Speisekarte
Ritter Vorspeisen
6,50 €
Fuldaer Hochzeitssuppe
Kräftige Tafelspitzbrühe | Markklößch“- !Kalbstafelspitz | Karotte | Sellerie | Lauch
13,50 €
Carpaccio vom Blond d'Aquitaine|
Balsamico | Parmesan | Rucolapesto | Wildkräuter
12,50 €
Räucherforellen Panna Cotta |
Jakobsmuschel | Gurke | Wachtelspiegelei
10,50 €
Flottes 3erlei von der Olive |vegetarisch
Gefroren I Gehackt | Gebacken Olivenöl Eis I Tapenade | Wantan Vanille I Polenta | Tomaten
Ritter Salate
4,50 €
Kleiner Salat
Blattsalate | Frische Rohkostsalate
9,50 €
Ritter
Rucola Radicchio | Romana Orangen Senf Dressing I Geröstete Walnüsse, Kürbis- und Sonnenblumenkerne
Extras zu allen Salaten zubuchbar:
5,00 €
Kartoffelgemusestrudel mit Ziegenkäse gratiniert +
6,00 €
Knunuspriges Rhönforellenfilet | Ehrenberg +
15,00 €
150 gramm Dry Aged Steak aus eigener Reifung | Kräuterbutter +
Ritter Spargel
5,50 €
Spargelsüppchen
Legiert | Brotchip | Kresse
12,50 €
Marinierter Spargel
Frühlingssalat | Balsamico | Bärlauchcrostini | Frische Beeren
15,50 €
Deutscher Stangenspargel „pro Mund ein Pfund"
mit in der Schale gebratenen Risoletkartoffeln Hollandaise machen wir selbst oder zerlassene Butter
dazu gekochter Schinken + 4,00
dazu ein Rhönforellenfilet +6,00
dazu ein Wiener Schnitzel | aus dem Kalbsrücken +12,00
dazu ein Dry Aged Steak aus eigener Reifung | 150 gramm + 15,00
Ritter Handfest
9,50 €
Grobe Bratwurst vom Metzger Schneider
Sauerkraut Kartoffelpüree | Bratensoß' | Gurkensalat
10,50 €
Käsespätzle | vegetarisch
Rostzwiebeln | Peterling Fritt | Salat|
11,50 €
Erwins Erbe | Tafelspitzsülze nach dem Rezept von Erwin Veldung
Bratkartoffeln | Remouladentunke | Salat
10,50 €
Erwin Vegan I Türmchen von Paprika & Kichererbse
Bratkartoffeln | Avocado | Salat
10,50 €
Pfälzer Worschtsalat,
Bratkartoffel | Salat
11,50 €
Goethes Leibspeise | Frankfurter Grüne Soße,
Risoletkartoffeln | Ei | Salat
14,50 €
Schnitzel Ritter
Bratkartoffeln oder Pommes | Salat
24,50 €
Wiener Schnitzel
lauwarmer Erdäpfelsalat | Preiselbeer und Kren | Peterlrng Fritt | Gurkensalat
Ritter Festmahl
16,00 €
Ritterplatte Vegetarisch
Kartoffelgemüsestrudel | Süßkartoffelpüree | Mangoldwickel | Spinat Kartoffelgratin mit Ziegenkäse gratiniert | Dornfelder Sirup
17,00 €
Filet von des Ehrenberger Rhönforelle
Geräuchertes Kartoffelpüree | Rote Bete in Balsamicoglace | Kartoffelgratin Blattspinat | Meerrettich
16,00 €
Linsen Paprika Roulade GriI vegan
Blattspinat | Kirschtomatencoulis | Süßkartoffelpüree IDornfeldersirup
19,00 €
Sommer Roulade | Klassisch gewickelt vom Blond d'Aquitaine
Mangoldwickel I Butterspätzle | Geräuchertes Püree | Rosmarinjus
Dry Aged Beef
Entweder Kartoffelgratin | geräuchertes Kartoffelpüree | Mangoldwickel | Rosmarinjus oder Bratkartoffeln/Steakfritten und einem kleinen Salat dazu Kräuterbutter I Pfefferrahmsoße | Rosmarinjus im, 200 gramm Lady's Cut | Rücken großem Hunger als Mastercut 300 gramm | Rücken
Ritter Süß
5,50 €
Creme Brülee
7,00 €
Sorbet Trilogie [vegan]
Minze | Mango | Cassis
7,00 €
Buttermilch Pannacotta
Erdbeersalat | Minzsorbet
8,50 €
Triple Choc
Schokoladenmousse | Souffle | Weißes Schokoladeneis
12,50 €
Vonallemebbes
2,50 €
Eis machen wir selbst:
Tonkabohne ( Vanille | Erdnuss-Karamell | Schokolade Sorbet: Cassis | Mango | Minze | Erdbeer
Ritter Käse
9,50 €
Dreikäsehoch
Avocado 1 Felgensenf Brotchip
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