEGGIE ROLL
Avocado, Gurke, knuspriger Tempura-Mais, Rote Bete und Hulk-Sauce
13 €
HULK ROLL
Avocado, Gurke, Shiso-Blätter, knuspriger Spargel und Hulk-Sauce
16 €
ULTRA VEGGIE ROLL
Avocado, Gurke, panierte Paprika, Hausmayonnaise, vegane Teriyaki- und Zwiebel-Ceviche
18 €
BARI ROLL
Avocado, knuspriger Spargel, Dattelkirschtomaten und cremige Burrata
18 €
WHITE CRUSH ROLL
Avocado, Gurke, Loup de mer-Tatar, Nussbutter, Peperoni und Zwiebel
19 €
ULTRA ROLL
Avocado, Gurke, Zwiebel-Ceviche, knusprige Garnele, Hausmayonnaise und Teriyaki-Sauce
20 €
YUKI ROLL
Avocado, Gurke, Tuna Tataki Blackened, scharfe Teriyaki-Sauce, saftige Garnele
21 €
5 ROLL
Avocado, Gurke, knusprige Kanikama, Lachs Tatar, schwarzer Tobikko, Trüffel-Ponzu-Butter
22 €
RICH BOY ROLL
Avocado, Gurke, kimchi, knusprige Kanikama, flambierter Lachs Sashimi, Safran-Trüffel, würzige Mayonnaise, Shiso-Kresse und Ikura-Kaviar
22 €
HOT VEAL ROLL
Avocado, Gurke, knusprige Garnele, zartes Kalbsfilet, würzige kimchi-Butter und Wakame
25 €
NEW STYLE SURF N' TURF ROLL
Avocado, Gurke, knusprige Garnele, saftiges Rinderfilet, geröstete Garnele
Classic Rolls (5 Stück / 8 Stück)
15 €
CRUNCHY ROLL
5 Stück - Tempura-Garnele, Avocado, Gurke, hausgemachte Mayonnaise
16 €
PREMIUM LACHS ROLL
8 Stück - Premium Lachs, Avocado, Gurke, Orange Tobikko, hausgemachte Mayonnaise
18 €
PREMIUM TUNA ROLL
8 Stück - Premium Thunfisch, Avocado, Gurke, Orange Tobikko, hausgemachte Mayonnaise
19 €
SPICY GIRL ROLL
5 Stück - Tempura-Garnele, würziges Thunfisch-Tatar, Avocado, Gurke, hausgemachte Mayonnaise, Teriyaki-Sauce
19 €
SPICY TUNA ROLL
8 Stück - würziges Thunfisch-Tatar, Gurke, hausgemachte Mayonnaise
Desserts
12 €
KOKOS PARFAIT
16 €
SCHOKOLADEN-LAVACAKE
18 €
CHEESECAKE SAN SEBASTIAN
Mittagskarte
EDAMAME
Klassisch zubereitet
12 €
SHISHITO PIMIENTOS
Leicht scharfe Paprika mit süßem Miso und Togarashi
CRUNCHY REISBÄLLCHEN
Krosse Reisbällchen mit cremigem Avocadodip
KNUSPRIGE HÄHNCHEN YAKITORI-SPIESSE
Klassisch mariniert mit Teriyaki-Sauce
ROMANA SALAT Tacos
Mit knusprig gebratener Paprika, Shiso-Blättern, Frühlingslauch und Wasabi-Sesam
22 €
KNUSPRIGE GARNELEN TEMPURA
Saftige Garnele im knusprigen Tempura-Mantel mit Grapefruit-Jus, Nori-Stroh und cremiger Tobikko-Sauce
Bowls
17 €
VEGGIE BOWL
Sushireis mit Avocado-Sashimi, Tempura-Gemüse, Hulk-Sauce und hausgemachter Mayonnaise
22 €
LACHS NUSSBUTTER BOWL
Sushireis mit Avocado-Sashimi, Lachs-Sashimi, Wakame, Nussbutter und Ponzu-Sauce
Lunch Bento
27 €
VEGGIE BENTO
8 Stück Red Hulk Roll, 2 Stück Gurken-Shiso-Nigiri, 2 Stück Paprika Tempura Nigiri, 1/2 Avocado-Sashimi-Ceviche
31 €
MISO BENTO FÜR EINE PERSON
1x Misosuppe, 8 Stück Steffens Roll, 8 Stück Ultra Veggie Roll, 8 Stück Avocado-Ceviche-Maki
45 €
MISO BENTO FÜR ZWEI PERSONEN
2x Misosuppe, 8 Stück Steffens Roll, 8 Stück Ultra Veggie Roll, 8 Stück Lachs & Avocado Maki, 1 Stück Lachs Nigiri, 1 Stück Tuna Nigiri
39 €
CRUNCHY BENTO
5 Stück Chicken Teriyaki Roll, 5 Stück Crunchy Roll, 5 Stück Spicy Girl
Chefs Choice
NIGIRI VARIATION
30 Stück pro Person
SASHIMI VARIATION
35 Stück pro Person
Suppen & Salate
6 €
WAKAME GURKENSALAT
8 €
MISO SUPPE
Klassisch
16 €
FRISCHER AVOCADO SALAT
Nach Henssler Art
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