Name: Ritter Artus Keller
Address: Schloßstraße 5, Klink, Mecklenburg-Vorpommern, 17192
Telephone: +49 3991 7470

Speisekarte

Vorspeisen und Suppe

8,90 €

Cremesuppe von Frischkäse und Lauch

mit glasierten Pfifferlingen und frischem Schnittlauch

11,80 €

Gnocchi

mit weißen Zwiebeln und provenzalischen Kräutern, sautierte Riesengarnelen in einer pikanten Pastis-Paprikasauce

12,90 €

Pikantes Beef Tatar auf mariniertem Pilzsalat

und geröstetem Pumpernickel, Creme fraiche-Dip, Lauch und Rote Bete „süß-sauer“ im Orangensud mit Rosa Pfeffer eingelegt

13,30 €

Carpaccio vom Rauchlachs

mit buntem Sesam und Wasabisauce, Wokgemüsesalat mit Ingwer und Zitronengras, kleine Frühlingsrollen mit Nordseekrabben und kimchi gefüllt

Vegetarische Gerichte

14,50 €

Hausgemachte Gnocchi

mit sautierten Pilzen, gebratener Spargel, Strauchtomaten an Pimentosauce, marinierte Ölrauke und Parmesan

16,80 €

Frischer Grüner Spargel und Strauchtomaten

mit Käse-Kräuterhollandaise gratiniert und gebratene Rosmarinkartoffeln

Fisch- und Fleischgerichte

21,90 €

Dorschfilet unter einer Kruste von mediterranen Kräutern

und spanischem Edelschinken auf Pimentosauce, junge Spinatblätter im Gazpacho-Dressing, gebratene Kartoffeln mit Meersalz und grüner Mojo

23,30 €

Zanderfilet auf der Haut knusprig gebraten

und gegrillte Riesengarnelen an Calvados-Limonensauce, Fenchel-Paprikagemüse und Rote Bete-Kartoffelstampf

21,90 €

Schnitzel nach Wiener Art vom Schweinefilet

mit Sardellen-Kräuterbutter und gebackener Petersilie, Kartoffel-Schnittlauchpüree mit Röstwiebel-Brioche-Schmelze und Rahm-Dill-Senfgurken

24,80 €

Gegrilltes Rumpsteak im Steakpfeffer-Kräutermantel auf Burgundersauce,

glasierte Perlzwiebeln und frische Champignons, Frühkartoffel-Edelschinken-Plätzchen

Nachspeisen

8,80 €

Frische Erdbeeren

mit Grand Marnier-Schaum überbacken, Zitronen- und Erdbeereis im weißen Nuss-Schokoladenmantel

7,90 €

Milchreistörtchen

mit frischen Erdbeeren und süßem Pesto, zartschmelzendes Pistazieneis

Unsere Pfifferlingskarte 2020

Frische Pfifferlinge in Creme fraîche-Rahm

wahlweise mit:

14,90 €

Ragout von Pfifferlingen und Kräutersaitlingen

mit Frühlingslauch und frischen Wiesenkräutern in Creme Fraîche-Creme mit feinen glasierten Bandnudeln

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Ritter Artus Keller.

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