Speisekarte
Solling-Vogler-Region im Weserbergland
32,00 €
Regionalmarke „Echt“- Menü des Monats
Suppen und Kleine Schlemmereien
4,00 €
Rinderkraftbrühe Royal
Eierstich, Nudeln
4,50 €
Wildrahmsuppe Diana
Preiselbeersahne
4,50 €
Champignoncreme
gebackene Champignons
4,00 €
Spargelcreme Chantilly
Schnittlauchsahne
8,50 €
Fitnessteller
Große Salatplatte mit frischem Obst, Gegrillte Hähnchenbrust, Baguette, Kräuterbutter
10,50 €
Rinderfiletcarpaccio
Blattsalate mit Rapsöldressing, Grana Padano, Baguette, Kräuterbutter
Ausgewählte saisonale Tagesmenüs
Ausgewählte saisonale Tagesmenüs
Zu allen Hauptgängen reichen wir buntes Gemüse und Kartoffelbeilagen
Spargel, das königliche Gemüse
9,50 €
Spargelsalat
Mit rohen Knochenschinken, Weißbrot, Kräuterbutter
19,00 €
Spargel au four
Schweineschnitzel mit frischem Spargelragout und Sauce Hollandaise, überbacken, Petersilienkartoffeln, Salatteller
14,50 €
Ein Pfund frischer Nienburger Stangenspargel
Mit zerlassener Butter und Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln, Salatteller
6,50 €
Roher Knochenschinken
8,50 €
Schweinefiletmedaillons
6,50 €
Im Schinkenomelette überbacken
7,50 €
Geflügel-Cordon-Bleu
6,50 €
Schweineschnitzel
Kalte Spezialitäten
5,50 €
Belegtes Brot
mit Hausmacher Mettwurst, Salatgarnitur
6,00 €
Belegtes Brot
mit Knochenschinken
9,00 €
Hausgeschlachtete Eisbeinsülze
Remouladensoße, Bratkartoffeln
7,50 €
Strammer Max
mit Hausmacher Mettwurst, Zwei Spiegeleier, Salatgarnitur
8,00 €
Strammer Max
mit Knochenschinken
10,50 €
Brotzeitplatte
Hausgeschlachtete Wurstspezialtäten, Käse, Brotkorb, Butter
Hauptgerichte
12,50 €
Schweineschnitzel
nach Jäger Art, Champignonrahmsoße, Kartoffelkroketten, Salatteller
14,50 €
Göttinger Zwiebelschnitzel
Zwei Spiegeleier, Bratkartoffeln, Salatteller
14,50 €
Eschershäuser Filetspieß
Drei Schweinefiletmedaillons, im Speckmantel gegrillt, Champignonrahmsoße, Röstitaler, Salatteller
16,50 €
Schweinerückensteak Tiroler Art
Tomaten, Speck, Zwiebel, Champignons, Kartoffelspalten, Salatteller
12,50 €
Geflügelbrust Toscana
Hähnchenbrust, im Speckmantel gegrillt, Rahmsoße, Butterspätzle, Salatteller
13,50 €
Sollingtiegel
Gegrillte Schweinefiletplätzchen auf Butterspätzle, Rahmchampignons mit Käse überbacken, Salatteller
24,50 €
Ochsensteak
300gr., nach Ihren Wünschen gebraten, Geschmorte Zwiebeln, Kräuterbutter, Kartoffelspalten, Salatteller
Fisch und vegetarische Gerichte
11,00 €
Offiziersteller
drei Matjesfilets, Hausfrauensoße mit Apfel, Gurken, Zwiebeln und Schmand, Speckkartoffeln
18,50 €
Nordlandlachs
Sous-Vide gegart auf Rahmspinat, Petersilienkartoffeln
11,00 €
Bunte Pilzpfanne
Steinpilze, Pfifferlinge und Champignons mit Gemüse und Butterspätzle in Sahnesoße, Salatteller
7,50 €
Gebackener Camembert
Mit Preiselbeeren, Salatgarnitur, Baguette
Eiskarte
4,50 €
Coupe Danmark
Vanilleeis mit Schokosoße, Birnenspalten, Sahne
4,50 €
Lions Cup
Schoko-, Walnuss-, Stracciatellaeis, Vanillesoße, Krokant, Sahne
3,50 €
Eisschokolade
Vanilleeis, Kakao, Sahne
4,50 €
Nusseisbecher
Vanille-, Walnuss-, Schokoeis, Walnüsse, Amarettoschaum, Sahne
4,50 €
Rote-Grütze-Becher
Vanilleeis, Sahne
4,50 €
Joghurteisbecher
Vanille- und Erdbeereis, Fruchtjoghurtcreme, Sahne
4,50 €
Heiße Liebe
Vanilleeis, Heiße Beerenfrüchte, Sahne
Unsere Ausser-HausSpeisenauswahl zum Abholen
12,50 €
Hähnchenbrustfilet
im Speckmantel gegrillt, Rahmsoße, Spätzle, Salat
6,00 €
Currybockwurst
mit Kartoffelspalten
11,00 €
Matjesfilets
nach Hausfrauenart mit Apfel-ZwiebelGurken-Schmand, Speckkartoffeln
12,50 €
Cordon Bleu
vom Schweinerücken, gefüllt mit Schinken und Käse, Kroketten, Salat
13,50 €
Sollingtiegel
Gegrillte Schweinefiletplätzchen, Champignonrahm mit Käse überbacken auf Butterspätzle, Salat
12,50 €
Schweineschnitzel
nach Jägerart mit frischen Sahnechampignons, Kartoffelkroketten, Salat
11,00 €
Vegetarische Gemüse-Pilzpfanne
mit Spätzle, gemischter Salat
8,50 €
Große Salatplatte
mit frischem Obst, gegrillter Hähnchenbrust, Baguette / Toast
Speisenangebot Kaltes Büffet
3,50 €
Fischvariation
geräuchert und gebeizt, mit Soßen / Person
1,50 €
Matjes Hausfrauenart
Filet
2,00 €
Matjesvariation
Person
2,00 €
Schinken, Mettwurst, Melonenschiffchen
Person
2,00 €
Gemischte Käseplatte
mit frischem Obst / Person
1,80 €
Käsesticks
mit frischem Obst / Person
9,00 €
Mett
roh mit Zwiebeln / kg
0,80 €
Mettbällchen
gebraten / Stück
2,20 €
Gegrillte Chicken-Haxen
Stück
1,50 €
Kleine Schweineschnitzel
Stück
2,20 €
Hähnchenschenkel
ganz / Stück
1,50 €
Brot-, Brötchenkorb,
gemischt / Person
2,00 €
Butter,
geschnitten / 250gr.
3,00 €
Roastbeef
rosa mit Remoulade / Person
2,50 €
Schweinemedaillons,
garniert / Stück
2,00 €
Anti-Pasti-Variation
Person
20,00 €
Tomate-Mozzarella-Salat
kg
20,00 €
Porreesalat
kg
20,00 €
Schinken-Käse-Zwiebel-Salat
kg
20,00 €
Zwiebelkuchen
1/1 Blech (6 Pers.)
Suppen / Eintöpfe
4,00 €
Rinderkraftbrühe
3,50 €
Gemüsecreme
versch. Sorten
4,00 €
Kartoffelsuppe
5,00 €
Gulaschsuppe
Erbsen-Linseneintopf
7,00 €
Gemüseeintopf / Würstchen
Hauptgerichte
9,50 €
Schweineschnitzel oder Geflügelschnitzel
Pilzsoße
9,50 €
Ferkelbraten
Burgundersoße
12,80 €
Rinderschmorbraten
Soße
14,80 €
Auerochsenschmorbraten
Soße (saisonprodukt)
14,00 €
Kalbskeulenbraten
Soße
15,50 €
Wildbraten
mit Pfifferlingen und gefüllter Birne
8,80 €
Kasselerbraten
Soße
10,00 €
Cordon bleu
vom Schwein
9,80 €
Überbackene Schweinesteaks
8,50 €
Fingerhaxenpaar
Soße
8,80 €
Schweinenackenbraten
13,00 €
Schweinefilet
Speckmantel
9,00 €
Züricher Geschnetzeltes
15,50 €
Gänsebraten
tranchiert
7,50 €
Schweinshaxe
gegrillt, Soße
13,50 €
Rindersaftrouladen
15,50 €
Auerochsenrouladen
Soße, (saisonprodukt)
8,80 €
Ungarischer Spießbraten
11,50 €
Zungenragout
in Madeira
9,50 €
Gefüllte Poulardenbrust
10,00 €
Poulardengalantine
8,00 €
Schweinegulasch
13,50 €
Lammkeulenbraten
Beilagen
3,50 €
Grillsalat
mit Dressing
3,00 €
Salatauswahl
mit Dressing
2,50 €
Krautsalate
rot oder weiß
2,80 €
Reis, Spätzle, Nudeln
2,80 €
Petersilienkartoffeln
3,50 €
Kartoffelklöße
4,80 €
Kartoffelgratin
4,50 €
Gemischtes Gemüse
3,50 €
Rot-, Grünkohl, Sauerkraut
5,50 €
Gemüseauflauf
vegetarisch
Dessert
3,50 €
Rote Beerengrütze
Van-soße
8,00 €
Cremepudding Schale
3 Port.
6,00 €
Frischer Obstsalat
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