Name: Restaurant Tafelberg
Address: Dobelstraße 2, Stuttgart, Baden-Württemberg, 70184
Telephone: +49 711 72697752

Speisekarte

Vorspeisen

9.00 €

Herzhafter Frühlingssalat mit grünem Spargel

In Kombination mit konfierten Kirschtomaten, mariniertem Quinoa und cremigem Auberginenkaviar

12.00 €

Forellenvariation mit Portulak

Serviert mit frisch geriebenem Meerrettich und einem Hauch von Zitrone

13.00 €

Marinierte Kalbszunge mit Kapern

Begleitet von knusprig gebackenem Kalbskopf

Zwischengerichte

9.50 €

Erbsenschaumsuppe

Verfeinert mit frischen Frischkäse-Curry-Ravioli

14.00 €

Maultaschen von Zander und Jakobsmuschel

Gebraten mit einer leichten Spinatbeilage und einem Schaum aus Speck

Hauptgerichte

16.00 €

Frühlingsgemüse-Potpourri

In Verbindung mit Kichererbsen und einem saftigen Zucchiniflan

21.00 €

Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarinjus

Serviert auf einer Beilage aus aromatischem Gremolata-Gemüse und einem Bohnenpüree

22.00 €

Rote-Bete-mariniertes Kabeljaufilet

Gebraten und begleitet von Frühlingszwiebeln auf einer cremigen Roquefort-Polenta

25.00 €

Maishähnchenbrust gefüllt mit Bärlauch

An einem Jus aus Berberitzen mit einer Beilage aus Spargel-Morchel-Ragout und hausgemachten Schupfnudeln

27.00 €

Entrecôte mit Portweinjus

Serviert mit Selleriepüree, konfierten Perlzwiebeln und Pommes Pont-Neuf

Desserts

9.00 €

Erfrischende Zitronentarte

Begleitet von einem kleinen Salat aus verschiedenen Zitrusfrüchten und einem köstlichen Joghurteis

11.00 €

Fruchtige Komposition aus Erdbeeren und Rhabarber

Mit köstlichem Eis serviert

12.00 €

Auswahl an feinen Käsesorten

Verschiedene Käsesorten begleitet von hausgemachter Marmelade

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Restaurant Tafelberg Stuttgart

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