Name: Hotel Schwarzer Bär
Address: Lutherpl. 2, Jena, Thüringen, 07743
Telephone: +49 3641 4060

Speisekarte

Vorspeisen

8.90 €

Rote Beete Carpaccio

mit geräuchertem Welsfilet und mariniertem Rucola, dazu Brotchips

8.50 €

Gebackener Ziegenkäse

mit Honig-Thymiansirup, serviert mit Birnen-Prosecco-Chutney und Feldsalat

6.90 €

Jahreszeitlicher Salatteller

mit frischen Croûtons und gehobeltem Grana Padano

Suppen

6.50 €

Schwarzwurzel-Meerrettichsuppe

mit geröstetem Chorizo

6.90 €

Kartoffelsuppe

mit geräuchertem Speck und Croutons

5.90 €

Klare Rinderbrühe

mit Pilzcrepes

Fischgerichte

17.50 €

Lachsfilet mit Tomaten-Kräuterkruste

auf Gurken-Spinat-Sautée, serviert mit Zitronen-Lorbeerkartoffeln

16.90 €

Gebratene Forelle

aus heimischen Gewässern, serviert mit Salzkartoffeln und Blattsalaten

17.20 €

Duett von Zander und Welsfilet

auf Linsengemüsesalat, dazu Tomaten-Rosmarin-Sauce

Traditionelle Spezialitäten

15.50 €

Thüringer Rostbrätchen

mit in Bier eingelegten Zwiebeln, serviert mit eingelegtem Gemüse und Bratkartoffeln

16.90 €

Thüringer Rinderroulade

in herzhafter Sauerrahmsauce, serviert mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

17.90 €

Saftiger Kalbsbraten

mit Meerrettichsauce und glasiertem Wurzelgemüse, dazu hausgemachte Semmelknödel

16.50 €

Schweine- und Putenfiletspieße

mit einer Auswahl an Pilzen, dazu Fettuccine

19.50 €

Halbe Ente aus dem Ofen

mit dunkler Soße und Rotkohl, serviert mit Thüringer Klößen

Aus Topf und Pfanne

17.90 €

Putensteak mit exotischer Currysoße

auf Ananas-Traubencurry, dazu Mandelbällchen

18.70 €

Wildschwein-Sauerbraten

serviert mit frischen Schwarzwurzeln und Thüringer Klößen

29.50 €

Rosa gebratenes Hirschrückensteak

an Birnenwirsing, dazu Walnusskrapfen

22.80 €

Lammhüftsteak

auf mediterranem Gemüse, serviert mit Zitronen-Lorbeerkartoffeln

18.30 €

Saftig gebratene Kalbsleber

auf Apfel-Zwiebel-Chutney und Calvados, dazu Kartoffelpüree

Desserts

8.50 €

Hausgemachtes Zwetschgeneis

mit gebackenem Apfelbeignet, serviert mit Vanillesauce und Schokoladenerde

6.80 €

Sorbet von Orangen und Prosecco

7.20 €

Warmer Beerenkompott

mit Vanilleeis und geschlagener Sahne

7.90 €

Crème Brûlée

mit Mango-Ananas-Ragout

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