Speisekarte
VORWEG & HAPPEN
WILLKOMMEN
Warmes Brot mit Rapsöl zum Dippen & Crèmes zum Bestreichen
...geht auf uns
10,00 €
STRAUCHTOMATEN & BÜFFELMOZZARELLA
Warme bunte Strauchtomaten mit Büffelmozzarella & Basilikumpesto
12,00 €
BEEF TATAR
Feinstes Rindfleisch vom Mecklenburger Weiderind mit Schalotten, Kapern & Cognac, dazu geröstetes Landbrot
12,00 €
CARPACCIO CLASSICO
Dünne Rindfleischscheiben mit Rucola & frisch gehobeltem Grana Padano
9,50 €
Hecht TATAR & GEBEIZTER OSTSEELACHS
Hausgebeiztes Lachsfilet mit Aromen von Wachholder, Dill und Orangen, mit feinem Hechttatar von den Müritzfischern, dazu ein kleiner Salat & Brotchips
9,90 €
WURST & SCHINKENSPEZIALITÄTEN AUS DER FLEISCHEREI KAEDING IN BAD SÜLZE
Rosmarinschinken, Wildfenchelsaftschinken, Knoblauchrohwurst, Rindersalami, dazu frisches Brot, Butter & Gürkchen
7,50 €
DREIERLEI Bruschetta
Geröstetes Bauernbrot belegt mit...
feinem Tomatensalat | Pilzen & Parmesan | Gorgonzolacrème mit Birne
6,90 €
Falafel
Gebackene Spezialität aus Kichererbsen, verschiedenen Gewürzen, Koriander, Joghurtsauce & Salatherzen
12,00 €
Garnelen & OLIVEN
3 scharf gebratene Garnelen mit Tomaten-Olivensugo
9,50 €
DREIERLEI hummus MIT ROTE BETE, Curry & SESAM
Feine Crèmes aus Kichererbsen mit Sesam & Olivenöl, dazu Fladenbrot
7,50 €
BABA GHANOUSH
Hausgemachte Spezialität aus gerösteten Auberginen, Knoblauch, Kräutern und orientalischen Gewürzen, dazu warmes Fladenbrot & Olivenöl
12,00 €
BLINIS & Kaviar
Kleine Blinis getoppt mit Saiblingskaviar, Sauerrahm & Dill
9,50 €
FRIKADELLE ODER BOULETTE
Nennen Sie es wie Sie wollen. Bei uns bekommen Sie 3 frisch gebratene Klopse vom Schwein, Rind und Kalb, dazu verschiedene Senfsorten, Bauernbrot & Weißkrautsalat
16,00 €
HAPPEN VON HIER BEST OF der regionalen Vorspeisen
Wurstspezialitäten aus der Fleischerei Kaeding, Blinis mit Saiblingskaviar, Beef Tatar, gebeizter Ostseelachs, Rinder-Carpaccio
16,00 €
HAPPEN AUS DER WELT BEST OF der internationalen Vorspeisen
Dreierlei hummus, Falafel mit Salatherzen, Baba Ghanoush mit Fladenbrot, Garnelen mit Tomaten-Olivensugo, Bruschetta-Variationen
BOWLS
VEGGIE BOWL
Marinierter Tofu, hummus, junge Salatherzen, Granatapfelkerne & Linsengebäck
CHICKEN BOWL
Sous Vide gegarte Hähnchenbrust mit Honig, Wakame-Algen-Salat, marinierte Mango, junge Salatherzen & Brotchips
BBQ BOWL
Hausgemachtes Pulled Beef, Süßkartoffelpüree, junger Salat, Ahornsirup & gegrilltes Wurzelgemüse
FISH BOWL
Gebeizter Ostseelachs, marinierte Gurken, junger Salat mit Chicoree & geröstetes Brot
EGG BOWL
2 pochierte Eier, feiner Pastasalat, Senfcrème, junger Salat & grüner Spargel
KRAFTVOLLE SUPPEN
7,50 €
MECKLENBURGER Ramen
Rindfleischbrühe mit feinen Nudeln, Rindfleisch & buntem Gemüse
9,00 €
ROSTOCKER Fischsuppe
Viel Fisch, Flusskrebsschwänze & knackiges Gemüse, dazu Brotchips
7,00 €
RUSTIKALE TOMATENSUPPE
Tomatenwürfel mit Gemüse, dazu Sobrasada-Sandwich
HAUPTGERICHTE
HIMMEL & ERDE
Knusprig gebratene Rotwurst aus der Fleischerei Kaeding mit glasierten Apfelspalten, Zwiebelsalat & würzigem Kartoffelstampf
15,00 €
WILDE CARBONARA
Gebutterte Bandnudeln mit Schnittlauchrahm, Cranberries, Wildschweinschinken & Büffelmozzarella
19,00 €
KNUSPRIGER SPANFERKELBAUCH
24h gegart, mariniert mit Kaffee, dazu gebutterter grüner Spargel & nussiges Süßkartoffelpüree
WIENER Schnitzel 160 gr.
Paniertes Kalbsschnitzel mit Steak Fries & frischem Gurkensalat
16,00 €
Risotto VERDE
Cremiges Risotto mit Gartenkräutern, bunten Karotten, Frühlingslauch & Grana Padano
19,00 €
Risotto KRUSTY
Cremiges Risotto mit Krustentierschaum, Flusskrebsen & gegrilltem Fenchel
17,50 €
KAI'S Sandwich
Hausgemachtes Pulled Beef in Ahornsirup, geschmorte Zwiebeln, Avocadocrème, überbacken mit Cheddar im Brioche Toast, dazu Süßkartoffel Fries & Aioli
32,00 €
OSTSEE STEINBUTT
Im Ganzen gebraten mit Rotweinbuttersauce, Fenchel & Selleriepüree
21,00 €
GEBRATENES ZANDERFILET
Mit jungem Spinat, Schalotten & Rosmarinkartoffeln
13,00 €
SPAGHETTINI VERDE
Mit Brokkolipesto, Sonnenblumenkernen & Zitronenöl
VOM GRILL
14,50 €
KARAMELLISIERTES LACHSFILET 160 gr.
21,50 €
RINDERFILETSTEAK 200 gr.
18,50 €
Rumpsteak 200 gr.
34,00 €
T-BONE STEAK 450 gr.
14,00 €
KALBSRÜCKENSTEAK 200 gr.
25,00 €
RIB EYE STEAK 300 gr.
10,00 €
HÄHNCHENBRUST 160 gr.
17,50 €
CARÉE VOM DUROC SCHWEIN
21,00 €
LAMMCARÉE
13,50 €
WURST TRIO
Regionale Schlemmerbratwurst, gegrillte Chorizo & würzige Lammbratwurst
35,00 €
DRY AGED ENTRECÔTE 300 gr.
Beilagen
3,50 €
STEAK FRIES
3,50 €
SÜSSKARTOFFEL FRIES
3,50 €
KARTOFFELPÜREE
3,50 €
ROSMARINKARTOFFELN
3,50 €
Bratkartoffeln
4,00 €
SPINAT MIT KNOBLAUCH
4,00 €
SPECKBOHNEN
4,00 €
GRILLGEMÜSE
4,00 €
GRÜNER SPARGEL
5,50 €
GEMISCHTER SALAT
GROSSE BURGER
16,00 €
CHEF'S SPECIAL 180 gr.
Rindfleisch, Schmorzwiebeln, Bacon, Cheddar & grüner Spargel, dazu Süßkartoffel Fries
14,00 €
VEGGIE Burger
Patty aus sonnengereiftem Gemüse mit Rucola, Joghurtsauce & Büffelmozzarella, dazu Süßkartoffel Fries
DESSERTS
9,00 €
MEHR SCHOKO GEHT KAUM! Perfekt zum Teilen
USA Chocolate Cake, hausgemachter Schokoladenpudding, Schokoladeneis mit Haferkeks, warme Schokoladensauce
7,50 €
CHEESECAKE
Cremiger Käsekuchen auf Gewürz-Crumble mit Beerenkompott & Passionsfruchtsorbet
7,00 €
MECKELBÖRGER BEERNSUPP MIT KLÜTERN
Kalte Birnensuppe mit süßen Klütern & Vanilleeis
8,50 €
WARME APRIKOSEN-TARTE
Mit Mandelcrème & Vanilleeis
6,50 €
CRÈME BRÛLÉE
Feine gebrannte Vanille-Crème & Brombeereis
13,00 €
INTERNATIONALE KÄSEAUSWAHL
Feine Rohmilchkäseauswahl mit Feigensenf, Grissini, Schwarzbrot & Trauben
Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des KAI40 Restaurant & Bar.
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