Name: Restaurant Goldener Hirsch
Address: Getreidegasse 37, Salzburg, Salzburg, 5020
Telephone: +43 662 8084861

Speisekarte

Tolle Angebote

Außergewöhnliche Kreation

Nur von 04. bis 10. Januar 2018 verfügbar

Individuelle Speisevariation

Nur von 04. bis 10. Januar 2018 verfügbar

Köstliche Vorspeisen

14,50 €

Zarte Kalbs-Tafelspitzsauce

Mit frischem Granny-Smith-Apfel, scharfem Meerrettich und knusprigen Kürbiskernen

16,50 €

Himmlisch gebeizter Lachs

Serviert mit erfrischender Gurke und einer feinen Dill-Senfsauce

24,00 €

Feines Rind-Tatar

Veredelt mit hausgemachter Speck-Mayonnaise und knusprigen Schweineschmalzstreuseln

11,00 €

Fruchtiger Vorspeisensalat

Gemischter Salat mit saisonalem Obst und frischen Kräutern

48,00 €

Stör-Kaviar von Walter Grülle - 10 Gramm

Edler Kaviar vom Stör, perfekt abgestimmt auf unsere Delikatessen

Erlesene Suppen

6,00 €

Fluffige Kräuterpfannkuchensuppe

Herzhaft und warm für die Seele

7,00 €

Hausgemachte Leberknödelsuppe

Traditionelle Köstlichkeit aus der Region

8,00 €

Aromatische Tomatencremesuppe

Verfeinert mit knusprigen Croutons und frischen Kräutern

8,00 €

Hausgemachte Steckrübensüppchen

Serviert mit knusprigen Sauerteigcroutons

Köstliche Meeresfrüchte

29,00 €

Saftige Bachforelle

Auf rotem Rote-Bete-Risotto und mit cremigem Krenschaum

31,00 €

Süß-scharfe Riesengarnelen

Serviert auf Orangen-Couscous, begleitet von winterlichem Gemüse und aromatischem Gewürzöl

25,00 €

Geschmackvolles pochiertes Lachsfilet

Begleitet von einer köstlichen Chablis-Sahnesoße, Spinat-Kartoffelpüree und Hummerkrabben

Traditionelle österreichische Küche

27,00 €

Klassischer Tafelspitz

Serviert mit den traditionellen Beilagen wie Petersilienkartoffeln und cremigem Apfelkren

26,00 €

Original Wiener Schnitzel vom Kalb

Zartes Kalbfleisch paniert und gebraten, serviert mit Petersilienkartoffeln und frischem Salat

24,00 €

Hausgemachtes Backhendl

Knusprig gebratenes Huhn, serviert mit cremigen Petersilienkartoffeln und erfrischendem Rahmgurkensalat

Hauptgerichte

36,00 €

Zartes Rinderfilet

Begleitet von geschmortem Chicorée, Rosmarin-Polenta und aromatisierter Café de Paris-Butter

36,00 €

Köstlicher Rehrücken

Serviert mit einer Pilz-Sauce, Apfel-Rotkraut, österreichischem Serviettenknödel und Preiselbeeren

36,00 €

Zartes Lammrückenfilet

Auf einer cremigen weißen Bohnencreme, begleitet von Portweinschalotten und knusprigen Bratkartoffeln

34,00 €

Saftige Bauernente

Mit köstlichem Rosmarinjus, Bratapfel, Rotkraut und einem herzhaften Serviettenknödel

23,00 €

Triologie vom Sellerie

Mit leckerem Bulgur, Oliven und gerösteten Pinienkernen (vegan)

25,00 €

Offene Ravioli

Gefüllt mit Wirsing, Ziegenkäse und knusprig gerösteten Pinienkernen

Verlockende Desserts

18,00 €

Salzburger Nockerl (für 2 Personen)

11,00 €

Goldener Hirsch Crêpe

11,00 €

Eissouflé Grand Marnier

7,00 €

Rigo Jancsi (Spezialität des Hauses)

6,00 €

Tagesfrisches Sorbet

16,00 €

Auswahl an regionalen Käsesorten

8,00 €

Ziegenkäse-Eis

Mit Olivenöl und knusprigem Haselnusskrokant

10,00 €

Maronenauflauf

Mit Tonkabohneneis und Preiselbeer-Topping

3,80 €

Gedeck

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