Name: COAST • RESTAURANT & WEINBAR
Address: Stiindeelke 2, Sylt, Schleswig-Holstein, 25980
Telephone: +49 4651 1551

Speisekarte

Köstlichkeiten für alle

3,50 €

ZARTE AUSTER

Perfekt gewürzt mit einer Prise Tabasco, gehackten Schalotten und knusprigem Pumpernickel

4,50 €

Fruchtiger AUSTERNHAPPEN

Dazu servieren wir cremigen Ziegenkäse und ein Apfelchutney

Start in den Gaumenschmaus

12,00 €

Erfrischender KNACKIG SALAT

Bunte Mischung knackiger Salate, verfeinert mit hausgemachtem Dressing

17,00 €

Rindertatar der besonderen Art

Leckeres Tatar vom Friesen Rind, begleitet von cremigem Ziegenquark, knusprigen Artischockenchips und einer köstlichen Birnenessig-Vinaigrette

15,00 €

Kalbs-Carpaccio mit orientalischer Note

Feines Kalbs-Carpaccio mit exotischem Thaispargel, einer Haube aus Aniscreme und dazu delikate Estragonbisquits

15,00 €

Ceviche mit Nordseelachs

Frisch marinierter Nordseelachs, verfeinert mit saftiger Mango, cremiger Avocado und knusprigen Linsencrackern

14,00 €

Verführerischer Burrata-Salat

Fruchtige Urtomaten treffen auf cremigen Burrata-Käse und eine köstliche Gremolata

10,00 €

Provenzalisches Fischsüppchen

Leichte Fischsuppe mit geröstetem Focaccia und einer sanften Aioli

10,00 €

Zitronengras-Kokossuppe

Exotische Kokossuppe mit Buchweizennudeln und süßen Süßkartoffeln

Hauptsache Fleisch

26,00 €

Saftige Entenbrust

Rosagebratene Entenbrust, begleitet von cremigem Kürbispüree, knusprigen Walnusskrapfen und einer würzigen Pfefferrahmjus

28,00 €

Geschmorte Lammhaxe von der Insel Sylt

Zart geschmorte Lammhaxe, serviert auf einem Bett aus cremigem Auberginenpüree und feinem Spitzkohl

18,00 €

COAST-Burger

Unser berühmter Trocken gereifter Burger mit würzigem Deichkäse, cremiger Guacamole, roten Zwiebeln, Parmesan-Fritten und einer unwiderstehlichen Paprika-Mangosalsa

Hauptsache Fisch

25,00 €

Köstliches Köhlerfilet

Zart gebratenes Köhlerfilet auf einer cremigen Tomaten-Kartoffelpüree-Basis und begleitet von aromatisch mariniertem Artischocken-Olivengemüse

37,00 €

Feines Nordseesteinbuttfilet

Zartes Nordseesteinbuttfilet begleitet von raffinierten Birne-Bohne-Speck Ravioli und cremigem Pastinaken-Limettenpüree

26,00 €

Zartes Weißer Heilbuttfilet

Gebratenes Weißer Heilbuttfilet auf einem Bett aus bunten Bärlauch-Karotten und knusprigen Parmesan-Kartoffelkrapfen

25,00 €

Frisches Wolfsbarschfilet

Delikates Wolfsbarschfilet auf Rote-Bete-Polenta, wildem Brokkoli, knackigen Cashewkernen und würziger Curryemulsion

Pasta & Vegetarisches

Hausgemachte Trüffel-Linguini

Feinste hausgemachte Linguini mit würzigem Trüffel und reichhaltigem Parmesan

16,00 €

Lauwarmer Kichererbsen-Quinoasalat

Köstlicher Salat aus lauwarmen Kichererbsen und farbenfrohem Quinoa, begleitet von einem Schafskäsestrudel

Sahniges Safranrisotto

Zartes Risotto mit cremigem Ziegenfrischkäse und garniert mit frischem Bachkressesalat

Zum Abschluss

10,00 €

Cremig-karamellige Crème Brûlée

Verführerisch zarte Valrhona Schokoladencreme mit einer knusprigen Karamellschicht und erfrischendem Zimtsorbet

11,00 €

Gebackene Schokomousse

Luftig-leichte Schokomousse mit cremiger Buttermilch-Holunderblütencreme und erfrischendem Erdbeer-Thymianeis

11,00 €

Fruchtige Himbeermousse

Leichter Himbeerbaiser mit aromatischem Passionsfrucht-Schmandeis

Auslese internationaler Käsesorten vom Affineur Waltmann

Eine sorgfältige Auswahl internationaler Käsesorten serviert mit delikatem Brombeerchutney

Wir legen großen Wert auf die Richtigkeit der bei uns auf unserem Portal verfügbaren Speisekarten. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Speisekarten veraltet sind (insb. Preisangaben) oder falsche Informationen beinhalten. Alle Angaben sind daher ohne Gewähr und unverbindlich. Es gelten die Speisekarten in den jeweiligen Restaurants. Weitere Informationen finden Sie ggf. auch auf der offiziellen Website des COAST • RESTAURANT & WEINBAR.

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