Speisekarte
SAISONKARTE
... Frische Salate und Vorspeisen
6,00 €
Gemischter Salatteller
Verschiedene Gemüse- und Blattsalate als Vorspeise oder Extrabeilage zu allen Gerichten
7,50 €
Knackiger Feldsalat
mit Himbeerdressing, Äpfeln und Sonnenblumenkernen, dazu Sesambaguette
Großer Feldsalat
mit Himbeerdressing, Äpfeln und Sonnenblumenkernen, dazu Ziegenkäse - gratiniert mit Thymian und Honig, dazu Sesambaguette
9,00 €
Gebackene Champignonköpfe
mit Remouladensauce im Salatnest, dazu Baguette
12,50 €
Carpaccio
vom Rind auf Rucola mit Olivenöl und Rotweinessig mariniert, mit Parmesan und Baguette
Frischer Räucherlachs
mit Kräuterreibekuchen und Meerrettichschmand
Würzfleisch
aus Hähnchenbrust mit Champignons und Worcestersauce, mit Käse überbacken, dazu Baguette
Suppen
5,50 €
Klare Brühe vom Tafelspitz
mit Pfannkuchenstreifen und Schnittlauch, dazu Brot
5,50 €
Tomatensuppe
mit Basilikumpesto und Schmand, dazu Kräuterbaguette
Apfel-Meerrettichsuppe
mit frischem Meerrettich und Apfelstücken, dazu Baguette
Gemüseküche
13,00 €
Gnocchipfanne
mit Rosenkohl, bunten Karotten, Kirschtomaten und mit Gouda überbacken
Mediterranes Gemüse
mit Paprika, Zucchini, Champignons und Oliven zubereitet dazu gebratener Fetakäse und Basmatireis c14, 00
13,00 €
Noll`s Gemüseteller
Gedünstetes und gebackenes Marktgemüse mit Knoblauchsauce und Kartoffelecken
12,50 €
Geschmorter Fenchel
mit Oliven, Tomate und Parmesan überbacken dazu Kartöffelchen
12,00 €
Indisches Gemüsecurry
mit Kokosmilch, Cashewkernen und Ingwer zubereitet, dazu Basmatireis
13,00 €
Gebackene Auberginenwürfel
mit Kichererbsenpüree, gerösteten Cashewkernen und Sesambaguette
... Frisch aus Fluss und Meer
18,50 €
Gebratenes Zanderfilet
auf Balsamico-Linsen-Ragout mit gebackenen Kartoffelkrapfen
13,00 €
Trilogie vom Hering
Matjes, Rollmops und Brathering mit Remoulade und Bratkartoffeln
16,50 €
Seelachsfilet in Ei-Käsehülle gebacken
auf mediterranem Gemüse mit Bandnudeln
18,00 €
Gebratene Lachsschnitte unter der Meerrettichkruste
mit Blattspinat und Schwenkkartoffeln
... Thüringer Kulinarium
11,50 €
Spanferkelsülze
mit Remoulade und Bratkartoffeln
10,00 €
Bauernomelette
mit Kartoffeln, Ei, Zwiebeln und Schinken zubereitet, dazu Mixed Pickels und Salatgarnitur
14,00 €
Marinierte Schweinerippen
mit BBQ-Dip und Brot auf dem Holzbrett serviert
13,50 €
Noll`s Schwarzbierbraten
in Schwarzbier geschmorter Schweinenacken mit Senf und Zwiebeln überbacken - dazu Krautsalat und Bratkartoffeln
15,50 €
Herzhafte Rinderroulade
mit Gurken, Speck und Zwiebeln gefüllt, dazu Preiselbeerrotkohl und Thüringer Kloß
11,50 €
2 Original Thüringer Bratwürste
mit Sauerkraut und Bratkartoffeln
16,00 €
Thüringer Spezialitätenteller
Schwarzbierbraten, Bratwurst und gebratene Blutwurst mit Sauerkraut und Bratkartoffeln
15,50 €
Winzerschnitzel
Schweineschnitzel – natur gebraten - mit Speckwürfeln, Zwiebeln, Schmand und Käse überbacken an einem kleinen Salat, dazu Bratkartoffeln
NOLL - KLASSIKER
13,00 €
Gebratene Gönnataler Putenleber
mit Rote Beete-Apfelgemüse und Kartoffelpüree
20,00 €
Noll`s Bäckerbackofen
Medaillons vom Schwein und Rind mit gekräuterten Pilzen und Gemüse in der Pfanne serviert, dazu Kartoffelgratin
14,00 €
Jenaer Schnitzelpfanne
paniertes Schweinerückenschnitzel mit gebratenen Champignons, Pommes frites und Salat
15,00 €
Noll`s Fitnessteller
Gebratene Maishähnchenbrust mit vielen Salaten und frischen Früchten umlegt, dazu Kräuterbutter und Baguette
10,00 €
Noll`s Backhausgulasch
Deftiger Gulasch im Brotlaib
... Spezialitäten aus Topf und Pfanne
18,00 €
Sauerbraten
von der Hirschkalbskeule mit Rotkohl und Kloß
18,50 €
Saftiger Hirschkalbsgulasch
mit Preiselbeerrotkohl und Kloß
19,00 €
½ Bauernente
mit Rosenkohl und gebratenen Kloßscheiben
17,00 €
Gekochter Tafelspitz
mit Meerrettichsauce, bunten Karotten und Kloß
24,00 €
Lammrücken – rosa gebraten -
mit Kräuterkruste, dazu Bohnen und Kartoffelkrapfen
23,50 €
Angus-Rumpsteak unter der Kräuterkruste
mit Rosenkohl und Kartoffelgratin
16,50 €
Gebratene Maishähnchenbrust
mit Indischem Gemüsecurry, Cashewkernen und Basmatireis
16,50 €
Piccata vom Schweinefilet
in Ei-Käsehülle gebraten, mit Blattspinat und gebackenen Kartoffelkrapfen
16,50 €
Schweinerückensteak „au four“
mit Würzfleisch überbacken, dazu Bohnen und Kartoffelkrapfen
16,00 €
Kräuterschnitzel
Schweineschnitzel – natur gebraten- mit Fetakäse gefüllt, dazu Tomaten-Zucchinigemüse und gebackene Kartoffelecken
... süße Sünden aus der Dessertküche
1,50 €
Vanilleeis, Schokoeis, Zimt-Pflaumeneis pro Kugel
1,20 €
Portion Sahne
Cremiges Vanilleeis
mit Beerengrütze und Sahne
6,50 €
Schokoladeneis
mit Eierlikör und Sahne
Hausgemachte Beerengrütze
im Weckglas serviert mit Vanilleeis und Sahne
Mousse au chocolat
mit Gewürzaprikosen und Vanilleeis
Karamellcreme mit gebrannten Mandeln und Zimt-Pflaumeneis
... Käse – Schlemmereien
6,50 €
Tilsiter - einfach so zu Bier und Wein -
mit Apfelspalten
9,50 €
Gebackener Rügener Camembert
mit Preiselbeeren, Salatgarnitur und Baguette
11,50 €
Käseteller
4 verschiedene Sorten Käse Ihrer Wahl mit Brot und Butter dazu Apfelspalten, Nüsse und Oliven
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