Speisekarte
Vorspeisen
4,50 €
Cremige Zitronen-Knoblauch-Suppe
Eine leckere Suppe mit einer säuerlich-würzigen Note, verfeinert mit Knoblauch und cremigem Sauerrahm.
5,00 €
Rucola-Schaumsüppchen mit gehobeltem Pecorino
Eine geschmackvolle Vorspeise aus frischem Rucola und einer leichten Schaumsoße, garniert mit fein geriebenem Pecorino-Käse.
6,00 €
Thailändische Rote Currysuppe mit saftigen Garnelen
Ein exotisches Geschmackserlebnis: Eine feurige Currysuppe mit frischem Gemüse und zarten Garnelen.
6,50 €
Frische Französische Fischsuppe
Eine delikate Fischsuppe nach provenzialischer Art, mit verschiedenen Fischsorten, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen.
Salate
11,50 €
Bretonischer Salat mit gebratenen Edelfischen
Ein knackiger Salat mit saftigem, gebratenem Edelfisch, frischem Gemüse und einer leichten Dressing.
11,50 €
Mediterraner Salat
Ein bunter Salatteller mit mariniertem Schafskäse, gebratenen Lammfiletstreifen und mediterranem Gemüse.
10,50 €
Landaise Salat
Ein erfrischender Salat mit gebratenem Maispoulardenbrustfilet und frischen Sommerfrüchten.
11,00 €
Küchenmeister-Art Salat
Ein herzhafter Salatteller mit knusprigen Bratkartoffeln, Räucherlachs, geschmorten Kirschtomaten und einem saftigen Spiegelei.
12,00 €
Catalanischer Salat
Ein salzig-süßer Salatteller mit gebackenen Meeresfrüchten, knackigem Gemüse und einer feinen Dressing.
12,00 €
Hausgemachter Salat
Knackig frische Salate mit mariniertem gegrillten Schweine-, Rind- und Poulardenbrustfilet, serviert mit einer würzigen Gribiche-Sauce.
Suppen
4,50 €
Exquisite Tomatensuppe
Eine würzige Suppe aus sonnengereiften Tomaten, verfeinert mit mediterranen Kräutern und cremigem Mascarpone.
5,00 €
Hausgemachte Rinderbrühe mit Einlage
Eine herzhafte Rinderbrühe mit einer köstlichen Einlage aus Gemüsestreifen, Fleischklößchen und frischen Kräutern.
5,50 €
Feine Gemüsecremesuppe
Eine cremige Suppe aus saisonalem Gemüse, verfeinert mit einer sanften Käsenote und frischen Kräutern.
6,00 €
Cremige Pilzsuppe
Eine vollmundige Pilzsuppe mit einer Auswahl an frischen Pilzsorten, abgerundet mit Sahne und Kräutern.
Fleisch und Geflügel
10,50 €
Zartes Wiener Schnitzel
Ein Klassiker der österreichischen Küche: Zartes paniertes Schnitzel vom Schwein mit knusprigen Bratkartoffeln.
14,50 €
Schweinefilet Normandie
Zartes Schweinefilet mit gebratenen Äpfeln in Calvados und Kastanien, serviert mit Kartoffellauchcrepes.
15,50 €
Angus-Rindersteak
Ein saftiges Rindersteak vom Angus-Rind mit einer knusprigen Pommery-Senf-Charlottenkruste, dazu hausgemachte Bratkartoffeln.
17,50 €
Barbarie-Entenbrust
Zart gebratene Barbarie-Entenbrust in einer Gewürzhonig-Glasur auf Zwergorangen-Maronensauce, begleitet von Kartoffelcrepes.
17,50 €
Lammrücken
Saftiger Lammrücken mit einer knackigen Oliven-Kräuterkruste und einer Beilage aus toskanischem Gemüse.
15,50 €
Gebratene Brust von der Bresse-Poularde
Zarte gebratene Brust von der Bresse-Poularde mit aromatischen Steinpilzen und hausgemachten Nudeln.
18,50 €
Zarte Hirschmedaillons
Zart gebratene Hirschmedaillons im Speckmantel, verfeinert mit einer Kräuter-Nuss-Kruste und serviert in einer traubigen Sauce, dazu Schupfnudeln.
17,50 €
Kalbsrücken-Medaillons mit Morcheln
Zarte Kalbsrücken-Medaillons mit einer delikaten Morchelsoße, begleitet von hausgemachten Nudeln.
18,00 €
Angus-Rinderfilet
Zartes Rinderfilet vom Angus-Rind mit einer cremigen Pfefferschaumsauce und frischen hausgemachten Nudeln.
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