Name: Schuhbauers am Dom
Address: Am, Freising, Bayern, 85354
Telephone: +49 8161 9898200

Speisekarte

Anders und lecker

13,50 €

Köstlicher mediterraner Vorspeisenteller

Mit italienischem Landschinken, Salami, gebrochenem Parmesan, Oliven und mariniertem Gemüse

12,90 €

Ofengebackener Schafskäse

Mit Olivenöl, Kräutern, Knoblauch und Baguette

Köstliche Vorspeisen

16,90 €

Königliche Garnelen auf Ackerbohnen-Papaya-Salat

Mit scharfer Mayo und frischem Koriander

16,00 €

Geschmorter Kalbstafelspitz

Mit Kernölmarinade, Kürbisnocken und Feldsalat

17,50 €

Rohe Freisinger Land Rindfleisch mariniert

Mit Soja und Zitrusfrucht, dazu Shiitakepilze und Melonenrettich

14,50 €

Zarte Ziegenkäsemousse

Mit bunter Beete, Orange und Estragon

8,50 €

Cremiges Maiscremesüppchen

Mit gezupfter Räucherforelle und Babymais

Erfrischende Salate

Caesars Salat

Mit Romana, Parmesan, knusprigen Speckstreifen und Brezenchips

Vitale Salatplatte

Mit Grapefruit-Dressing, Avocados und Sprossen

Beide Salate wahlweise mit gegrillten Garnelen

Beide Salate wahlweise mit Filetspitzen vom Freisinger Land Rind

Beide Salate wahlweise mit Hendlbrust von Marias Geflügelhof

Delikate Hauptspeisen

18,90 €

Urkornrisotto

Mit geschmortem Radicchio, saftiger Birne und aromatischem Blauschimmelkäse

18,00 €

Rotes Thai Curry

Mit Pilzen, knackigen Nüssen, Frühlingslauch, duftendem Koriander und Duftreis

23,90 €

Filetspitzen vom Freisinger Land Rind

23,90 €

Gebratene Garnelen

28,00 €

Gebratenes Filet vom Zander

Mit Bohnen-Venusmuschel-Ragout und cremigem weißen Bohnenpüree

29,50 €

Bayerisches Rib-Eye Steak (200g)

Mit Artischocken, Papas Arrugadas (kanarische Kartoffeln) und erfrischendem Schnittlauchschmand

26,00 €

Gebratener Rücken vom Freisinger Land Schwein

Mit breiten Bohnen, knusprigem Lardo Speck, zartem Kürbis und aromatischem Schalottenjus

28,00 €

Geschmortes Beinfleisch vom Freisinger Land Rind

Mit zarten Steinpilzen und cremiger Polenta

18,90 €

Schuhbauers Burger (vom Freisinger Land Rind)

Mit knusprigem Bacon, karamellisierten Zwiebeln, würzigem Bergkäse und aromatischer Holzkohlemayonnaise, dazu geräucherte Kartoffeln und deftiger Speckdip

23,90 €

Wiener Schnitzel (aus der Kalbslende)

In klassischer Butterschmalz gebraten, serviert mit handgerührten Preiselbeeren und frischen Petersilienkartoffeln

Verlockende Desserts

9,90 €

Verführerisches Grießsüppchen

Mit fruchtigen Blaubeeren und cremigem Tonkabohnen-Eis

9,90 €

Knuspriges Kürbiskernkrokant-Parfait

Mit saftigem gebackenem Apfel

9,00 €

Cremiges Sorbet mit grünem Apfel und Basilikum, aufgegossen mit einem Schuss Gin

4,50 €

Erfrischende Sorbetkugel

3,50 €

Leckere Kugel Eis

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