Speisekarte
Suppen
Hochzeitssuppe Westfälische Art
Zartes Markknochenstück, Eierstich und Blumenkohlröschen in einer kräftigen Fleischbrühe
Klassische Zwiebelsuppe nach französischer Art
Geschmorte Zwiebeln in einer mit Weißwein verfeinerten Brühe, überbacken mit Weißbrot und einer dicken Schicht Käse
Tomatencremesuppe mit frischem Basilikum
Gedünstete Fleischtomaten mit feinem Wurzelgemüse, verfeinert mit frischen Gartenkräutern und Sahne
Kartoffelsuppe aus Neuenkirchen
Deftige Kartoffelsuppe mit frischen Pilzen, Wurzelgemüse, würzigem Speck und Rahm
Vorspeisen und Salate
Bauernterrinen-Variation aus Westfalen
Hausgemachte Terrinen aus Blut- und Leberwurst mit knackigen Marktsalaten und Bratkartoffeln
Frisches Tartar vom geräucherten Lachs
Zartes Tartar vom geräucherten Lachs mit einem kleinen Salat und knusprigen Rösti
Salatteller 'Niehues'
Frischer Salatteller mit Walnussdressing, gebratener Hähnchenbrust und Parmesankäse
Arrangement von knackigen Salaten
Verschiedene knackige Salate mit Kräutervinaigrette, überbackenem Schafskäse und zartem Lammrückenfilet
Gebratene frische Entenleber
Zarte gebratene frische Entenleber mit einer feinen Johannisbeersoße, begleitet von Blattsalaten und Pilzen
Brotzeiten und Snacks
Hausgemachter 'Strammer Max'
Krosses Bauernbrot belegt mit westfälischem Knochenschinken, zwei Spiegeleiern und würzigen Gewürzgurken
'Hausfrauen Art' Matjesfilet
Zartes Matjesfilet mit Apfel, Zwiebeln, Gurken und sahniger Dillrahmsoße, dazu Schlosskartoffeln
'Club Sandwich'
Der Klassiker unter den Sandwiches - gegrillte Hähnchenbrust, knuspriger Speck, Tomatenscheiben, knackige Salate und köstliche Cocktailsoße
Gebackener Camembert
Kross gebackener Camembert mit Preiselbeersahne, begleitet von knackigen Marktsalaten, Stangenweißbrot und Landbutter
'Engadiner Art' Rösti
Knusprige Rösti mit Edelpilzen, saftigen Tomaten, Schinkenstreifen und einer cremigen Kräuterkäsesoße, dazu frisches Gemüse
'Florida Snack'
Zartes Poulardenschnitzel in knuspriger Panade mit fruchtig-würziger Curry-Früchtesoße und Mandelreis
Hausgemachter Zwiebelkuchen
Herrlich saftiger Zwiebelkuchen mit reichlich Sahne, Speck und aromatischen Zwiebeln
'Brenner Eintopf'
Eine bunte Auswahl marktfrischen Gemüses mit herzhaftem Kartoffelgratin und zartem Hähnchenbrustfilet
'Kegler Snack'
Zarte Filetspitzen in cremiger Pilzrahmsoße, dazu bunte Gemüsegarnitur und knusprige Rösti
'Deftiges' - Pfannen und Schnitzel
'Neuenkirchener Pfanne'
Zarte Medaillons von Rind, Schwein und Poularde, knackige Rostbratwurst, Waldpilze, Bohnenbündchen mit Speck, bunt gemischtes Marktgemüse und saftige Röstkartoffeln in einer köstlichen Kräutersoße
'Brennerei-Feinschmecker-Pfanne'
Zarte Tournedos vom Rinder- und Schweinefilet mit zweierlei Soßen, knusprig gebackenen Champignons und buntem Marktgemüse, begleitet von Sauce Béarnaise und cremigem Kartoffelgratin
'Cordon Bleu'
Zartes Kalbsschnitzel gefüllt mit würzigem Schinken und Schweizer Käse, dazu knusprige Pommes Frites und ein großer Salatteller
'Brenner' Schweineschnitzel
Saftiges Schweineschnitzel mit herzhafter Speck-Schalottensoße, marinierten Tomaten, Champignons, Lyonnaiser Kartoffeln und knackigen Marktsalaten
'Münsterland' Schweineschnitzel
Knusprig gebratenes Schweineschnitzel gefüllt mit herzhaftem Speck, Zwiebeln, Croutons und Gartenkräutern, verfeinert mit Zwiebel-Mohnbutter, dazu Marktgemüse und Pommes Frites
Zartes Kalbsgeschnetzeltes
Zarte Streifen vom Kalbfleisch mit frischen Champignons und Schalotten in einer leckeren Sahnesoße, begleitet von knusprigen Kartoffelrösti und einem frischen Salatteller
Frische Freilandente
Herrlich rösche gebratene Ente aus bäuerlicher Aufzucht mit Bratapfel, würzigem Blaukraut und saftigen Serviettenknödeln
Rinderfiletspitzen in Cognacrahm
Zarte Rinderfiletspitzen in einer aromatischen Cognacrahmsoße mit Champignons, Gurken und Tomatenwürfeln, dazu hausgemachte Rösti und knackige Marktsalate
Steaks
Rumpsteak 200g
Rumpsteak 300g
Filetsteak 200g
Filetsteak 250g
Lammkoteletts 300g
Schweinerückensteak mit Gorgonzola überbacken
Zartes Schweinerückensteak mit frischen Champignons und würzigem Gorgonzola überbacken, begleitet von knackigen Marktsalaten und Pommes Frites
Rumpsteak mit Schalotten-Kräutersenfkruste
Saftiges Rumpsteak mit einer knusprigen Kruste aus Schalotten und Kräutern, dazu Bohnenbündchen mit Speck und Röstkartoffeln
Pfeffersteak
Zartes Rumpsteak mit einer würzigen bunter Pfeffersoße und Cognac flambiert, begleitet von buntem Marktgemüse und Kartoffelgratin
Weitere Beilagen wählen Sie bitte selbst:
Pommes Frites
Ofenfrisches Knoblauchbrot
Kartoffelkroketten
Ofenkartoffel mit Sour-Cream
Grüne Speckbohnen
Maiskolben
Mit Butter und Selleriesalz, zum Aus der Hand Essen
Salatteller 'Niehues'
Eine Auswahl von frischen Salaten der Saison
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des Landhaus Brennerei Niehues.
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